Una ricetta semplice: torta al kefir

Perché amiamo così tanto i dolci? cuocendo su kefir? È molto semplice Kefir rende letteralmente l'impasto tenero, friabile, dal gusto raffinato e unico. E la stragrande maggioranza dei buongustai piace torte al cioccolato Pertanto, non sorprende che la combinazione di kefir e cacao in polvere nel lotto renda un tale dessert particolarmente desiderabile sia sul tavolo delle feste sia come il principale trattamento del giorno libero. Diamo un'occhiata a diverse opzioni popolari per questo grande dessert.

Ricetta: Zebra Kefir Cake

Questa torta è un favorito per molte casalinghe, cuocendo i loro capolavori da tempo immemorabile. Il piatto risulta incredibilmente gustoso, spettacolare e allo stesso tempo semplice nell'esecuzione. Se padroneggi questa ricetta, allora più probabilmente sarà possibile prevederne il successo. Non stupitevi se parenti entusiasti e persino i vicini ripetutamente chiederanno di ripetere la "stessa" torta "Zebra". La ricetta per kefir richiede i seguenti ingredienti da eseguire:

• farina di grano setacciata - 2 tazze;
• kefir non grasso - 1 tazza;
• fuso a un burro di consistenza liquida - 200 g;
• zucchero - 1,5 tazze;
• uovo - 5 pezzi;
• polvere di cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini.

Preparazione dell'impasto

Così, dopo aver raccolto tutti i componenti necessari, procediamo ad impastare l'impasto, che in pochi minuti con l'aiuto di mani magiche e il forno si trasformerà in una torta non meno magica "Zebra". La ricetta per kefir ti consente di sostituire prodotto a base di latte fermentato su panna acida a basso contenuto di grassi. È meglio se è una crema acida liquida.

Prendiamo una nave, mettiamo le uova dentro e le battiamo con lo zucchero in una spessa schiuma bianca.

Setacciare la farina e mandarla alla schiuma delle uova risultante, impastare con una frusta. Estinguiamo il bicarbonato di sodio con l'aceto nel cucchiaio e uniamo il lievito con l'impasto ottenuto. Stai attento con l'olio. Prima di inviare il componente fuso all'impasto, deve essere raffreddato. La prima fase del batch è quasi completa. Resta da aggiungere kefir (panna acida) e battere la massa dolce con un mixer.

Aspetto spettacolare

Presentato alla vostra attenzione la torta su kefir, una foto di cui sembra così impressionante e appetitoso, ha un segreto. Divideremo la massa risultante in due parti uguali. Pertanto, in anticipo di stoccaggio di due piatti. Aggiungi 2 cucchiai a uno di essi. farina di frumento, e nell'altro - la stessa porzione di cacao in polvere. Ora non abbiamo più bisogno di un mixer, armarci di un cucchiaio o di una frusta e iniziare a macinare la farina e il cacao fino a renderlo omogeneo con il resto della composizione. Come suggerisce la ricetta, la torta su kefir dovrebbe essere una crema acida piuttosto liquida e distribuire bene prima di essere inviata allo stampo da forno.

Processo di cottura

Per cuocere qualsiasi forma rotonda ampia con bordi alti si adatta. Il forno può già essere riscaldato e prima di iniziare a scolpire le strisce improvvisate, lubrificare la forma con olio vegetale. È molto buono se l'impasto viene cotto direttamente in una casseruola. Con la penna sarà molto più conveniente controllare il processo di dosaggio alternato del test di diversi colori. Questa ricetta per torta al cioccolato su kefir assicura che le strisce non siano lubrificate e non penetrino l'una nell'altra. Iniziamo a versare circa un cucchiaio dal centro, alternando le composizioni. Quando raggiungiamo l'ultima goccia, le strisce caratteristiche saranno chiaramente visibili sulla superficie. Lo stesso si può dire dell'interno, ma lo vedremo dopo aver tagliato la torta finita.

Alcune sottigliezze

Questa semplice torta su kefir dovrebbe passare nel forno circa mezz'ora ad una temperatura di 190 gradi. Ciò non significa che in questo momento puoi dimenticare il processo, non interferire in esso e non prendere alcuna parte. Se non si è sicuri del proprio forno e si ammette che la parte superiore può essere bruciata e che la parte centrale può essere umida, di tanto in tanto è necessario verificare le condizioni della torta. Nel caso in cui la cima sia abbastanza marrone e il centro sia ancora umido, il foglio di cibo verrà in soccorso come coperchio improvvisato di una torta.

Ricetta: torta su kefir "Notte"

Un altro dessert molto spettacolare e delizioso, che non si vergogna di offrire agli ospiti l'apoteosi del tavolo delle vacanze. Per preparare una torta di questo tipo, è necessario fare scorta di una teglia bassa rotonda standard. Il fatto è che verseremo l'impasto in modo tale che le torte finite risultino di circa 2-3 cm di spessore. Pertanto, la massa liquida verrà versata nello spessore di 1-1,5 cm, se seguiremo esattamente le raccomandazioni offerte dalla ricetta, la torta su kefir si rivelerà semplicemente sorprendente. Quindi, come ingredienti per un pasto festivo, avremo bisogno di:

• farina di grano setacciata - 2 tazze;
• zucchero -1 tazza;
• kefir con un basso contenuto di grassi di 0,5 litri;
• uovo fresco - 2 pezzi;
• bicarbonato di sodio - 2 cucchiaini;
• cacao, a seconda delle preferenze di gusto - da 3 a 8 cucchiai.

Se sei un amante appassionato del caratteristico gusto al cioccolato di cottura, allora sentiti libero di usare 8 cucchiai di cacao. Se ti consideri un discreto conoscitore della cioccolata, ti darai tre o quattro cucchiai di cacao in polvere. In ogni caso questa torta al cioccolato su kefir risulterà molto gustosa. Preparare separatamente la crema, di cui avrete bisogno:

• latte - 2,5 tazze;
• zucchero semolato - 0,5 tazze;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• farina di frumento - 4 cucchiai. cucchiai;
• burro - 40 g.

Iniziamo a preparare l'impasto. In primo luogo, combinare il kefir con la soda e riscaldare leggermente la massa risultante. In alternativa aggiungere farina, zucchero, uova e cacao. Tutto impasta a fondo. Dalla massa risultante dovrebbero ottenere 8 torte, cuocerle a una temperatura di 180 gradi per 15 minuti ciascuna. Una torta al cioccolato su kefir non farà a meno della delicata crema liquida, che è sufficiente per immergere le torte dall'interno.

Crema da cucina

Per ottenere la crema perfetta, è necessario far bollire mezza tazza di latte con lo zucchero. Lasciamo un altro bicchiere di latte per battere con uova e farina e inserendo ulteriormente la massa nella composizione bollente. Cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente per circa 7 minuti. Se dopo questo tempo la massa non si ispessisce, cuocere un po 'di più. Raffreddare la crema finita e battere con un mixer con la quantità necessaria di burro nella ricetta. Tutte le torte devono essere ammollate, lasciando abbastanza massa per coprire le cime. Sicuramente, se hai già praticato prima di cuocere i tuoi cari ospiti, puoi cuocere questa torta su kefir, "Fantastico!" - diranno, dopo aver assaggiato un dolce festivo.

Black Prince: Ricetta

Ora è il momento di parlare di una deliziosa cottura per tutti i giorni. Probabilmente non è così squisito e insolito visivamente, ma anche gustoso e facile da preparare. Per la preparazione del dessert, abbiamo bisogno di:

• farina di grano setacciata - 1 tazza;
• kefir a basso contenuto di grassi - 1 tazza;
• uovo fresco - 1 pezzo;
• zucchero - 1 tazza;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
• polvere di cacao - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Per la decorazione di panna e torte è necessario:

• panna acida 20% di grasso - 250 g;
• zucchero semolato - 0,5 tazze;
• burro morbido - 200 g;
• cioccolato fondente amaro - 50 gr.

Processo di cottura

Per cuocere una torta con kefir "Black Prince", devi seguire questi consigli. In primo luogo, sbattere l'uovo e lo zucchero in una spessa schiuma. Successivamente, in questa sequenza aggiungere kefir, cacao, farina setacciata e soda, spenta con aceto. Dopo aver massaggiato a fondo la massa con una frusta, puoi completare le manipolazioni con l'impasto e versarlo in una forma pre-oliata. Cuoceremo un biscotto in forno preriscaldato per circa mezz'ora a una temperatura di 190 gradi. Dopo aver rimosso la torta dal forno, è necessario raffreddarla e tagliarla in due giri in modo che la torta su Kefir "Black Prince" sia impregnata di crema non solo sulla superficie, ma anche nel mezzo.

Pronta dal frigo burro strofinare con lo zucchero, quindi frullare insieme con panna acida ad uno stato di massa forte e soffice. Raffreddare la panna, immergerla nei dolci e decorare la parte superiore del dessert con gocce di cioccolato fondente.

conclusione

Abbiamo detto lontano da tutte le opzioni per l'uso di kefir e cacao in polvere, evidenziando solo le ricette più popolari, festive e semplici. Tuttavia, ci sono anche altre deliziose ricette come la cottura. Ad esempio, la torta su kefir "Fantastico" può anche trovare il suo posto giusto insieme alle sue controparti. Per decorarlo con panna acida, è consuetudine usare le noci tritate.

Fai un bel tea party!