Una ricetta semplice per la zuppa di pollock

Le zuppe calde liquide sono conosciute per essere molto salutari. E i primi piatti di pesce sono doppiamente utili. Inoltre, è anche un piatto dietetico che può essere mangiato da bambini, donne incinte, allergie, madri che allattano, anziani e coloro che seguono la loro dieta, contando le calorie.

C'è un segreto speciale

Il più vantaggioso per il budget familiare e semplice in termini di ricetta di cucina - zuppa di pollock. Molte casalinghe, dopo aver cucinato per la prima volta la zuppa di filetto di pollock, decidono di non farlo di nuovo, poiché non si ritrovano con un gusto ricco e un aroma di pesce. Ma questo fondamentalmente determina la qualità dei primi piatti di pesce.

Ma nella preparazione di un simile piatto è un piccolo segreto. Per ottenere le suddette qualità di zuppa di pesce, non dovrebbe essere cucinato da filetti, ma dalla coda e dalla testa. Quindi vengono estratti e viene aggiunto il filetto. In questo caso, ottieni il perfetto zuppa di pesce da Pollock. La ricetta con una foto e una descrizione dettagliata del processo sono allegate di seguito.

Opzione dietetica

Se stiamo già parlando di zuppe ipocaloriche, allora offriamo di iniziare fai una ricetta per la zuppa di dieta da pollock. Il piatto risulterà gustoso, saturo e fragrante, ma le calorie contenute in esso contengono solo il 32 per cento grammi, che è una buona notizia.

prodotti

• 500 gr. pesce.
• 2 patate
• Una cipolla
• Una carota
• Uno spicchio d'aglio
• Prezzemolo o aneto
• 50 gr. riso.

Metodo di cottura

I pesci comprano il tutto. Gut, pulire e lavare. Tagliare le pinne (buttare via), la testa e la coda (lasciare per il brodo). In una casseruola versare due litri d'acqua, salare, aggiungere metà della cipolla, foglia di alloro due chiodi di garofano, coriandolo, coda e testa di pollock. Cuocere il brodo fino a quando appare un sapore di pesce distinto. Tempo - 15-20 minuti.

Tagliare le cipolle a cubetti, la carota viene sfregata su una grattugia. Le verdure vengono mandate nella padella. Mentre viene preparata la ricetta dietetica della zuppa di pollock, non useremo l'olio per friggere. Basta aggiungere qualche Arte. cucchiai di acqua o brodo di pesce. In esso prepareremo il rifornimento di carburante. Nella fase finale, aggiungi l'aglio tritato finemente e spegni il fuoco.

Tiriamo fuori la testa e la coda. Hanno fatto il loro lavoro. Aggiungere il riso, le patate e i filetti di pollock al brodo, ridurre il calore. Appena il cereale è pronto, metti la salsa nella zuppa e spegnila. Versare la zuppa nei piatti, mettere un pezzo di burro in ciascuno di essi (opzionale) e decorare con verdure fresche.

La classica ricetta per la zuppa di pesce dal pollock

Questa opzione sarà un po 'più calorica e soddisfacente, ma non per questo meno utile e nutriente. Per cucinare hai bisogno di:

• Un grosso pollock di carcasse.
• Quattro patate
• Carote.
• Cipolle.
• Un pomodoro
• Rast. olio per la preparazione di ricariche.
• Spezie: sale, coriandolo, alloro, pepe macinato, chiodi di garofano.
• Un paio di denti d'aglio.
• 4 tavolo. cucchiai di orzo perlato.
• Erbe fresche e burro per servire.

processo

La prima cosa a cui prestare attenzione in questa ricetta per la zuppa di pollock è l'orzo. Dal momento che dato vista di cereali È cotto a lungo, dovrebbe essere immerso in acqua fredda per 30 minuti.

Durante questo periodo, il brodo sarà bollito, in cui verranno mandati la coda e la testa del pollock, foglie di alloro, un pizzico di sale, un paio di stelle di chiodi di garofano, diversi semi di coriandolo e pimento di piselli. Filtriamo il brodo preparato, rimuovendo spezie e pezzi di pesce. Mettici dentro le patate, tagliatele a cubetti, filetti di pesce e orzo perlato. Tempo di cottura: massimo 25 minuti.

Per il rifornimento, dovrai strofinare la carota, tritare la cipolla. Friggere le verdure saranno in olio vegetale. Alla fine aggiungere il pomodoro e l'aglio tritati. Solo un paio di minuti e la ricarica è pronta. Mettilo nella zuppa.

Secondo la ricetta classica, la zuppa di filetto di merluzzo è servita con un buon pezzo di burro, cosparso di pepe macinato fresco e verdure fresche. Per servire, puoi usare fette di pomodoro fresco, panna acida o uova di pollo bollite, tagliate in quattro parti.

L'uso del pollock

La composizione di pollock comprende tale utile per le sostanze corporee come calcio e fosforo, fluoro e potassio, iodio e cobalto, vitamina C, vitamina A, zolfo, ecc. La ricetta per la zuppa di pollock è buona e il fatto che il piatto contenga una grande quantità di utili facilmente digeribili proteine. Ciò che è importante è il fatto che, a basso costo, questo prodotto abbia le stesse vitamine utili e di alta qualità delle costose varietà di pesce.