La ricetta per una dieta a base di zuppe di verdure. Zuppa di dieta

In questo articolo parleremo dei primi piatti dietetici. Immediatamente, notiamo che se la dieta viene osservata secondo la raccomandazione del medico, allora prima di tutto dobbiamo considerare le nostre ricette dal punto di vista delle prescrizioni mediche: per alcune malattie, alcuni vegetali sono vietati. Beh, se hai appena deciso di tirare fuori la tua figura entro l'estate - qualsiasi delle tue ricette!

Un'altra nota importante: quasi tutti ricetta zuppa di verdure Dietetico basato sugli stessi decotti di verdure. Tuttavia, non è necessario seguire scrupolosamente questa regola. Le loro proprietà "dimagranti" del piatto si conservano quando si usa il brodo di carne. È necessario solo prendere una base snella per questo; la scelta perfetta sarebbe il filetto di pollo.

Verdure e solo verdure!

Il primo ricetta zuppa di verdure la dieta è estremamente semplice, ma sfaccettata. Un chilo di pomodoro fresco viene preso, tagliato e mescolato con mezzo bicchiere di salsa di pomodoro (preferibilmente) e mezzo litro di brodo vegetale (brodo magro, acqua). Schiacciate due carote, mezza cipolla, quattro gambi di sedano e una grande zucca vengono versate lì. Quando il contenuto della pentola bolle, il fuoco viene avvitato al minimo e il piatto viene cotto alla morbidezza delle verdure. Alla fine, la zuppa è aromatizzata con origano e prezzemolo (può essere essiccato), e puoi banchettarci sopra.

Zuppa di zucca

Circa i benefici di questo ortaggio quasi poesie si sdrai! Sarà anche utile per cucinare purea di zuppa di dieta. Rapidamente, per non accumulare sostanze insalubri, la frittura è composta da due carote, spicchi d'aglio e cipolle. Solo un paio di minuti dopo l'inizio della frittura, i cubetti di zucca (poco più di mezzo chilo) e due patate vengono deposte. Si versa acqua o brodo vegetale - il liquido deve nascondere completamente le verdure - e si versano sale e un pizzico di cannella. La zuppa viene lasciata bollire in silenzio fino a quando tutti i suoi ingredienti sono estremamente morbidi. La massa viene portata con un frullatore e servita con cracker e erbe fresche.

Zuppa di crema di funghi

Quali sono i buoni funghi - questa è la sua sazietà in completa sicurezza per la vita. Puoi prendere qualcuno di loro nella dieta zuppa di purè di patate, compresi i funghi prataioli. Una libbra di patate tagliate a dadini e un paio di carote vengono cotte alla morbidezza iniziale, dopo di che vengono disposti i funghi tagliati a metà (mezzo chilo) e il processo continua fino a quando i funghi non raggiungono la condizione. L'intera massa viene passata attraverso un frullatore, ritorna alla stufa e bolle per altri dieci minuti con agitazione. Poco prima che sia trascorso il tempo, versare la foglia di sedano tritata e aneto, sale e pepe. Puoi mangiare!

Patate, zucchine e cavolfiori

Ancora uno zuppa di verdure - dietetico, leggero, ma molto gustoso. Per prima cosa, si mettono delle grandi fette di quattro o cinque patate in acqua bollente. Quasi immediatamente, vengono lavati pezzi di quattro gambi di sedano, infiorescenze di testa di cavolfiore e cerchi di due zucche medie. Il vaso non è ben coperto e lasciato sul fuoco per circa venti minuti. Allo stesso tempo, cipolla e carota tritate vengono aggiunte in olio vegetale. Il brodo viene versato dalle verdure già pronte, sono collegate alla tostatura e passate attraverso un frullatore. Il brodo viene aggiunto gradualmente fino a raggiungere la consistenza desiderata. La zuppa viene nuovamente bollita, condita con pepe e sale e infusa per dieci minuti sotto il coperchio.

Zuppa vegetariana

Un altro buon modo per fare una zuppa di verdure dieta. Un cavolo viene preso insieme a un gambo e si sgretola non con una paglia normale, ma con i quadrati. Carote con qualsiasi radice tagliata a cubetti e leggermente addizionata con un decotto di verdure. Se non sei troppo preoccupato per gli effetti della tostatura, puoi usare la padella. Quando tutte le verdure sono pronte, pomodori a cubetti e verdure.

Frigo di barbabietola

Affinché la zuppa risulti non solo sana, ma anche bella, il primo brodo di barbabietola è preparato per questo. Per fare ciò, una radice luminosa viene tagliata da una radice pura, lo strato superiore è molto sottile e viene tranquillamente bollito per circa un terzo di un'ora. Quindi deve essere insistito, il processo richiederà diverse ore. Questa ricetta per zuppa dietetica di verdure indica che più a lungo dura l'infusione, più ricco sarà il gusto e il colore brillante. Ulteriori azioni assomigliano in qualche modo alla preparazione dell'hash: barbabietole bollite, cetrioli freschi e uova sode vengono tagliate e inviate alla padella. Oltre al sale, a volte si aggiunge zucchero e si richiede un cucchiaio di aceto, in modo che la zuppa di barbabietola mantenga il suo colore brillante. Aneto, panna acida - e si può avere un pranzo delizioso e molto dietetico.

Multivarka per dieta

In questa macchina è piacevole cucinare anche perché puoi concederti due piatti contemporaneamente. Ad esempio, se cucini zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta e non rifiuti carne, taglia le verdure (cavolo: cavolo rapa, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, carota, piselli freschi, pomodori, zucchine, spinaci) vengono messi nella ciotola con acqua, e ebollizione a vapore - un pezzo di petto di pollo. A 25 minuti viene attivata la modalità di cottura a vapore; poi le verdure vengono catturate e controllate con l'aggiunta graduale di decotto. La zuppa dietetica risultante nei piatti è cosparsa di verdure, aromatizzata con pezzi di pollo e panna acida leggera.

Zuppa scozzese

Usato nell'originale olio di colza ma non peggiore del normale girasole. Il suo cucchiaio è versato nella ciotola; quando riscaldato - metti carote, porri e cipolle affettate (un pezzo alla volta). Immediatamente dopo la miscelazione, la modalità di spegnimento viene attivata per 10 minuti. Il prossimo passo è aggiungere il cavolo tritato - e di nuovo la stessa modalità allo stesso tempo. I pomodori vengono versati nel loro stesso succo (insieme al liquido) e componenti alla rinfusa: mezza tazza di farina d'avena grande, un cucchiaino di cumino, metà di zucchero e sale più una foglia di alloro. Tutti gli ingredienti vengono versati oltre un litro e mezzo di brodo vegetale. Nella zuppa di verdure "assemblata" in una pentola a cottura lenta in modalità tempra, rimarrà un'ora. Il risultato è un primo piatto molto leggero e saporito. A proposito, se vuoi avere un odore di nocciola nell'odore, asciuga la farina d'avena sulla padella prima di addormentarti.

Sopa de alho frances

Tra tutti i primi piatti di verdure, il più leggendario (anche da un punto di vista ironico) è la zuppa di cipolle. Una delle battute dice che è anche il più economico: una cipolla per secchio d'acqua. Ma l'astuzia è falsa: ben cucinato, è molto gustoso e profumato. Prima di tutto, due spicchi d'aglio, tagliati in piastre, leggermente arrossati in olio d'oliva. Poi tagliano loro tre grandi cipolle e tre carote medie. Sono in umido con continua agitazione fino a quando non acquisiscono una tonalità dorata. Si versano tre litri di acqua; come bolle - si posano cubetti di patate (tuberi di medie dimensioni, quattro pezzi) e anelli di porro (ovviamente solo la parte bianca). Da qualche parte in mezz'ora di cottura, una gustosa zuppa di verdure viene salata e frullata con un frullatore in un'unica massa. Provalo, sentiti un francese.

Zuppa di cipolle con Madeira

Per la sua preparazione, non puoi fare il brodo vegetale - devi cucinare un leggero brodo di pollo. Ma lo fa senza patate, che non è troppo incoraggiato dai combattenti per la vita. Quindi cuoci il brodo in conformità con tutte le raccomandazioni dietetiche: in primo luogo, dal petto di pollo, e in secondo luogo, dopo l'ebollizione, l'acqua diventa fresca. In una casseruola profonda, sciogliere un pezzetto di burro. Le cipolle sono fritte in esso - tre teste tritate finemente con due foglie di alloro aggiunte a loro. Quando gli avannotti ottengono il grado d'oro desiderato, vengono aggiunti l'aglio tritato (tre chiodi di garofano) e due cucchiai di farina. Dopo un minuto di intensa agitazione, versare un bicchiere di vino bianco secco e un litro di brodo cotto. Dopo l'ebollizione, la futura zuppa di cipolle viene salata e riempita, il fuoco viene avvitato e la cottura dura circa dieci minuti. Dopo che i cubetti di formaggio (100 grammi) sono stati versati, viene versata la madera - quattro cucchiai grandi e la cottura continua per un po 'di più, circa sette minuti. Separatamente, i brindisi sono fatti per la zuppa: fette di pane leggermente dorate, rovesciate, una tonnellata di formaggio è messo sopra - e dopo due minuti i brindisi sono serviti alla zuppa fragrante.

Qualunque sia la ricetta per il brodo vegetale scelto, ricorda: se non sei soddisfatto di qualcosa, puoi sempre rimuovere quello che non è necessario o aggiungere quello che pensi manchi. Fortunatamente, tutte le verdure sono ben combinate l'una con l'altra.