Una ricetta semplice: zuppa con pollo. Cottura graduale

Il delizioso borsch con pollo è il piatto preferito di tutti gli abitanti del nostro paese e quasi ogni casalinga può cucinarlo. Se vuoi imparare ricette più interessanti di questo piatto, assicurati di leggere il nostro articolo.

Borscht: ricetta classico con pollo

Molti bambini e adulti sostengono che il borscht è il loro primo piatto preferito. E non è sorprendente, dal momento che la combinazione di prodotti conferisce un gusto e un aroma unici. Forse è per questo che ci sono così tante ricette per questo piatto. Per iniziare, ti suggeriamo di leggere la ricetta classica. Il borscht di pollo è preparato in modo semplice, e puoi vederlo in pratica.

preparazione

Come cucinare il borscht con pollo:

• Pelare due barbabietole di medie dimensioni. Uno trita finemente con un coltello, e dal secondo, prepara fresco. Friggere le barbabietole tagliate in una padella, aggiungere ad essa un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di zucchero, un po 'di aceto e versare una piccola quantità d'acqua. Fai bollire tutto insieme per circa un quarto d'ora.
• Filetto di pollo tagliato a cubetti e soffriggere in olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso. Non appena la carne è arrossata, coprila con acqua o brodo di pollo.
• Tagliare due patate sbucciate in un cuneo. Un quarto una piccola forchetta di verza in strisce sottili.
• Appena l'acqua bolle nella padella, disponi le verdure preparate: barbabietola in umido e fresca.
• Sbuccia una cipolla, tagliala a metà anelli. Grattugiare una grande carota. Tagliare a metà le metà di peperone giallo e rosso. Friggere le verdure preparate in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Quando sono pronti, metterli in una padella con borscht.
• Tritare tre spicchi d'aglio e un mazzetto di aneto con un coltello. Quando il piatto è quasi pronto, metti il ​​cibo nella padella, aggiungi sale e pepe.

Disporre la borscht preparata e servire con panna acida o maionese.

Borsch con barbabietola e petto di pollo

Molte persone affermano di essere pronte a mangiare zuppe non solo a pranzo, ma anche a colazione ea cena. Se sei uno di questi buongustai, assicurati di leggere la seguente ricetta. Borsch con pollo:

• Versare l'acqua in una casseruola, mettere dentro un petto di pollo senza pelle, una barbabietola sbucciata, una cipolla, una piccola carota, uno spicchio d'aglio e un pezzo di gambo di sedano. Lessare il brodo fino a quando non si è pronti a cuocere il pollo, quindi filtrarlo e mettere da parte pollo e verdure.
• Sbuccia una cipolla e una carota, tagliale con un coltello e una grattugia. Peperone dolce libero dai semi e tagliato a listarelle. Friggere le verdure in una padella con l'aggiunta di un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
• Tagliare le patate sbucciate a pezzi lunghi e tritare il cavolo a listarelle sottili. Mettere le verdure nel brodo e cuocere finché sono teneri.
• Quando il brodo bolle, mettici dentro una griglia, barbabietole e pollo tritati finemente, smontati in fibre. Aggiungere sale, spezie a piacere e un po 'di aceto nel borsch.

Servire il piatto cotto caldo con maionese o panna acida.

Borsch in una pentola a cottura lenta

I moderni elettrodomestici da cucina possono facilitare notevolmente i compiti a casa, e quindi spesso rendono le nostre vite molto più semplici. Se vuoi cucinare una zuppa con il pollo in una pentola a cottura lenta, leggi la seguente ricetta:

• Tagliare il pollo a pezzi piccoli (circa 400 grammi) e metterli nella ciotola multicooker insieme a un paio di cucchiai di olio vegetale. Accendi il dispositivo, imposta la modalità "Frittura" e cuoci la carne per circa un quarto d'ora.
• Quando è passato il momento giusto, metti la cipolla tritata, le carote grattugiate e i peperoni dolci, tagliati a strisce, in una ciotola. Chiudere il multicooker con un coperchio e continuare la cottura nella stessa modalità per altri 15 minuti.
• Sbuccia le quattro patate, tagliatele a cubetti e disponetele sopra il pollo. Riempire i prodotti con due litri di acqua bollente e impostare la modalità "Quenching".
• Mentre il brodo bolle, cuocere una griglia. Per fare questo, scaldare la padella, versarvi dentro un cucchiaio di olio vegetale e mettere le barbabietole grattugiate (determinare la quantità in base al vostro gusto). Aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro e fai sobbollire tutti insieme per un po '.
• Quando suona il segnale acustico, metti la barbabietola, il cavolo tritato, l'aneto e l'aglio tritato finemente nella ciotola. Aggiungi sale e spezie a piacere.
• Cuocere il borsch in modalità Quench per altri 20 minuti.

Borsch con pollo in una pentola a cottura lenta risulta molto gustoso, denso, ricco e fragrante. Questo piatto piacerà sicuramente a tutti i membri della tua famiglia.

Borscht senza pollo

Se sei pronto ad abbandonare la ricetta classica di questo famoso piatto, presta attenzione alla seguente ricetta. Borsch con pollo senza cavolo è molto facile da preparare:

• Versare 500 grammi di carne di pollo sull'osso con acqua, portare a ebollizione e rimuovere la schiuma. Lessare il brodo a fuoco medio fino a quando la carne è morbida, quindi rimuovere il pollo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere le spezie o le radici preferite nella padella.
• Quattro patate tagliate a pezzi e messe nel brodo.
• In una padella soffriggere la cipolla tritata, le carote grattugiate e le barbabietole grattugiate. Quando le verdure sono morbide, aggiungere adiq o pomodori freschi con la buccia alle verdure. Condire la frittura con aceto, mescolare e trasferire in brodo.
• Dividete la carne di pollo raffreddata in pezzi e mandatela nella padella. Aggiungere alloro, erbe aromatiche, spezie a piacere e sale. Cuocere la zuppa a fuoco basso per qualche altro minuto.

Borsch con barbabietole, pollo e senza cavolo viene spesso cucinato in Bielorussia. Ecco perché tali primi corsi sono spesso chiamati bielorussi.

Borsch con fagioli

Come abbiamo detto, la composizione di questo piatto può essere cambiata a piacimento o umore. Come cucinare il borscht con pollo:

• Immergere in anticipo 100 grammi di fagioli rossi secchi in acqua fredda, quindi lessarli fino a quando non sono pronti.
• Le barbabietole si preparano anche in anticipo. Per fare questo, puoi cuocerlo nel forno o farlo bollire in acqua.
• 400 grammi di filetto di pollo farcire con acqua, portare ad ebollizione e cuocere per diversi minuti. Quindi versare il brodo e versare due litri di acqua fredda. Mettere la cipolla e la carota sbucciate nella padella, portare a ebollizione il liquido e rimuovere la schiuma. Inoltre, il fuoco dovrebbe essere ridotto e cuocere il brodo su di esso per un'altra mezz'ora.
• Scottare tre pomodori con acqua bollente, pelarli e tritarli finemente.
• Tagliare a cubetti i peperoni e le carote e le patate.
• Tritare finemente la cipolla, il cavolo e le barbabietole.
• Riscalda la padella, friggi le cipolle in olio vegetale, quindi aggiungi le carote e i peperoni. Alla fine, metti un cucchiaio di zucchero e pomodori.
• Friggi le barbabietole separatamente per diversi minuti.
• Filtrare il brodo pronto, inserire gli ingredienti preparati e la carne di pollo. Condire il borsch con sale, pepe, aggiungere la foglia di alloro e un cucchiaio di aceto.

Il piatto finito prima di servire dovrebbe infondere sotto il coperchio per dieci minuti.

conclusione

Dopo aver letto il nostro articolo, troverai sicuramente la ricetta perfetta. Borsch con pollo cuoce più velocemente che con carne, è meno calorico e risulta molto gustoso.