"Alazani Valley" - un vino dimenticato da tempo in Georgia
Negli ultimi anni Vini georgiani ha iniziato a godere di grande popolarità. Tra questi, noto fin dall'epoca sovietica, "Alazani Valley". Il vino con un nome simile è difficile da trovare nella sua patria. Ma in Russia puoi comprarlo senza problemi.
Opzione di esportazione
"Alazani Valley" è un vino che è stato sviluppato da specialisti georgiani nel 1977. In questo momento, un'altra campagna anti-alcolismo si è svolta nell'Unione Sovietica. Le imprese hanno ridotto la produzione di forti prodotti contenenti alcol. Invece, il volume di produzione di succhi, birra e vini d'uva è aumentato drasticamente. Formulazioni di nuove varietà apparivano come funghi dopo la pioggia. La gestione degli impianti ha cercato di ampliare il più possibile la gamma e riempire il più possibile il mercato con nuovi prodotti. La produzione stava prendendo slancio e non c'era tempo per la qualità. Forse è per questo che la Valle di Alazani non ha messo radici in Georgia. Il vino è stato progettato per il consumatore di massa e quindi ha perso la sua "gioia". Anche se vale la pena notare che era ancora popolare tra la popolazione. Ma era piuttosto una corsa per l'opinione pubblica che un tributo all'arte dei vignaioli georgiani. Tuttavia, anche dopo il crollo dell'Unione, il vino ha continuato a fluire in Russia.
Descrizione del prodotto
Ora "Alazani Valley" è un vino prodotto da diverse fabbriche della Georgia contemporaneamente. È vero, lavorano tutti per l'esportazione - il prodotto non rientra nei punti vendita locali. Esistono due tipi di "Alazanka": rosso e bianco. Questo è un tavolo vino semi-dolce preparato da alcuni vitigni (Rkatsiteli, Tsolikouri, Saperavi, Tetra, Mtsvane e altri) provenienti da diverse regioni del paese. Il contenuto di alcol nel prodotto varia dal 10 al 12 percento. Questo indica la facilità della bevanda. È vero, a volte lei è ingannevole. Il processo di intossicazione è delicato e molto lento. Ma in grandi quantità il prodotto dà un risultato finale piuttosto forte. Il vino viene prodotto principalmente in bottiglie da 0,75 litri e viene venduto a prezzi che vanno da 400 a 500 rubli. Per una bevanda vera e di alta qualità, la quantità è semplicemente ridicola. A volte in una rete commerciale questo vino può anche essere trovato in scatole con una capacità di 3 litri, il che è completamente assurdo.
Red Valley
Il vino "Alazansky Valley" è di colore rosso scuro varietà di uva (Saperavi, Mudzhureuli, Aleksandrouli, Ojaleshi e altri), cresce in diverse regioni della Georgia. Per la produzione della bevanda viene utilizzata la polpa che, mediante fermentazione incompleta, viene convertita in materiale vinicolo per la successiva lavorazione. "Prefabbricato" viene imbottigliato e sottoposto a una lunga pastorizzazione a una temperatura di circa 65 gradi per un'ora. Il risultato è un prodotto finito con un bouquet fresco e piacevole e una leggera dolcezza nel gusto. Il colore della bevanda è solitamente da rosso granato a granato scuro, con una leggera tonalità viola. Questo vino è ben servito con dessert, formaggi vari o frutta. Ma è meglio bere separatamente dagli altri prodotti. Così puoi vivere appieno il gusto vellutato con una leggera asprezza e dolcezza naturale, così come l'aroma più delicato della bevanda e un retrogusto leggero e gradevole.
Varietà bianca
Non meno famoso è il vino "Alazansky Valley" bianco semi-dolce. È prodotto da uve brillanti coltivate principalmente a Kakheti. Il prodotto ha una tonalità di paglia chiara e ha un sapore di frutta unico che dura a lungo in bocca. L'aroma del vino contiene delicate note di fogliame fresco, che gli conferiscono una particolare tenerezza e leggerezza. La tecnologia di produzione della bevanda è leggermente diversa da quella di vino rosso In questo caso, avviene la fermentazione del mosto, e solo allora il livello di zucchero viene portato al valore desiderato. Il risultato è una combinazione molto armoniosa di tutte le caratteristiche organolettiche, che sarà una buona aggiunta al dessert. Si può anche usare la frutta, ma è meglio non mescolare i sapori, in modo da non rovinare l'impressione generale di un ottimo drink. È possibile conservare questo vino a tempo indeterminato ad una temperatura appropriata (da +5 a +20 gradi) e umidità relativa (85 percento). Ma se la bottiglia è già aperta, è necessario bere il contenuto entro 3 giorni.