Alcool a casa: applicazione e preparazione
Uso di alcol
L'alcol è chiamato alcool etilico. È un liquido chiaro (incolore) con un forte odore. L'alcol a casa è usato come detergente, disinfettante, sgrassante, alcol diluito è usato come bevanda alcolica e viene anche usato come base per fare tinture, liquori, cognac, anche l'alcool viene aggiunto ai dolciumi e usato per la fiamma. Per scopi alimentari può essere usato solo alcool purificato prodotto con materie prime alimentari. In nessun caso non è possibile utilizzare alcolici tecnici! 
Fare l'alcol a casa
Per essere sicuri della qualità dell'alcol e del grado di purificazione, puoi prepararlo tu stesso. L'alcol domestico è prodotto dalla distillazione. Braga. Braga prodotto con prodotti contenenti zucchero con aggiunta di acqua e lievito. Lievito nel corso della loro attività vitale, "mangiano" il glucosio e producono alcol. Questo processo è chiamato fermentazione. È importante ricordare che la fermentazione deve essere effettuata in condizioni anaerobiche, cioè senza accesso all'aria, poiché come risultato della fermentazione aerobica (con accesso all'aria), non alcol etilico, ma si forma acido acetico. Il rendimento alcolico durante la distillazione è di circa il 12%. Per preparare il mosto per cinque chilogrammi di zucchero occorrono venti litri d'acqua e duecento grammi di lievito secco. Alla fiaschetta o alla botte, dove si svolgerà la preparazione della birra, nel coperchio si fa un buco per far fuoriuscire i gas. Questo foro è collegato con un tubo flessibile con un contenitore pieno d'acqua in modo che l'aria non entri nel pallone. Un tale dispositivo è chiamato un sigillo d'acqua. La fermentazione avviene con l'escrezione anidride carbonica. Le bolle che passano attraverso il sigillo dell'acqua mostreranno se la fermentazione è ancora in corso o se il processo è già stato completato. Il processo sarà più intenso con il calore, quindi è meglio posizionare il pallone vicino alla batteria. Braga matura, ci vorranno circa 3-5 giorni. Dopo questo è necessario effettuare il processo di distillazione. Per questo, la poltiglia viene messa in un pallone di distillazione, che viene fornito con un "refrigeratore" e sottoposto a riscaldamento. L'alcool evapora durante il riscaldamento e quindi, raffreddandosi in una serpentina, i vapori di alcol si condensano (e si svuotano nel matraccio ricevente). 
Pulizia e raffinazione
L'alcol a casa è ottenuto da una fortezza di circa 50 gradi. Per aumentare la forza e la purificazione aggiuntiva è sottoposto a re-distillazione. Inoltre, per purificare l'alcol risultante, viene passato attraverso carbone attivo fine. by-istruiti aldeidi e chetoni rimosso per precipitazione con permanganato di potassio. L'alcol a casa può insistere su vari componenti, mentre si ricevono bevande più raffinate. Quindi, insistendo sulla scorza di limone per due o tre mesi, e aggiungendo lo sciroppo di zucchero, ottengono il liquore al limoncello. L'alcol a casa può essere trasformato in un cognac nobile, per questo è necessario tenerlo su una miscela di corteccia di quercia, tè, alloro, chiodi di garofano e cannella per dieci giorni. Pertanto, dopo aver ricevuto l'alcol fatto in casa, è possibile preparare da esso una grande varietà di bevande alcoliche, che nelle loro qualità non saranno peggiori del negozio.