Raccolta autunnale - insalata di pomodori verdi per l'inverno

Caleidoscopio di verdure autunnali

Ogni anno, alla fine della stagione vegetale, i pomodori vengono lasciati sui letti, che non hanno avuto il tempo di maturare. E ora l'autunno sta affrettando i giardinieri a raccogliere le verdure che rimangono nei letti del giardino. I residenti estivi, guidati da gelate autunnali, rimuovono le verdure acerbe. Ma questa non è una ragione per essere arrabbiati. Tali prodotti sono adatti alla cottura. spazi vuoti per l'inverno. Un buon proprietario non perde nulla. Ricette di verdure di verdure, non maturate in aiuole, questo è confermato.

Insalata di pomodori verdi per l'inverno senza aceto

I pomodori acerbi, verdi o marroni, sono un'ottima base per ogni tipo di mix di verdure e snack. Le insalate di pomodori verdi per l'inverno vengono stoccate o utilizzate nel periodo autunnale immediatamente dopo la preparazione. Questi spazi vuoti autunnali includono ortaggi assortiti con il nome romantico "Acquerello". Questa preparazione è preparata senza aceto.

Ingredienti dell'insalata

La base del pezzo in lavorazione - pomodori verdi in una quantità di 4 chilogrammi. Per preservare non era solo delizioso, ma luminoso e colorato, come una foto dipinta in acquerello, avrete bisogno di: un chilogrammo di cipolla bianca o blu, un chilogrammo di peperone, fiori arancioni, gialli o rossi, un chilogrammo di carota. Per riempire sarà necessario: mezzo bicchiere di sale, un bicchiere di zucchero, due bicchieri di olio di girasole.

Come cucinare verdura "Acquerello"

L'autunno si mescola - un'insalata di pomodori verdi per l'inverno comincia a cucinare con la preparazione di verdure, che sono accuratamente lavate. Pomodori tagliati a cerchi sottili. Le carote si sfregavano su una grattugia. Pepe pulito dai semi. Cipolla e pepe in grani tagliati a strisce. Tutte le verdure preparate vengono poste in un contenitore capiente e mescolate accuratamente. L'insalata viene salata e coperta con un tovagliolo, lasciato per 6 ore. Durante questo periodo, le verdure sono lasciate a succo, che può essere drenato nell'ultima fase di preparazione della preforma. Ma è nell'insalata abbastanza superfluo. Pertanto, molte amanti lo lasciano. Prima che l'insalata di pomodori venga arrotolata per l'inverno, aggiungono olio vegetale riscaldato e zucchero. La miscela vegetale è disposta in barattoli sterili da 0,5 litri e sterilizzata, il tempo della procedura è di 20 minuti. Dopo di che, un insalata di pomodori verdi viene arrotolata per l'inverno. E capovolgere le banche, cool.

Raccolta autunnale - insalata di pomodori verdi per l'inverno con aggiunta di aceto

Le billette di aceto sono considerate più affidabili. Questa insalata di pomodori verdi per l'inverno è preferita dagli amanti degli snack salati con un gusto speziato.

Ingredienti per insalata

Per l'assortimento vegetale sono necessari i seguenti ortaggi: 3 chilogrammi di pomodori acerbi, 1500 grammi di carote, 1500 grammi di cipolle, 5 pezzi di pepe amaro e 5 foglie di alloro. Per soddisfare il bisogno: 300 grammi di olio di girasole, 300 grammi di aceto al 9%, 100 grammi sale da tavola e 300 grammi di zucchero.

Preparazione vegetale e preparazione della conservazione

L'insalata di pomodori per l'inverno è facile da preparare. Sarà facile anche per il proprietario più inesperto gestire la conservazione. Il componente della ricetta vegetale viene lavato e pulito. I pomodori verdi sono solidi Sono tagliati a cubetti o cerchi sottili. Ortaggi a radice strofinati su una grattugia grossa. Cipolla tagliata a metà anelli Le verdure assortite vengono salate e mescolate in un contenitore di smalto, che viene coperto con un tovagliolo. Entro 12 ore la miscela viene infusa. Dopo questo tempo, le verdure sono leggermente salate, dopo di che il succo viene rilasciato. Prepara la marinata. Combinando tutti gli ingredienti destinati al versamento, la marinatura porta ad ebollizione. Il succo in eccesso della miscela di verdure viene drenato, la miscela viene versata con sciroppo caldo. Capacità con insalata di pomodori per l'inverno messo su un fuoco leggero. Dopo aver fatto bollire, la miscela di verdure viene stufata per trenta minuti. L'insalata finita viene stesa in barattoli sterili e immediatamente arrotolata. Le torsioni sono capovolte e coperte con un panno spesso per il riscaldamento.