Cuocere l'anatra al forno deliziosa

L'anatra al forno è un piatto tradizionale di Capodanno in molte famiglie. Bello e roseo, decorerà qualsiasi tavolo. Ma come prepararlo per creare una vera creazione culinaria? Come cuocere l'anatra deliziosamente? Molti fanno queste domande quando si confrontano per la prima volta con questo prodotto.

Alcuni consigli

Scegliere l'anatra giusta è la condizione principale per preparare un piatto delizioso. Non dovrebbe essere vecchio e non molto grasso. È meglio prendere una carcassa di medie dimensioni con un bel colore della pelle (non blu o non troppo gialla) e un buon odore di carne fresca. Prima di iniziare, puoi raccogliere l'anatra nel succo d'arancia. Per fare questo, scorrere alcuni frutti attraverso un tritacarne e strofinare la carcassa con questa miscela. Il tempo di decapaggio è di circa 2 ore.

Anatra al forno

Dopo che la carcassa è stata marinata, cuocere l'anatra al forno. Togliere dalla sua scorza d'arancia e farcito con spezie. Prendi l'aglio tritato finemente e mescolalo con sale e pepe. Facciamo tagli nella carcassa e mettiamo dentro questa miscela. Più l'anatra è imbottita, più sarà gustosa. Successivamente, strofinare con olio vegetale e un po 'più di sale. Scegliere la cottura anatre nella manica. Per fare questo, prendiamo un manicotto speciale e mettiamo dentro l'anatra preparata. Così può fare un piatto molto più veloce Cuocere l'anatra al forno per 2 ore. Mezz'ora prima della preparazione è necessario tagliare la manica in modo che la carcassa si arrossisca. La prontezza del piatto può essere controllata bucando la carne con un coltello. Un succo chiaro dovrebbe risaltare.

La ricetta più semplice

Questo piatto è la forza per cucinare qualsiasi hostess. Prendiamo la carcassa preparata e la strofiniamo con sale (preferibilmente grezzo) e spezie (pepe, aglio, timo, basilico). Come ingrediente aggiuntivo, puoi usare la maionese e il miele, che conferiscono al piatto un gusto e un aroma speciali. Cuocere l'anatra al forno per circa 3 ore. Se lo avvolgi in carta stagnola o lo metti in un'anatra, allora il tempo sarà ridotto a 2 ore.

Anatra ripiena

Per rendere il piatto più originale, puoi farlo anatra ripiena. Vari ingredienti sono usati come ripieno: mele acide, frutta secca, agrumi e porridge di grano saraceno, mescolato con cipolle fritte. Puoi scegliere la tua versione di carne macinata. Ad esempio, crauti. Dall'alto, strofiniamo l'anatra con sale e spezie, come nelle versioni precedenti. Ora disponi il ripieno all'interno piuttosto strettamente. Cuciamo l'addome dell'anatra con cotone o filo culinario. Questo è necessario per mantenere l'imbottitura all'interno fino alla fine della cottura. Quindi la carne è immersa nel succo di quegli ingredienti che vengono utilizzati come carne macinata. Metti l'uccello nella manica per la cottura o solo in una padella profonda. Cuocere l'anatra in forno per 2 o 3 ore, a seconda del metodo scelto. Puoi servirlo sul tavolo nel suo insieme, è estetico, ma non pratico. È meglio tagliare l'anatra in anticipo, metterla su un piatto e decorare con gli ingredienti usati come ripieno. Puoi servire l'anatra con qualsiasi contorno e verdure. Il processo di cottura di questo piatto è lungo, ma risulta gustoso, insolito e molto appetitoso.