Ricetta di fegato di manzo con salsa di panna acida

Il delizioso fegato di manzo è morbido e morbido, in un fornello lento e su una stufa a gas. Ma a causa del fatto che non ogni casalinga ha un tale dispositivo da cucina, di seguito verrà presentato un metodo dettagliato di cucinare questo piatto esclusivamente in una casseruola.

Ricetta del fegato di manzo: ingredienti essenziali

• cipolle grandi - due pezzi;
• verdi freschi di qualsiasi tipo - un grande mazzo;
• fegato di manzo - uno o un chilo e mezzo;
• grandi carote - due pezzi;
• farina di frumento - dieci grammi;
• trenta per cento di crema - cento millilitri;
• pomodori molli maturi - due o tre piccoli pezzi;
• olio vegetale - venti millilitri;
• panna acida spessa e grassa - un vasetto o centocinquanta grammi;
• latte fresco - per ammollo di frattaglie (un bicchiere);
• sale e pepe macinato è facoltativo.

Ricetta del fegato di manzo: lavorazione della carne

Il sottoprodotto acquisito deve essere pulito dai dotti biliari e dalle vene e quindi lavato e immerso in un unico bicchiere di latte fresco. Successivamente, il fegato deve essere tagliato a cubetti e messo da parte mentre vengono lavorati altri prodotti.

Ricetta del fegato di manzo: preparazione della salsa

Per preparare un piatto simile con una salsa deliziosa e fragrante, devi versare dieci grammi di farina di frumento in una padella calda e farla soffriggere a fuoco vivace per due o tre minuti. Successivamente, il prodotto sfuso è necessario stendere in un piatto fondo, fresco e aggiungere gradualmente fresco trenta per cento di crema e spessa panna acida. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere ben montati usando un frullatore con una frusta.

Ricetta del fegato di manzo: lavorazione delle verdure

Pomodori maturi, due grandi carote e gli stessi grandi bulbi devono essere sciacquati in acqua tiepida, pelati e tagliati a cerchi sottili. Dopo ciò dovresti lavare i ramoscelli di vegetazione e tagliarli con un coltello.

Come cucinare il fegato di manzo: trattamento termico del cibo

Per cucinare il sottoprodotto in una padella, devi versare venti millilitri di olio vegetale in un piatto riscaldato, e poi mettere il fegato di manzo tritato lì. Dopo che la carne avrà una tonalità diversa, dovresti aggiungere ad essa delle fette di carote e cipolle. Tutti gli ingredienti sono necessari per mescolare e friggere a fuoco medio per circa dieci minuti. Accanto al sottoprodotto fragrante è necessario stendere i pomodori maturi tagliati, aggiungere pepe e sale. Il piatto è necessario per cucinare su una stufa a gas sotto il coperchio chiuso per circa venti minuti.

La fase finale nella preparazione dei piatti

Dopo che il fegato con le verdure è coperto con una crosta, dovresti versarlo immediatamente pre-cotto salsa di panna. ulteriormente carne con sugo È necessario mescolare, far bollire per una decina di minuti e poi un sacco di verdure appena tritate.

Pranzo adeguato

Si consiglia di servire il fegato di manzo pronto al tavolo insieme a un contorno o con un'insalata di verdure fresche, condite con olio d'oliva.