Spezzatino di manzo con patate. Roast Beef with Potatoes

Il roast beef con patate è così nutriente e gustoso che né un bambino né un adulto possono rifiutare un piatto del genere. Va notato che non c'è nulla di difficile nella preparazione della cena presentata. Vorrei anche dire che può essere fatto non solo sul fornello, ma anche nel forno.

Come cucinare la carne con le patate sul fornello?

Fare un piatto del genere sulla stufa può essere diverso. Oggi presenteremo alcune semplici ricette, utilizzando le quali otterrete sicuramente un piatto molto soddisfacente e saporito. Tuttavia, va notato che per un tale pasto sono necessarie solo carni bovine giovani. Stufato con patate, risulta molto morbido e tenero.

Quindi, avremo bisogno di:

• tuberi di patata piccola - circa 1 kg;
• polpa di manzo - circa 700 g;
• bulbi di grandi dimensioni, bitter - 2 pezzi;
• i pomodori sono morbidi, maturi - 2 pezzi;
• olio di semi di girasole - circa 30 ml;
• acqua stagnata;
• erbe fresche, sale e altre spezie - a piacere.

Trasformazione alimentare (carne e verdure)

che manzo (stufato con le patate) si è rivelato il più tenero e succoso possibile, dovrebbe essere acquistato con piccoli strati di grasso. Idealmente, dovresti prendere carne di marmo disossata. È necessario sciacquarlo sotto l'acqua fredda, tagliare tutte le vene inutili e tritare in pezzi abbastanza grandi.

Cosa deve essere fatto per procurarti una carne molto gustosa e nutriente? Stufato con le patate, sarà molto più calorico se nel corso della sua preparazione vengono utilizzati anche altri ortaggi. Dal questo bisogno di sbucciare grandi cipolle e tagliarle a cubetti. È inoltre necessario sbollentare i pomodori maturi e tritarli allo stesso modo. Come per le patate, dovrebbe essere sbucciato e tagliato a fette abbastanza grandi.

Trattamento termico

Arrosto di manzo con patate non è per niente chiamato in questo modo. Dopotutto, per cucinare questo piatti di carne dovrebbe essere pre-frittura in olio. Per questo grasso vegetale È necessario versare nei piatti con un fondo spesso, e poi - disponga tutti i pezzi di carne di manzo. Dopo che tutto il succo della carne è stato evaporato, si dovrebbe aggiungere cipolla e friggere tutti gli ingredienti fino a quando non saranno dorati. Accanto ai prodotti si vogliono mettere pomodori maturi, patate e erbe fresche. Dopo aver mescolato i componenti con pepe e sale, devono essere mescolati e riempiti con acqua stabilizzata. Abbassare il fuoco al minimo, mettere il cibo sotto il coperchio per 40 minuti. Durante questo periodo, tutte le verdure e la carne saranno morbide e molto gustose.

Servire arrosto nutriente e fragrante

Patate stufate con carne manzo servito per cena solo a caldo. Oltre a un arrosto così aromatico, puoi servire una fetta di pane, ketchup o salsa di pomodoro. Si consiglia inoltre di mettere le marinate o i crauti fatti in casa, conditi con olio vegetale e aromatizzati con zucchero.

Manzo delizioso e tenero (stufato con patate e champignons)

La ricetta presentata è usata soprattutto da quelle casalinghe che non sono indifferenti ai funghi. Va notato che questo ingrediente può rendere l'arrosto ancora più fragrante e soddisfacente.

Quindi, dobbiamo prendere:

• tuberi di patata piccola - circa 600 g;
• polpa di manzo - circa 500 g;
• bulbi di grandi dimensioni, amaro - 200 g;
• i pomodori sono morbidi, maturi - circa 300 g;
• carota - 2 pezzi medi;
• champignons freschi - circa 200 g;
• olio di semi di girasole - 70 ml;
• 3-5 spicchi d'aglio;
• acqua stagnata;
• erbe fresche, sale e altre spezie - a piacere.

Preparazione del prodotto

Prima di iniziare a cucinare un piatto del genere, molte casalinghe si chiedono quale sia il suo valore calorico? Le patate (in umido con carne di manzo e funghi) sono molto nutrienti e hanno un numero piuttosto elevato di unità energetiche. A questo proposito, non è consigliabile usare regolarmente chi guarda la propria figura.

Per preparare il piatto presentato, devi prendere il manzo senza pietre, quindi sciacquarlo e tagliarlo a pezzi grandi. Successivamente, è necessario sbucciare tutte le verdure e tagliarle allo stesso modo (i pomodori sono meglio pre-imbiancati). Per quanto riguarda gli champignon freschi, dovrebbero essere lavati e tagliati a cubetti.

La cottura sul fornello

Per fare arrosto, è necessario utilizzare piatti a pareti spesse. In esso è necessario versare un po 'di grasso (vegetale), e quindi mettere manzo fresco. Dopo aver friggere il prodotto, aggiungere cipolle ad esso. Con questo vegetale, è preferibile cucinare la carne per circa sette minuti in più. Accanto agli ingredienti si desidera aggiungere funghi, carote e ripetere la procedura di tostatura.

Dopo che parte degli ingredienti sarà sottoposta a trattamento termico, sarà necessario stendere la poltiglia di pomodori e cubetti di patate. Avendo prodotti misti, dovrebbero essere aromatizzati con verdure, pepe e sale, e poi riempire con acqua stabilizzata. In questa composizione, il piatto deve cuocere sotto il coperchio per circa un'ora. Alla fine, è necessario aggiungere l'aglio schiacciato ad esso, quindi rimuoverlo dalla stufa e lasciare per ¼ ora.

Serve delizioso arrosto di manzo

Dopo che il piatto assorbe gli aromi dell'aglio, deve essere steso su piatti. Successivamente, è necessario decorarlo con verdure e presentarlo agli amici insieme al pane e alle marinate fatte in casa.

Cottura di manzo con patate al forno

Le patate (in umido con carne di manzo), la cui ricetta prevede l'uso del forno, risulta essere più gustosa e profumata, se per la sua preparazione utilizzare un vaso di terracotta. Per questo piatto abbiamo bisogno di:

• tuberi di patata piccola - circa 7 pezzi;
• polpa di manzo - circa 700 g;
• bulbi di grandi dimensioni, bitter - 2 pezzi;
• carota - 2 pezzi medi;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai grandi;
• funghi ostrica freschi - circa 200 g;
• olio di semi di girasole - 80 ml;
• Lavrshuk: poche foglie;
• acqua stagnata;
• erbe fresche, sale e altre spezie - a piacere.

Processo di cottura

Prima di cuocere un piatto del genere nel forno, alcuni degli ingredienti devono essere fritti in padella. Per fare questo, versare un po 'di olio (qualsiasi verdura) in una casseruola, quindi mettere la carne e friggerla leggermente. In futuro, le cipolle dovrebbero essere alternativamente aggiunte cipolle, carote e funghi ostrica e similmente sottoposte a trattamento termico.

Dopo che gli ingredienti sono parzialmente morbidi, devono essere aromatizzati con pasta di pomodoro, lavrshuku tritato, erbe aromatiche, pepe e sale, quindi mescolare bene. Dopo aver spento gli ingredienti per circa 5 minuti, devono essere rimossi dalla stufa. Successivamente, in una casseruola, è necessario aggiungere le patate, tagliate a cubetti. Dopo di ciò, tutti i prodotti devono essere mescolati, messi in una pentola di terracotta e versare l'acqua depositata.

Trattamento termico in forno

Dopo aver formato un piatto in una grande pentola di terracotta, devi chiuderlo con un coperchio e metterlo in forno. La cottura dovrebbe essere a una temperatura di 200 gradi per 70-80 minuti.

Come portare un piatto abbondante al tavolo?

dopo Patate in vaso diventare completamente morbido, i piatti dovrebbero essere rimossi dal forno. Successivamente, il piatto deve essere disposto in piatti e servito agli ospiti (membri della famiglia) insieme a pane e verdure fresche.