Succo di barbabietola: i benefici e i danni della solita bevanda

Le barbabietole hanno a lungo occupato i nostri giardini e nel prossimo futuro non le lascerà. Le insalate sono fatte da esso, si aggiunge alle zuppe, e si può anche ottenere il succo di barbabietola da esso. I benefici e i danni di questa bevanda sono stati a lungo causa di gravi controversie. Può essere preso senza compromettere la propria salute? Questa domanda tormenta molte persone, poiché questo ortaggio è piuttosto controverso.

Pro e contro del succo di barbabietola

Da un lato, l'uso del succo di barbabietola era conosciuto in tempi antichi. Dopo tutto, contiene vitamine, minerali, sostanze nutritive. Una grande quantità di fibre impedisce lo sviluppo di cellule tumorali. Inoltre, molti medici sostengono che la diffusione di questa bevanda potrebbe ridurre del 10% la mortalità per malattie cardiache. D'altra parte, è necessario utilizzare il succo di barbabietola con molta attenzione, i benefici e i danni coesistono in esso. Il fatto è che è molto concentrato. Non può essere bevuto subito dopo lo spin. Questa bevanda dovrebbe essere lasciata riposare per un paio d'ore in modo che le sostanze nocive essenziali che sono in esso siano evaporate. Indipendentemente da quanto nutrizionisti e medici sostengono, avversari e difensori delle barbabietole, è impossibile arrivare a un denominatore comune. Dopo tutto, il succo di barbabietola (i cui benefici e danni sono scientificamente provati e giustificati) è una delle bevande più efficaci in grado di migliorare la memoria, purificare il sangue, guarire le ferite. Ma allo stesso tempo, può causare nausea, disturbi intestinali, vertigini.

Come prendere il succo di barbabietola

Quindi cosa fare? Rinunciare completamente a questa bevanda? Ma qui tutti dichiarano con una sola voce che ciò non dovrebbe essere fatto. Il succo di barbabietola deve essere assunto come medicinale. Come ogni medicina, ha le sue controindicazioni. In primo luogo, per le persone che soffrono di gastrite, ulcera e tutte le altre malattie gastriche e intestinali, è meglio dimenticare questa bevanda fortificata. In secondo luogo, coloro che hanno una storia di colelitiasi dovrebbero essere usati con grande cautela. I benefici e i danni in questo caso sono ovvi e non ci vorrà molto aspettare. Il fatto è che, purificando il fegato, questa bevanda può causare complicazioni in presenza di calcoli nei dotti biliari. Si consiglia a tutti gli altri di bere succo di barbabietola, diluendo con acqua e altro succhi: mela, carota, uva. Inoltre, è necessario abituarsi gradualmente. Iniziando con un cucchiaio, aumentando la dose a 250 ml. Non può bere più di 2 settimane, in modo da non causare dipendenza del corpo.

Beet Kvass

Tuttavia, i vantaggi di questa bevanda sono ancora più degli svantaggi. E molti hanno da tempo trovato un compromesso. preparare barbabietola kvas, i cui benefici sono evidenti e indiscutibili. Abbassa la pressione sanguigna, dilata i vasi sanguigni, è utile nella deposizione di pietre e aterosclerosi. Ricetta Kvas piuttosto semplice: tagliare le barbabietole e versare acqua bollita Puoi aggiungere zucchero, anche se le tue nonne ne hanno fatto a meno. La barbabietola stessa è dolce. Mettilo e aspetta che inizi la fermentazione. Kvas sarà pronto quando la schiuma scompare dalla sua superficie. Richiede solitamente 3-5 giorni.

Il risultato

Per non arrendersi proprietà benefiche delle barbabietole, ma allo stesso tempo, invece del succo, si può consumare il kvas, che contiene tutte le proprietà benefiche del succo di barbabietola, ma in una concentrazione inferiore.