Mucche in bianco e nero: descrizione e caratteristiche

La mucca in bianco e nero è considerata una delle più comuni in Russia, circa il 53% della popolazione totale di bovini nel paese. Si riferisce alla direzione della latteria e può competere con altre razze per la palma in resa.

aspetto

Le mucche in bianco e nero sono caratterizzate da:

• costituzione forte, a volte ruvida;
• dritto, persino arti;
• coda leggermente rialzata;
• in proporzione al corpo allungato, caratteristica degli animali da latte;
• schiena piatta con schiena lombata e ampio sacro;
• seno stretto, fino a 75 cm;
• garrese liscio;
• pelle sottile, piacevole al tatto;
• testa allungata, con una parte anteriore leggermente allungata;
• ventre volumetrico, molto pesante;
• un collo di media lunghezza con muscoli poco sviluppati, in alcuni punti la pelle è raccolta in piccole pieghe;
• mammelle a coppa con lobi asimmetrici, capezzoli posteriori vicini tra loro;
• corna grigio chiaro scurite alle estremità.

Il colore del mantello corrisponde al nome della razza: nero, con grandi macchie bianche sparse a caso sul corpo.

Tipi di razza

La razza di mucche in bianco e nero è richiesta tra gli agricoltori di tutta la Russia. Esiste una separazione condizionale della razza, a seconda del luogo di coltivazione.

• Aree centrali Gli animali sono grandi, il peso di un toro adulto è 900-1000 kg, una mucca adulta è di 550-650 kg.
• Regioni degli Urali. Le mucche in bianco e nero sono caratterizzate da un tipo di costituzione secca, rispetto ai compatrioti di altre regioni appaiono armoniosi e leggeri. La produttività è nella media.
• Regione della Siberia Le mucche sono piccole, il peso medio di un individuo è di 500-560 kg. Il latte dà poco rispetto ai rappresentanti di altre regioni, ma il contenuto di grassi del prodotto è piuttosto alto.

Origine della razza

La razza in bianco e nero di mucche, le cui caratteristiche rendono facile riconoscerla tra gli altri rappresentanti del bestiame, è stata allevata incrociando razze russe locali con quelle olandesi. L'inizio di questo processo fu posato nel 1930-1932. Nella fase iniziale, la traversata si stava assestando, finalizzata all'ottenimento di vari ibridi. I primi rappresentanti della nuova razza erano caratterizzati da alta mungitura, un sistema immunitario debole, una forte suscettibilità alle malattie e una leggera ossatura.

Nella seconda fase, l'obiettivo degli allevatori era il miglioramento dei tipi ottenuti e l'eliminazione delle carenze esistenti. Come indipendente, la razza ha ottenuto il riconoscimento nel 1959. Da quel momento, c'è un rapido aumento della domanda in varie regioni del paese. Le regioni di Novgorod, Mosca, Tver, Ryazan, Volgograd, Leningrado, in cui i contadini preferiscono soprattutto la coltivazione di mucche in bianco e nero.

produttività

A seconda della regione di allevamento, la produttività delle mucche varia. Nelle fattorie non tribali, la resa da un individuo è di 2800-3500 litri all'anno. Negli allevamenti, questa cifra è più alta: da 3500 kg, può raggiungere 6500 kg di latte. Tutto dipende dall'alimentazione degli animali e dal livello di allevamento.

Il contenuto medio di grassi del latte è del 3,2-3,9%. I tassi più alti si osservano in bianco e nero mucche da latte da latte nel terzo periodo di lattazione: 5-6 mila litri con un contenuto di grassi del 3,7%.

La produzione di macellazione nelle vacche è del 50%, nei tori ingrassati del 52-53%. I tori vengono inviati al macello a 2 anni di età. La carne è gustosa, succosa, ma rispetto ad altre razze, la qualità del prodotto è in media.

Caratteristiche della razza

Le mucche in bianco e nero sono molto popolari tra gli agricoltori grazie alla loro buona salute e al rapido adattamento alle condizioni climatiche. Sono ben tollerati dal freddo e dal caldo, normalmente percepiscono lunghe transizioni dal pascolo al pascolo.

Le mucche forti e indipendenti richiedono un'attenta manutenzione, ma non sono capricciose e sono in grado di recuperare completamente il costo del cibo e il mantenimento di prodotti caseari e carne di alta qualità. Allevatori nel desiderio di migliorare la costituzione delle mucche, aumentare la produttività, trasferire le migliori caratteristiche alla progenie, utilizzare esemplari purosangue di una linea.

Recensioni degli agricoltori

Cosa dicono gli agricoltori delle mucche nere e motley? I Burenka sono fastidiosi nel cibo, ma con una dieta opportunamente selezionata saranno ringraziati con alti rendimenti. Molto calmo e piacevole. Bene, vai a contatto, tranquillo. La mucca risponde attivamente all'atteggiamento verso se stessa. È necessario parlare con lei dolcemente e con calma, accarezzare i fianchi e le mammelle. Burenka sente l'umore del proprietario, può essere trasferita al suo nervosismo. Harsh saluta, ferite e sobbalzi hanno un effetto negativo sulla produzione di latte.

Qualsiasi cambiamento nella salute, nell'umore e nelle abitudini degli animali può indicare l'inizio della malattia o il periodo di caccia. Pertanto, l'agricoltore deve monitorare attentamente il comportamento delle mucche. Se le viene fornita un'assistenza di alta qualità, l'animale darà alti rendimenti. Gli agricoltori hanno notato questa caratteristica: più una mucca dà latte, più basso è il suo contenuto di grassi.

cura

L'alloggio per l'animale dovrebbe essere abbastanza spazioso (almeno 23 mq.), Ben illuminato, senza correnti d'aria, con un letto asciutto e morbido e un buon sistema di ventilazione. La temperatura confortevole in inverno è 6-12 ^o C. Il guinzaglio non dovrebbe limitare il movimento ai movimenti. La stanza in cui si trova la mucca deve essere mantenuta pulita.

Per gli animali, dovrebbero essere svolte le seguenti attività:

• spazzolare regolarmente la lana con spazzole speciali,
• tagliare gli zoccoli
• ogni giorno prima e dopo la mungitura, lavare la mammella;
• fare il bagno nella stagione calda.

alimentazione

Solo con l'osservanza delle norme di alimentazione e una razione correttamente formulata, le mucche in bianco e nero saranno soddisfatte delle alte rese di latte. La base del cibo per i bovini dovrebbe essere il fieno di alta qualità di legumi e cereali. Contenuto di insilato: non più del 20% del totale del mangime. Per aumentare la produzione di latte, è necessario aggiungere ortaggi a radice (barbabietole, zucca), concentrati, integratori minerali e vitaminici secondo le norme. L'animale viene nutrito due volte al mattino e alla sera.

In estate, i bovini sono in manutenzione dei pascoli. Ad un animale dovrebbe essere insegnato a pascolare gradualmente, per un periodo di 7-10 giorni. In questo momento, evitare di mangiare troppo cibo succulento per evitare problemi di stomaco nell'animale.

La condizione principale per l'alta produttività è l'irrigazione con acqua dolce, almeno 3 volte al giorno. sale è anche la chiave per la salute dell'animale. Questo integratore minerale compensa la mancanza di sodio e cloro coinvolti nel processo di neutralizzazione degli acidi e favorisce la formazione di succo gastrico. La mancanza di sodio nel corpo dell'animale influisce negativamente sull'appetito, contribuisce al ritardo della crescita, riduce la sintesi di proteine ​​e grassi. Il sale da cucina viene alimentato con una carica succulenta e ruvida in forma schiacciata (55-60 g / giorno per 1 capo).

animali giovani

I vitelli nascono dal peso di 30-35 kg. Guadagno medio giornaliero di 650-800 grammi, a condizione che l'alimentazione sia organizzata correttamente. All'età di 1,5 anni raggiungono un peso di circa 480 kg. Essendo precoci in natura, aumentano attivamente il sollievo della carne e abbastanza presto acquistano dimensioni impressionanti. Le giovenche di peso compreso tra 320 e 350 kg vengono reclutate in 18 mesi, quando possono essere utilizzate per la riproduzione.

I giovani sono caratterizzati da alta sopravvivenza. Le malattie, tra cui la dispepsia e la polmonite, sono molto rare nelle mucche in bianco e nero.

Quali sono i vantaggi e gli svantaggi

I vantaggi della razza includono:

• buona salute - le mucche tollerano facilmente le malattie, sono caratterizzate da un'elevata resistenza alle infezioni;
• alta produttività;
• eccellente adattabilità alle condizioni climatiche;
• prodotti di alta qualità - carne magra e latte intero;
• Maturità anticipata - all'età di un anno e mezzo, le giovenche sono in grado di fecondare, i figli vengono trattati con cura e tenerezza.

Carenza di razza:

• differenze significative tra razze di razza intra;
• rigore alle condizioni di detenzione;
• latte magro.

Il valore primario della razza sta nella sua produzione di latte quasi perfetta. Le mucche della razza in bianco e nero negli allevamenti, con una corretta manutenzione e un'alimentazione a pieno titolo, producono fino a 8000 litri di latte per periodo di lattazione pro capite. Il contenuto di grasso del prodotto è del 3,7%. Buone prestazioni nei rappresentanti siberiani della razza: circa 6 tonnellate di latte, ma con un più alto contenuto di grassi: fino al 3,9%. Secondo gli indicatori, sono inferiori alle vacche Ural, dando 5.500 litri di latte con contenuto di grassi, anche circa il 4%. In condizioni normali, le mucche in bianco e nero, di norma, producono 3000-3500 kg di latte. Puoi comprare un animale simile in qualsiasi regione del paese.