Borsch: una ricetta classica con carne di maiale. Zuppa deliziosa

Il delizioso borscht rosso cucinato con carne è un piatto che molti conoscono fin dall'infanzia. Il primo piatto ricco e gustoso dà una sensazione di sazietà prima di cena. Tuttavia, anche se il borscht è cucinato in quasi tutte le famiglie, non tutte le casalinghe hanno il loro modo provato nel tempo per cucinare questo primo piatto. È in una situazione del genere e puoi usare le classiche ricette per cucinare il borscht con carne di maiale.

Borscht di maiale

Composizione dei prodotti:

• Carne di maiale - 400 grammi.
• Patate - cinque pezzi.
• Carote - due pezzi.
• Cavolo medio - una forchetta.
• Barbabietole - due pezzi.
• Cipolle - una testa.
• Cipolle giovani - un mazzo
• Aneto fresco - un mazzo
• Sale: due cucchiai
• Olio di semi di girasole - tre cucchiai.
• Acqua - tre litri.

Prepariamo la carne

Offriamo da usare ricetta classica della borscht con carne di maiale e cucinare un primo piatto ricco e gustoso. Hai bisogno di iniziare con la carne, poiché viene cotta per un tempo piuttosto lungo. Un pezzo di maiale dovrebbe essere ben lavato con acqua fredda. Un pezzo grande è meglio tagliare a pezzi. Se hai comprato carne con l'osso, allora devi cucinare con l'osso, questo renderà il gusto del borsch più delizioso.

Versare tre litri di acqua fredda in una casseruola di dimensioni adeguate, mettere la carne e metterla sul fuoco. Nel processo di ebollizione sulla superficie c'è una schiuma, che deve essere raccolta. Un'altra domanda importante quanto cucinare la carne di maiale per borscht? Dopo un'ora e mezza, puoi tranquillamente aggiungere gli altri ingredienti a turno.

Shred e verdure sobbollire

Durante la cottura della carne puoi preparare tutti gli altri prodotti. Forchette di cavolo a forcella da foglie estreme, poiché sono sempre sporche o macchiate. Tagliare a pezzi e tagliare le cannucce. Con la buccia di patate, lavare bene e tagliare a pezzi delle dimensioni che si desidera. Metti in una ciotola e versa acqua fredda.

Tagliare il porro a cubetti. Pelare le carote, sciacquarle sotto un rubinetto e tritarvi una grattugia. Separare le barbabietole rosse dalla buccia, lavare e grattugiare. In accordo con la classica ricetta del borscht con carne di maiale, abbiamo preparato tutti gli ingredienti. Successivamente, è preferibile prendere una padella antiaderente, mettere la cipolla tritata e la carota grattugiata su di essa. Mescolare, aggiungere un po 'di brodo bollente, salare e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno completamente morbide e metterle in una ciotola.

La prossima cosa che devi fare è friggere le barbabietole rosse. Per fare questo, riscaldare l'olio di girasole nella padella e mettere le barbabietole. Durante la frittura, affinché le barbabietole rimangano rosse, è necessario cospargerla con succo fresco di mezzo limone. Ora, al fine di ottenere un delizioso borscht a seguito di cottura, è necessario osservare la seguente sequenza.

Il primo ad andare in padella ha passato le carote con le cipolle. Le patate li seguiranno. Interferiamo e dopo un quarto d'ora mettiamo il cavolo nella padella. Cuocere le verdure quasi fino alla cottura e solo una decina di minuti prima che il processo di cottura sia completato, mettere le barbabietole arrostite nella padella. Prima di togliere la padella con il borscht dal fuoco, è necessario versare aneto fresco tritato finemente e cipolline giovani tritate in esso.

Mescola ancora tutti gli ingredienti del classico borscht cucinato con carne di maiale. Coprire bene con un coperchio e lasciarlo riposare un po '. Quindi puoi servire borsch al tavolo. Un cucchiaio di panna acida o maionese aiuterà a migliorare il suo già eccellente gusto.

Borsch rosso con carne di maiale e fagioli

Quali prodotti saranno richiesti:

• Carne di maiale - 600 grammi.
• Cavolo - una forchetta di medie dimensioni.
• Le patate sono due grandi tuberi.
• Le carote sono due piccole cose.
• Burro: trenta grammi.
• Cipolle - due teste medie.
• Dill - mezzo gruppo.
• Foglia di alloro - tre piccole foglie.
• Acqua - tre litri e mezzo.
• Sale - un cucchiaio con una collina.
• Prezzemolo: mezzo mazzo
• Lemon - una cosa.
• Zucchero - un cucchiaio.
• Fagioli: un barattolo.

Cucinare la zuppa con carne di maiale

Una delle opzioni per un primo e delizioso primo piatto a pranzo è il borsch rosso con carne. Ma se non lo sai come cucinare il borsch con il maiale, ti aiuteranno a provare ricette. Iniziare la cottura con il fatto che è bene lavare la carne di maiale e tagliarla a pezzetti.

Mettili in una casseruola piuttosto profonda, versa tre litri e mezzo di acqua fredda e metti sul fuoco. Schiuma, che si forma nel processo di bollitura e cottura, assicurarsi di raccogliere e rimuovere. La carne stufata sarà di circa un'ora e mezza. Questa volta è abbastanza per preparare gli ingredienti rimanenti per il borscht con le barbabietole di maiale.

Preparazione di verdure

Sbucciare le barbabietole rosse, le carote e le cipolle e lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente. Sminuzzare la cipolla a dadini e carote e barbabietole rosse saltare attraverso una grattugia.

Successivamente, è necessario prendere o una grande padella, o stufato, mettere un pezzo di burro e bruciare. Mettere prima la cipolla e la carota, friggerle leggermente e aggiungere le barbabietole. Cospargere di zucchero e cospargere con succo fresco di mezzo limone, versare una piccola quantità di brodo bollente dalla padella. Mescolate bene e fate sobbollire a fuoco basso per circa quarantacinque o cinquanta minuti.

Ora, con le patate, tagliare la crosta, lavare, tagliare a cubetti o cannucce e mettere in una casseruola. Quindi togliere le foglie dalla forchetta, tagliarle a strisce sottili e spedirle dopo le patate. Dopo che le patate e il cavolo sono pronti, mettere carote e barbabietole in umido, foglie di alloro, prezzemolo fresco tritato e aneto e fagioli nella padella. Se c'è bisogno di sale. Mescola e fai bollire per altri cinque o dieci minuti.

Chiudere bene il coperchio e lasciare che la zuppa faccia un po 'di infusione. Quindi versare nei piatti, aggiungere la panna acida. Se lo si desidera, si può cospargere con aneto fresco tritato o prezzemolo e servire a tavola per il pranzo. E anche se borscht calorico con carne di maiale varia da 70 a 90 calorie per cento grammi, non negarti questo piatto gustoso e sano.

Borsch in una pentola a cottura lenta

La composizione richiesta di ingredienti:

• Carne di maiale - 300 grammi.
• Patate - tre pezzi.
• Cavolo - 400 grammi.
• Dill: cinque ramoscelli.
• Pomodori - tre pezzi.
• Cipolle - una testa.
• Aglio - due chiodi di garofano.
• Pepe bulgaro - due pezzi.
• Paprica piccante - mezzo cucchiaino.
• Barbabietola rossa - due pezzi.
• Prezzemolo: cinque ramoscelli.
• Sale - due cucchiaini.
• Aglio secco - un cucchiaino senza scivolo
• Cipolle giovani - tre pezzi.

Cucinare la zuppa in una pentola a cottura lenta

Prima di iniziare a cucinare il borscht, devi preparare gli ingredienti che compongono la ricetta. E poi, prendendo la classica ricetta del borscht con carne di maiale, prepara un primo piatto sostanzioso e saporito per il pranzo. Dal momento che prepariamo il borsch con l'uso di moderne attrezzature da cucina come fornello lento, dovremmo preparare quasi tutti gli ingredienti contemporaneamente, piuttosto che a turno, come di solito si fa quando si cucina sul fornello.

Iniziamo con la carne. Deve essere ben lavato, tagliato a cubetti e posto sul fondo della ciotola del fornello lento. Cospargere le cipolle tritate finemente. Tuberi di patate, pelati, lavati, tagliati a cubetti o cannucce e messi sopra la carne con le cipolle. Con la barbabietola rossa tagliare la crosta, sciacquare sotto il rubinetto, grattugiare la grattugia più grande e stenderla in una ciotola del fornello lento. Separare il cavolo dalle foglie sporche e rovinate in cima, tagliare a fettine sottili e metterlo in una ciotola.

Pulire le carote con un coltello speciale, lavarle bene, grattarle su una grattugia grossa e disporle con il resto degli ingredienti. Dolce peperone dolce e pomodori lavati, tagliati a metà anelli e distribuire in tutta la ciotola. Versare acqua fredda e pulita e sale. Dopodiché, chiudi il coperchio e imposta la modalità "Cottura". Imposta il timer su quaranta minuti. Mentre il borsch rosso con la carne di maiale viene bollito, è necessario risciacquare l'aneto fresco cotto e il prezzemolo. Tritare finemente. Lavare e tagliare anche tre pezzi di cipollina giovane e verde.

Quando mancano cinque minuti alla fine del tempo di cottura, è necessario aprire il coperchio multicooker e inserire verdure verdi tritate, cipolline giovani e tutte le spezie menzionate nella ricetta. Chiudi il coperchio e aggiungi il tempo rimanente. Dal momento in cui finisci di cucinare, lascia il borscht sotto il coperchio chiuso per altri venticinque minuti. Dopodiché, cucinate il borscht con carne di maiale in una pentola a cottura lenta, versate nei piatti, aggiungete un cucchiaio di panna acida e servite al tavolo da pranzo.