Brasato di cavolo - contorno versatile

Il cavolo brasato è un ottimo contorno. Spesso viene servito come piatto a parte con pane o pane pita. Ecco alcune opzioni per la sua preparazione.

Cavolo brasato Ricetta classica

Sbattere 2 teste di cavolo e inviarle alla padella con olio bollente. Aggiungere le spezie (chiodi di garofano, pepe e foglie di alloro). In un contenitore separato resistente al calore, friggere la cipolla sbucciata e tagliata a dadini, quindi, dopo cinque / sette minuti, aggiungere le carote grattugiate. Appena diventa morbido, introduciamo un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro (può essere diluito con succo o acqua) e aspettiamo che la miscela si bagni. Aggiungere la frittura finita al cavolo e mescolare. Salare e pepare, stufare per 15-20 minuti fino a cottura ultimata. Se lo si desidera, alla fine aggiungere verdi tritati (prezzemolo e aneto), si può prendere congelato. Il piatto è pronto! Per coloro a cui non piacciono i pezzi di grandi dimensioni, tutto può essere macinato in un tritacarne o in un frullatore, quindi il composto viene steso su pane come paté.

Cavolo brasato con patate e carne Ricetta, testata dalle massaie

Cipolle schiacciate vengono inviate al calderone in olio bollente, attendere una tonalità dorata e mettere i pezzi di carne (in totale - non più di 300 grammi). Il secondo ingrediente è fritto fino ad ottenere una bella crosta e versare in un bicchiere e mezzo acqua. Non dimenticare le spezie, possono essere erbe profumate o miscele già pronte. Il calderone è coperto e lasciato sul fuoco per un'ora, in attesa dell'evaporazione del liquido. Nel frattempo puliamo e strofiamo la carota, sbucciamo le patate e tritiamo il cavolo. Non appena l'acqua evapora, aggiungi le carote e friggi un po '. Cinque minuti dopo arriva il turno dei tuberi, li taglia e li manda alla carne. Mescola e metti il ​​cavolo. Il tempo di cottura medio è di circa un'ora, forse un po 'meno, a seconda della densità degli ingredienti, quindi li mescoliamo regolarmente. Alcune casalinghe possono aggiungere pasta di pomodoro o brodo al posto dell'acqua. Da questo gusto non si deteriora, anzi, al contrario, diventerà più interessante, e il piatto - più aromatico. Cavolo pronto servito con l'aggiunta di verdure.

Cavolo stufato con costolette Tagliamo la carne in porzioni e la inviamo a un calderone preriscaldato con burro, cuociamo fino a quando non si incrostano. Poi viene la cipolla sbucciata e tritata e la si frigge fino a doratura. Sbucciamo la mela e la tagliamo a pezzetti, che mettiamo nel calderone, lo riempiamo di pepe. Sbattere una testa, strofinarla con sale e metterla in un contenitore con le costole, lì mandiamo anche carote grattugiate e alcuni cucchiai di concentrato di pomodoro. Coprire con il coperchio e cuocere per circa un'ora e mezza. Se il piatto inizia a bruciare, aggiungere un po 'd'acqua, ma in modo che gli ingredienti non siano cotti e fritti in un contenitore. Il cavolo brasato in questa combinazione acquista un delizioso aroma e gusto, è difficile confonderlo con qualcosa. Alla fine della cottura, aggiungi le verdure tritate e servi sul tavolo.

conclusione

Questi piatti sono molto gustosi e soddisfacenti. Il cavolo brasato può essere servito con grano saraceno o miglio porridge. Non è un piatto festivo, ma è usato per creare gnocchi e torte, e puoi anche preparare dei pancakes con questo ripieno.