Cake "Black Prince" - una combinazione di astringenza e tenerezza

I concetti del principe incarnato nel test

"Black Prince" - una torta che giustifica pienamente il suo nome. Torte al cioccolato nero e panna acida con spruzzi di lampone (quest'ultimo - a volontà). Una specie di bella bruna mora, dolce, con un pizzico di astringenza, non secca, con una corona bianca come la neve in testa. È estremamente semplice prepararlo - anche l'hostess d'inizio farà fronte. Questo prodotto è amato da tutti: coloro che non tollerano i biscotti e coloro che sono alla moda con il cioccolato. Perché la combinazione di panna acida con cioccolato dona un gusto incredibile.

Torta al Principe Nero - Ingredienti

Questo prodotto può essere definito in classe economica: nessun componente esotico, né l'impasto né la crema non richiedono. Quest'ultimo ha bisogno solo di panna acida zuccherata e grassa. Opzionalmente, puoi aggiungere una maggiore acidità nella corona di bacche bianca come la neve, meglio dei lamponi. Per gli amanti della dolcezza, consigliamo di mescolare la panna acida con latte condensato per la crema. Per l'impasto servono tre uova, 140 g di farina e un bicchiere di zucchero semolato e panna acida. Aggiungere altri due cucchiai di cacao in polvere, un cucchiaio di soda senza uno scivolo e un cucchiaio grande di succo di limone. Quelli che contano meticolosamente le calorie possono sostituire la panna acida con il kefir nell'impasto. Come le variazioni originali sul tema del "Principe Nero", puoi usare noci, prugne, marmellata di bacche nere nell'impasto.

Torta "Black Prince" - impasto

A chi può impastare pasta spugna Questo paragrafo non sarà interessante da leggere. Liberi i tuorli con lo zucchero, i bianchi raffreddati frullati in una spuma solida. Combiniamo entrambe le componenti e lavoriamo ulteriormente con il mixer, fino a quando la massa raddoppia di volume. Quindi aggiungere un bicchiere di panna acida, mescolare bene. Spoon soda estinguere in un cucchiaio di succo di limone e versare in un'altra ciotola, dove la farina con due cucchiai di cacao. Mescolare. Quindi il contenuto di entrambe le ciotole è collegato. Versare la miscela asciutta in lotti e con molta attenzione in modo che la schiuma delle uova non cada. Impasta sempre nella stessa direzione.

Torta "Black Prince" - pasticcini

Per fare questo, prendi un piccolo stampo da forno staccabile con un diametro fino a 20 cm. Dall'interno, strofina con del burro o foderare la carta pergamena. Versare l'impasto e spedirlo al forno già preriscaldato a 180 ° C. Attendere mezz'ora con la porta chiusa. Dopo di che, puoi provare il biscotto per la prontezza: foriamo l'impasto con uno stuzzicadenti, se rimane asciutto: puoi spegnere il forno. Raffreddare la torta gradualmente, in un forno aperto. Quando la sua temperatura è uguale alla temperatura ambiente, rimuoverla dallo stampo e tagliarla in tre strati.

Torta "Black Prince" - crema

È abbastanza semplice: montare la panna acida con lo zucchero. Come già accennato, è possibile aggiungere una manciata di lamponi setacciati e lavati. Per decorare la torta è necessario preparare la glassa. È ancora più facile da fare: basta sciogliere la barretta di cioccolato a bagnomaria (o mandarla in forno a microonde a 600 W per 2 minuti). Ma facciamo la ciliegina alla fine del processo culinario.

Cake "Black Prince" - assemblaggio

Stendere ogni strato di pasta con la panna e la massa rimanente (dovrebbe essere maggiore di quella che va all'intercalare) - parte superiore e lati. Lo smalto finito è usato come "inchiostro" per disegnare i disegni. Qui tutto è in balia della tua immaginazione. Successivamente, al prodotto deve essere dato il tempo di immergersi nel frigorifero. Servirlo sul tavolo dovrebbe essere il giorno successivo, ulteriormente decorato con bacche fresche.