Cake "Fallen Leaves": una ricetta con foto

Cake "Fallen Leaves" è così chiamato perché il suo aspetto ricorda le foglie autunnali, caduto a terra e deposto in una diapositiva. In effetti, la ricetta per la torta "Fallen Leaves" è molto, molto semplice, persino una hostess di inizio può prepararla, e anche abbastanza rapidamente. E mentre sembra molto originale. Un'altra torta è perfetta per le prime esperienze culinarie e per cucinare con i bambini. E se consideri che la base è biscotto e panna acida, allora la torta "Foglie cadute" è l'ideale per una festa per bambini.

Ricetta classica

Per la torta avrà bisogno di alcuni ingredienti. Per le torte, prendi:

• 6 uova di gallina;
• 1,5 tazze di zucchero;
• 2 tazze di farina di frumento;
• mezzo cucchiaino di soda;
• aceto per slaking.

Per la crema, prendi:

• litro di panna acida con un contenuto di grasso di almeno il 30%;
• zucchero - 1 tazza.

Cucinare torte

Per cucinare la torta "Foglie cadute", una ricetta passo-passo con le foto sarà il benvenuto. Per preparare l'impasto, prendi le uova e lo zucchero. Le uova vanno prese al meglio a temperatura ambiente. Batti nella ciotola del mixer e aggiungi lo zucchero. Battere fino a quando la miscela diventa bianca e almeno raddoppia di volume. Per rendere il dolce tenero e arioso, l'impasto deve essere saturo di ossigeno.

Quando ciò accade, senza spegnere il mixer, iniziare a introdurre la farina, precedentemente setacciata attraverso un setaccio fine, nell'impasto. Renderà anche le torte future più aeree. Successivamente, la soda estinguere una piccola quantità di aceto e aggiungere all'impasto. Quando la miscela diventa omogenea, simile nella consistenza alla crema densa, il mixer può essere spento.

Preriscaldare il forno a 230 gradi. Mettere la carta forno su una teglia o ungerla con olio vegetale in modo che le torte non si attacchino. Stendere l'impasto con il cucchiaio su carta a forma di piccole frittelle o losanghe. Puoi depositare l'impasto pasticcino Lasciare la distanza tra i cerchi dell'impasto, mentre sale nel forno.

Le torte sono cotte molto rapidamente, hanno bisogno solo di 5-7 minuti. Molto probabilmente, dovrai fare diversi approcci e infornare le foglie in lotti.

Una caratteristica interessante della ricetta per la torta "Foglie cadute" è che può essere fatta anche se non si dispone di un forno. Basta prendere il tegame e cuocere l'impasto sotto forma di piccole frittelle senza aggiungere burro. Non friggere troppo i pancake, basta cuocerli da due lati fino a cottura. Dovresti avere una base aerea delicata per la torta "Foglie cadute".

La ricetta è quasi completa - quando tutte le foglie sono pronte, lasciale raffreddare e in questo momento prendi una crema.

crema

La ricetta della torta "Foglie cadute" è molto semplice e richiederà pochissimo tempo per prepararla. Prendete la panna acida e lo zucchero e battete bene con un mixer o una frusta fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Se vuoi raccogliere la torta più tardi, metti la crema al freddo in modo che diventi più densa e più densa. Se la panna acida non ti sembra abbastanza spessa, avvolgila in una garza e appendila sopra una ciotola per la notte. Quindi il siero in eccesso si drenerà e la panna acida sarà la consistenza perfetta.

Inoltre, se vuoi rendere più interessante il sapore della torta, aggiungi lo sciroppo di frutta alla crema, ad esempio la pesca. Hai bisogno di mettere solo 2-3 cucchiai durante il pestaggio.

Raccogliamo la torta

Quando le torte delle foglie si sono raffreddate e la crema è mescolata, è ora di iniziare a assemblare la torta. Prendi una grande lastra piana o un piatto e posiziona il primo strato di losanghe su di esso leggermente sovrapposte l'una all'altra. Se trovi difficile immaginare come dovrebbe apparire la torta "Foglie cadute", una ricetta passo-passo con le foto ti aiuterà in questo.

Distribuire l'impasto con la crema molto bene, in modo che tutti i pezzi siano impregnati. Quindi mettere il secondo strato, sbriciolare con la crema. Fatelo con tutte le foglie, mettendole in una diapositiva. Alla fine, versare il resto della torta con i resti della crema e metterlo in frigo per un paio d'ore, o meglio tutta la notte, in modo che la torta "Foglie cadute" venga messa a bagno.

Ricetta con foto passo dopo passo - versione cioccolato

Se vuoi diversificare il gusto della torta, falla al cioccolato. Puoi aggiungere del cacao nell'impasto o nella panna e puoi andare lì e là. Per fare questo, aggiungere 30 grammi di polvere di cacao all'impasto. Prendi quello che non ha nient'altro che il cacao nella composizione, solo lui ti darà un vero sapore ricco di cioccolato. Non mettere bevande istantanee come "Neskvika" e il cacao con aggiunta di zucchero e con il sostituto del cioccolato. Ma se non riesci a trovare la polvere pura in vendita, prendi quella con lo zucchero. Quindi la quantità di zucchero semolato aggiunto all'impasto dovrebbe essere dimezzata. Mescolare la polvere di cacao con la farina e aggiungere questi ingredienti secchi per sbattere le uova con lo zucchero. I passaggi rimanenti sono identici a come realizzare la classica torta "Foglie cadute".

Anche la ricetta della crema al cioccolato è semplice. Basta aggiungere tre cucchiai di cacao alla panna acida con lo zucchero. Oppure, se vuoi rendere la torta più elegante, non aggiungere il cacao al composto, ma cospargere di crema bianca nella torta finita con cioccolato grattugiato.

Puoi anche aggiungere torta al cioccolato smalto. Guarda questa torta "Foglie cadute". La ricetta della foto mostra quanto sia elegante e persino festosa.

Per la glassa, prendi:

• 70 grammi di zucchero;
• 50 millilitri di latte;
• 30 grammi di cacao;
• 30 grammi di burro.

In primo luogo, unire gli ingredienti secchi - mescolare cacao e zucchero in una casseruola. Immettere il latte in un flusso sottile, mescolando la miscela per evitare la comparsa di grumi. Mettere la pentola sul fuoco e scaldare il cacao. Quando bolle, aggiungi il burro e la frusta. Raffreddare la crema finita e coprire con una torta che è già ben pre-saturata con crema. Lasciare riposare la torta per un'altra mezz'ora in frigo.

Torta alla bacca

La torta "Foglie cadute" ha la ricetta migliore, quella più facile. Tuttavia, può essere diversificato con piccole aggiunte. Le bacche possono aggiungere nuovi sapori alla torta, i ribes sono particolarmente adatti. Il cioccolato amaro aiuta ad ammorbidire il suo acido. Per fare questo, oltre agli ingredienti principali della crema, prendi un bicchiere di frutti di bosco freschi o surgelati, 4 cucchiai di cacao e 40 grammi di cioccolato fondente amaro. Tritare le bacche con un frullatore e filtrare con un setaccio in modo tale che rimanga solo la purea. Montare la panna acida con lo zucchero e il ribes. Immergere le torte di pasta nella crema finita e metterle sul piatto. Preparare la crema spalmabile della torta e versarla sciolta con cioccolato amaro.

"Foglie cadute" con noci e banane

Un'altra ricetta per la torta "Foglie cadute" - con noci e banane. Non solo completano il gusto, ma diversificano anche la trama della torta. Puoi prendere qualsiasi frutta secca, ma il noce è più adatto al gusto delicato della panna acida. Prendete 300 grammi e tagliateli con un coltello, griglia o tritateli con un frullatore.

Le banane avranno bisogno di 2 pezzi. Prendi delle banane mature, ma non troppo. Schiacciateli in purea con una forchetta o un frullatore e aggiungeteli alla crema preparata secondo una ricetta classica o con l'aggiunta di cioccolato. Cuocere le torte come nella versione tradizionale. Raccogli la torta e ricopra ogni strato con crema di banana, cospargilo con i dadi. Decorare anche la torta con le noci sopra.