Calorie al pane bianco. Composizione del pane

Il menu del giorno non può essere immaginato senza prodotti da forno. Oggi, sui banchi dei negozi di alimentari ci sono 2 tipi di pane: bianco e nero. È noto che il contenuto calorico del pane bianco è superiore al nero. Pertanto, molti lo escludono dalla dieta quotidiana, in modo da non danneggiare la sua figura. Scopri quante calorie ci sono nel pane bianco e se può essere eliminato dal menu del giorno.

Calorie pagnotte

Per cucinare prodotti da forno usare 2 specie farina: grano e segale. Dalla farina di segale diventa pane nero. I prodotti da forno bianchi sono fatti con farina di frumento. La maggior parte dei russi lo preferiscono, perché è delicato, fragrante e piacevole da gustare. Quanto vale il suo dorato croccante! Prodotti da forno di segale non può vantarsi di tali "virtù". Ma l'uomo moderno sta prestando sempre più attenzione al contenuto calorico dei prodotti. Pertanto, la popolarità dei panini di grano diminuisce. Il pane bianco calorico è davvero alto. Questo valore varia da 100 a 300 kcal per 100 g di prodotto, a seconda del tipo di farina. Una pagnotta di farina di prima scelta conterrà 240 kcal; sull'acqua, il pane bianco ha 208 kcal; una pagnotta di latte con una percentuale media di grassi contiene 286 kcal. Come si può vedere, il valore energetico del pane dipende direttamente dal metodo di preparazione. Pertanto, quando acquisti una pagnotta, devi prestare attenzione alla sua composizione.

Il contenuto calorico del pane dipende dalla farina

Ti sei mai chiesto quante calorie contiene un pezzo di pane bianco? Il suo contenuto calorico dipende da molti fattori. Prima di tutto, è la farina da cui viene preparato il pane. In 100 g di prodotti da forno di grano di altissima qualità 266 kcal. Il pane calorico del primo grado è quasi lo stesso della figura precedente. Ma i prodotti a base di farina di frumento sono molto ricchi di calorie. 100 g del prodotto contengono 380 kcal. Molti sono interessati alla domanda: "Quante calorie in un toast bianco?" Se è presentata nella versione classica, senza additivi, allora è 276 kcal. In prodotti da forno senza lievito - 233 kcal, e in pane bianco fatto con farina d'avena - 278. Il contenuto calorico della pagnotta di segale è di 250 kcal e il pane di mais - 280. Tutte le calorie sopra riportate cadono in 100 g del prodotto.

La composizione della pagnotta

Più di 1/3 di pane bianco è acqua, l'8% è proteico, il 3,5% è grasso, il 4,5% è carboidrato semplice, cioè zucchero. Nei prodotti di grano, la parte principale è l'amido. Che lui è la principale fonte di calorie. Ma il contenuto calorico del pane bianco può anche essere diverso. Dipenderà dalla farina usata e dalla tecnologia di produzione del pane. Inoltre, il pane con tutti i tipi di additivi sotto forma di frutta secca, semi o noci è ora popolare. Tali additivi aumentano la pagnotta delle calorie.

I benefici del pane bianco

Coloro che rifiutano di papparsi, privano il tuo corpo di molte sostanze nutritive e vitamine. Il pane bianco è davvero utile. Contiene:

• vitamine B1, B2, B5, B9, PP, H, E, colina;
• minerali (cromo, rame, zolfo, magnesio, calcio, fosforo, cromo, potassio, molibdeno);
• acidi grassi (organici, insaturi);
• fibra alimentare

Ogni elemento dei prodotti da forno bianchi svolge un'importante funzione nel mantenimento del corpo. Vitamine del gruppo B necessario per i processi metabolici; assicurano il normale funzionamento del cervello, del sistema nervoso; aumentare le prestazioni del corpo e ridurre l'affaticamento. La vitamina E prolunga la giovinezza e costituisce una barriera allo sviluppo delle cellule tumorali. La vitamina PP, contenuta in una pagnotta, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, rimuove il colesterolo e riduce la quantità di zucchero nel sangue. Il ferro fornisce una quantità sufficiente di emoglobina nel sangue. Lo zinco aumenta la resistenza del corpo ai raffreddori e aiuta a ripristinare rapidamente i tessuti danneggiati. La vitamina B1 è necessaria per il sistema nervoso.

ferita

Non tutte le persone possono mangiare prodotti da forno bianchi. La composizione del pane di farina di frumento comprende l'amido, che fornisce un alto contenuto calorico del prodotto. Le persone con diabete dovrebbero considerare questo fattore. Non è raccomandato l'uso del pane bianco. Inoltre, il pane di grano è controindicato per le persone con obesità e vivendo problemi digestivi. Con l'abuso di pagnotta compaiono complicazioni con il sistema gastrointestinale. Possono manifestarsi come costipazione e flatulenza. Va ricordato che il consumo di pane bianco in grandi quantità aumenta la viscosità del sangue. Qualsiasi eccesso di cibo è pericoloso. Lo stesso vale per i prodotti da forno.

Cracker di pane bianco

Per prolungare la durata di conservazione del pane, alcune persone lo asciugano. Nel secolo scorso, questo metodo era molto popolare. Dopotutto, il pane secco era molto conveniente: lo portavano a fare escursioni e lunghe strade. Oggi, la pagnotta secca è diventata una tendenza alla moda. I prodotti da forno sono essiccati o cotti e tagliati a cubetti. Il prodotto risultante è il complemento perfetto per zuppe, tè e insalate varie. Cracker di calorie di pane bianco è 318 kcal. Ma nonostante questo, il prodotto è molto utile per gli umani. I cracker di pane bianco sono consigliati per le persone che hanno problemi digestivi, in quanto vengono rapidamente assorbiti. Le persone anziane, compresi i cracker nella loro dieta quotidiana, dimenticano quasi per sempre la flatulenza. Inoltre, questo prodotto contiene vitamine necessarie per il corpo: B1, B2, E, PP. Sono responsabili del lavoro del cervello, del cuore e forniscono alla pelle bellezza e salute. Le fette biscottate di pane bianco sono ricche di minerali e carboidrati.

Pane bianco quando stai a dieta

E anche se il contenuto calorico del pane bianco è elevato, non può essere eliminato dalla dieta, anche da chi guarda la loro figura. I prodotti da forno del frumento dovrebbero essere consumati ogni giorno in piccole quantità. Per ridurre il numero di calorie, si consiglia di sostituire la pagnotta con un analogo secco. Il pane secco perde una parte significativa delle calorie. Coloro che seguono una dieta sono invitati a mangiare piccole porzioni di pane bianco ogni giorno insieme a insalate di carne, pesce o verdure. Pertanto, fornisci al tuo corpo la dose necessaria di vitamine, sostanze nutritive e sottolinea le proprietà gustative del piatto principale.

Cucinare il pane bianco a casa

La pagnotta deliziosa e sana può essere cotta da solo. Il valore energetico del pane cotto a casa non è diverso dalla controparte del negozio. È necessario prendere: farina (500 g), acqua (250 g), una grande cucchiaiata di lievito secco, 1/3 cucchiaio di zucchero e sale, 1 uovo e tuorlo d'uovo, 2 cucchiai di olio vegetale.

Riscaldare l'acqua a 40 ° C, aggiungere sale, agitare lo zucchero e 1 cucchiaio abbondante di farina. L'impasto deve essere lasciato per 15 minuti in modo che "si alzi". Quindi aggiungere l'uovo, l'olio vegetale e mescolare bene. La farina viene aggiunta alla texture risultante in piccole porzioni. È necessario che l'impasto sia dietro le mani. La teglia è oleata e l'impasto viene versato in modo che copra 1/3 della capacità. Quando la massa è adatta (dopo 1 ora), deve essere unta con tuorlo d'uovo e cotta in forno per circa 30 minuti ad una temperatura di 180 ° C. Bene, non importa quanto sia gustosa la pagnotta fatta in casa, non dimenticare che non può essere consumata in grandi quantità, per non danneggiare il tuo corpo.