Carpa al forno. ricetta

La carpa è un pesce grosso in apparenza assomiglia alla carpa. Ha un contenuto di grassi relativamente basso, che gli permette di essere trattato termicamente senza olio, ma allo stesso tempo il piatto finito può essere classificato come dietetico. Ecco perché la ricetta, raccontando come cucinare nella carpa del forno, è molto popolare. Il pesce risulta tenero e, grazie alla sua struttura, è completamente saturo di condimenti e spezie. Vale la pena notare che la dimensione della carpa consente di preparare piatti che potrebbero essere a capotavola, giocando il ruolo non solo del cibo ma anche della decorazione. La carpa nel forno (la ricetta comporta un gran numero di decorazioni e spezie extra) è spesso servita in occasione di matrimoni, anniversari e altri eventi associati a feste di grandi dimensioni.

ingredienti

Gli ingredienti sono necessari per la preparazione:

- Carpa fresca - 2 chilogrammi;

- cipolle - 2 pezzi;

- prezzemolo;

- maionese - 2 cucchiai;

- Funghi di ostrica (funghi) - 500 grammi;

- aglio - 6 chiodi di garofano;

- sale;

- foglia di alloro ;

- zucchero - 2 cucchiaini;

- pepe;

- garofano;

- Aceto - 2 cucchiai;

- olio vegetale - 4 cucchiai;

- patate - 7 pezzi;

- limone - 1 pezzo;

- olive

Preparazione del pesce

Pesce pulito e sventrato. È necessario agire con molta attenzione, perché se la cistifellea viene danneggiata, la carpa, cotta nel forno, sarà molto amara. È anche necessario rimuovere le branchie, quindi lavare a fondo il pesce. Dopo di ciò, vengono eseguiti diversi tagli trasversali su ciascun lato della carcassa. Permetteranno alla carpa di cuocere bene, e la decorazione sarà semplicemente indispensabile. Quindi il pesce viene salato, pepato e leggermente cosparso di succo di limone.

Preparazione ai funghi

Per carpire, cotto nel forno, hai un sapore speciale, devi aggiungere funghi. Dovrebbero essere pre-marinati. Per fare questo, aggiungere zucchero, pepe, sale, aceto, chiodi di garofano, aglio, olio e foglia di alloro Nella salsa risultante mettere i funghi, tagliarli a pezzetti, mettere sul fuoco, portare ad ebollizione e cuocere per altri cinque minuti. Dopo il raffreddamento, togliere i funghi dall'acqua e aggiungere prezzemolo e cipolle ai loro anelli.

patate

La carpa al forno sarà gustosa con le patate. Può essere cotto con pesce. Le patate sono ben lavate e tagliate in 4 parti, senza rimuovere la pelle. Distribuire in un piatto a parte, aggiungere l'aglio tritato, due cucchiai di olio vegetale, sale, pepe e altre spezie. Quindi il contenitore è coperto con un coperchio e lasciato per mezz'ora.

cottura al forno

I funghi con le cipolle sono posti all'interno del pesce, la cavità è cucita. Questo è necessario in modo che la carpa, cotta nel forno, non cada a pezzi. Dopodiché, il pesce si spande in una pirofila, che viene pre-lubrificata con olio. Intorno posiziona le patate preparate e i resti di funghi con cipolle. Poi tutti spalmati con una piccola quantità di maionese o olio vegetale e messi nel forno, scaldati a 200 gradi per quaranta minuti.

decorazione

Dopo che la carpa è incrostata, le fette di limone vengono inserite nei tagli. Quindi l'intero piatto è decorato con maionese, erbe e olive. Puoi anche utilizzare verdure fresche per la decorazione.