Cavolfiore cotto nel forno: ricette e caratteristiche di cottura

Molti, per qualche motivo sconosciuto, ignorano un vegetale così bello come il cavolfiore. Puoi cucinarlo in vari modi - e friggerli in una padella e infornare nel forno. Il secondo metodo è il migliore, perché con la cottura si evita l'eccessivo contenuto di grassi del piatto, oltre ad aggiungere altri ingredienti che enfatizzano il gusto delicato del prodotto. Di seguito sono elencate le più interessanti ricette di cavolfiori al forno.

Opzione di formaggio cheddar

Spesso i bambini mangiano con riluttanza le verdure, il che può sconvolgere molto i genitori. Ma quando si aggiunge un formaggio tenero, un piatto non amato diventa immediatamente desiderabile. Per preparare un cavolfiore così cotto, è necessario:

• 1 cavolfiore grande (circa 500 grammi);
• 4 cucchiai (mezza confezione) di burro non salato;
• un quarto di tazza di farina universale;
• 1/8 cucchiaino di cucchiaino di sale;
• 2 tazze di latte intero;
• 300 grammi di formaggio cheddar o simile, grattugiato (circa un bicchiere e un quarto).

Come cucinare questo piatto?

Posizionare la griglia al centro del forno e preriscaldare l'ultima a 190 gradi. Accendere contemporaneamente il piroscafo o sistemare la griglia su un tegame di acqua bollente. Cavolfiore, Cotto nel forno con formaggio, è preparato come segue.

Rimuovere le foglie esterne verdi dal cavolfiore, metterle sul rack del generatore di vapore e riscaldare fino a quando sono pronte, una decina di minuti. Trasferire in una grande ciotola in modo che il prodotto possa raffreddare. Non appena il cavolfiore è abbastanza freddo da essere lavorato, staccare delicatamente le infiorescenze dallo spesso gambo centrale. Prova a macinare la verdura in grosse nappe, e non in piccoli pezzi. Disporre le infiorescenze in uno strato in una teglia e mettere da parte.

Sciogliere il burro in una padella larga a temperatura moderata. Ridurre al minimo il calore, aggiungere la farina e il sale e frullare fino a quando entrambi gli ingredienti sono completamente miscelati. La miscela dovrebbe diventare dorata, il processo di percussione richiederà circa 2 minuti. Alzare la fiamma a moderare e aggiungere il latte, montando continuamente, fino a formare una salsa uniforme (dovrebbe essere densa e lucida, ma comunque liquida). Se è troppo denso, aggiungere gradualmente latte aggiuntivo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere 1 tazza di formaggio grattugiato e battere fino a quando non si scioglie per circa 1 minuto. Versare la salsa di formaggio sulla verdura, avendo cura di coprire tutte le infiorescenze. Cospargere con il formaggio rimanente e condire con pepe, quindi infornare fino a quando il cavolfiore è dorato e salsa di formaggio non inizierà a bolla. Questo processo richiede circa 30 minuti.

Opzione due

Il cavolfiore e i broccoli al forno si combinano perfettamente l'uno con l'altro. Con questi preparati, entrambi questi ortaggi diventano teneri e gustosi. Per cuocerli nel forno, avrai bisogno di:

• 1 testa di cavolfiore (tagliata a infiorescenze);
• 1 testa di broccoli (tagliati a fiorellini);
• 1 tazza di 1% o latte scremato;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• un quarto di tazza di farina;
• 3 / 4-1 bicchiere di formaggio fresco tritato;
• pepe nero macinato fresco e sale.

Come fare il cavolfiore al forno con i broccoli?

Preriscaldare il forno a 190 gradi. Lessare il cavolfiore e i broccoli al piano al dente. Risparmia 1 bicchiere d'acqua in cui le verdure sono state bollite. Mettere i cavolfiori e i broccoli cotti in una grande ciotola di acqua ghiacciata per fermare la loro ulteriore cottura. Una volta che si sono raffreddati completamente, metterli in una teglia da forno.

Unire il latte, l'acqua di verdure e il formaggio in una piccola casseruola e scaldare fino a quando il formaggio si scioglie nel liquido. In una piccola padella separata, mescolare l'olio d'oliva e la farina e scaldare per alcuni minuti per preparare la salsa. Mescolare la massa risultante con la parte liquida della salsa e mescolare fino a che liscio. Togliere dal fuoco e condire con pepe e sale.

Aggiungere la salsa di formaggio alla teglia con i broccoli e il cavolfiore e cospargere con un po 'di formaggio extra. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando le bolle iniziano a scoppiare sulla superficie.

Opzione con parmigiano e uova

Broccoli e cavolfiori al forno miscelati con Parmigiano e uova, cotte con una crosta croccante, ma non fritte nel burro: questo è il piatto perfetto. È leggero e dietetico. Questa ricetta per il cavolfiore cotto nel forno può essere apprezzata anche da persone molto esigenti. Per questo piatto hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 tazze di broccoli;
• Infiorescenze a 2 tazze di cavolfiore;
• 1 cucchiaio da tavola di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di aglio tritato;
• mezzo cucchiaino di sale da tè;
• 1 uovo sbattuto;
• 1 bianco d'uovo;
• mezza tazza di parmigiano grattugiato.

È inoltre possibile modificare leggermente il gusto e l'aspetto del piatto aggiungendo champignons o altri funghi ad esso.

Come preparare il cavolfiore con una crosta croccante?

Scaldare fino a 200 gradi di forno. Ungete una teglia con olio d'oliva.

Mettere le verdure in una ciotola sfusa. In una ciotola separata, mescolare il burro, l'aglio, il sale e le uova. Mescolare i broccoli e il cavolfiore. Cospargere di parmigiano e distribuirlo su tutte le infiorescenze. Stenderli su una teglia in un unico strato. Cuocere per 20-30 minuti fino al marrone.

Verdura al forno piccante

Croccante, speziato e morbido allo stesso tempo, questo cavolfiore al forno è ideale sia per gusto che per consistenza. Questa ricetta è buona per molte ragioni. Prima di tutto, una miscela di spezie dona al cavolfiore un aroma insolito e una piacevole speziatura. In secondo luogo, la torrefazione di una verdura nel forno crea una croccante leggermente scura.

È importante considerare quanto segue. Quando si taglia il cavolfiore, assicurarsi di dividerlo verticalmente in modo che le infiorescenze su ciascun ramo siano tenute insieme da una parte dello stelo. Per questa ricetta hai bisogno di grossi pezzi di verdura in modo che non scivolino attraverso i fori del reticolo.

Tutto ciò di cui hai bisogno è:

Per il mix di spezie:

• 2 cucchiai di sali di tè;
• 2 cucchiaini di curcuma macinata;
• 1 cucchiaino di peperoni rossi tritati;
• mezzo cucchiaino di cumino macinato;
• 0,5 cucchiaini coriandolo macinato;
• mezzo cucchiaino di tè allo zenzero in polvere;
• 0,5 l. aglio in polvere;
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco.

Per il cavolfiore:

• 1 testa di cavolfiore, con foglie verdi tagliate e divise a fette;
• 2 cucchiai art. olio d'oliva extra vergine;
• 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco tritato e gambo tenero.

Come cuocere il cavolfiore piccante?

Il cavolfiore cotto nel forno con le spezie, è fatto come segue. Prima di tutto, è necessario preparare il condimento. Nel piatto centrale combinare tutti gli ingredienti per esso.

Ungete il cavolfiore con il burro su tutti i lati e arrotolate la miscela di spezie preparata. Pulire e lubrificare griglia. Mettilo in un forno preriscaldato e lascia riscaldare per cinque minuti. Disporre il cavolfiore sulla griglia in uno strato e infornare per cinque-sette minuti. Quindi girare le infiorescenze sull'altro lato e cuocere la stessa quantità. Trasferire il cavolfiore in un piatto, cospargere con coriandolo e servire.

Opzione curry

Il cavolfiore cotto al forno con curry è un contorno molto leggero e gustoso. Tale piatto sarà cucinato in meno di 30 minuti dall'inizio alla fine. Inoltre, non contiene glutine ed è adatto anche per i vegani. Molte persone amano il cavolfiore al forno, perché è davvero versatile, e soprattutto è delizioso con curry. Tutto ciò di cui hai bisogno è il seguente:

• 1 capo di cavolfiore, tagliato a pezzi;
• 2 cucchiai art. olio di cocco, fuso;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 1 cucchiaio di polvere di curry;
• un quarto di cucchiaio di sale

Come cuocere il cavolfiore con curry?

Questo è fatto come segue. Riscaldamento a 220 gradi forno. Mettere tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare accuratamente. Distribuire uniformemente il cavolfiore su una teglia e infornare per 20 minuti. Servi questo piatto delicato immediatamente, finché non si raffredda.