Cavolfiore in coreano: ricette di cucina

cavolfiore in coreano, risulta molto gustoso e fragrante. Puoi fare uno spuntino del tavolo festivo in modi diversi.

Alcune casalinghe lo usano subito dopo la cottura, mentre altre lo conservano e lo aprono solo in inverno. In ogni caso, a prescindere dalle ricette che sceglierai, otterrai sicuramente un piatto di snack saporito e succoso che piacerà a tutti i membri della tua famiglia.

Cavolfiore in coreano: ricette di cucina

Fare uno spuntino così profumato per il tavolo delle feste è possibile per tutti. La cosa principale - per rispettare tutte le regole della ricetta.

Quindi, come è colorato? cavolo in coreano? ricetta Questo piatto richiede l'uso dei seguenti ingredienti:

• carote grandi e fresche - 2 pezzi;
• cavolfiore - circa 500 g;
• olio vegetale - circa 4 cucchiai grandi;
• acqua potabile: non più di 4 cucchiai grandi;
• sale da tavola grande - 2 cucchiai da dessert;
• zucchero leggero - circa 1,5 cucchiai grandi;
• succo di limone fresco - 30 ml;
• peperoncino piccante - 1 pz.;
• coriandolo, aneto, cipolle verdi - a piacere;
• aglio fresco - 2 chiodi di garofano;
• coriandolo macinato - 1 cucchiaio da dessert.

Ingredienti pre-elaborazione

Il cavolfiore in coreano risulta delizioso come con l'uso di verdure fresche e l'utilizzo di prodotti surgelati.

Prima di preparare uno spuntino, dovresti elaborare tutti gli ingredienti. Una testa di cavolo viene spezzata in cimette e poi vengono lavate a fondo, tagliando tutte le parti non necessarie. Successivamente, procedere alla preparazione delle carote. È sbucciato e schiacciato su una grattugia coreana.

Per quanto riguarda le verdure fresche, poi è sciacquato e tritato finemente con un coltello. Lo stesso è fatto con i peperoncini piccanti. A proposito, se hai problemi di stomaco, allora l'ultimo componente è meglio non usare.

È inoltre necessario pulire separatamente gli spicchi d'aglio e schiacciarli con una pressa.

Trattamento termico del cavolo e preparazione della salamoia

Affinché il cavolfiore in coreano sia il più succoso possibile, deve prima essere fatto bollire in acqua salata. Per fare questo, distribuisci la verdura lavorata in un liquido bollente e fai bollire fino a renderla morbida. Se si usano piccole infiorescenze per fare spuntini fragranti, allora il tempo di tale trattamento termico può essere 3-4 minuti.

Dopo le azioni descritte, il cavolo viene scartato in una scolapasta e l'intero brodo viene drenato. Lasciando in una ciotola 4-5 cucchiai grandi di questo brodo, aggiungere il succo di limone fresco (può essere l'aceto) e aggiungere anche zucchero e sale. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e portati a ebollizione in modo che le spezie si sciolgano completamente. Dopo aver assaggiato il brodo, è necessario determinare se c'è abbastanza sale, zucchero e spezie.

Formazione di snack e il suo servizio al tavolo

Com'è fatto il cavolfiore in coreano? Le ricette per un piatto del genere richiedono l'uso di piatti profondi. In essa c'erano cavolfiori bolliti, oltre a carote fresche, grattugiate su una grattugia. Dopo di che, tutti gli ingredienti vengono versati con brodo caldo, quindi aggiungere l'aglio, i verdi, peperoncino e coriandolo.

Mescolare bene l'insalata, metterla in un contenitore, chiudere il coperchio e metterlo in frigo. Dando la merenda per preparare almeno un paio d'ore, viene presentato al tavolo insieme a carne o contorno.

Cavolfiore in coreano: una ricetta per l'inverno

Di tutte le ricette coreane esistenti, il semplice decapaggio di cavolfiore con carote è l'opzione più economica per preparare un piatto saporito.

Se lo si desidera, varie spezie possono essere aggiunte alla salamoia, compreso il piccante condimento coreano.

Quindi come dovrebbero essere preparati gli ingredienti per rendere gustoso cavolfiore in salamoia in coreano? Per implementare il piatto in questione, abbiamo bisogno di:

• cavolfiore fresco o congelato - circa 1 kg;
• acqua potabile - 2,6 l;
• sale da tavola - circa 80 g;
• aceto alimentare naturale - 80 ml;
• Condimento piccante coreano - 1 cucchiaio da dessert;
• carota fresca, succosa - 2 pezzi grandi.

Lavoriamo verdure

Cucinare il cavolfiore in coreano per l'inverno non richiede molto tempo. Per prima cosa devi preparare le verdure. Il cavolfiore è diviso in piccole infiorescenze e accuratamente lavato. Quindi le verdure vengono versate con acqua salata e lasciate in questa forma per diverse ore. Nel frattempo, procedere alla lavorazione delle carote. Viene pulito e strofinato su una grattugia coreana.

Fare la marinata

Per preparare la marinata con una padella profonda. Si versa la solita acqua, sale e zucchero. La soluzione risultante viene portata ad ebollizione e cuocere per circa 3 minuti. Dopodiché, viene rimosso dalla stufa e aggiunto l'aceto da tavola.

Processo di aggraffatura

Mentre si prepara la marinata, cavolfiori e carote vengono riuniti in un grande contenitore, quindi vengono mescolati accuratamente. Dopo di che, le verdure vengono disposte in piccoli vasetti sterilizzati e immediatamente versate salamoia bollente. Coprendo i contenitori con i coperchi, vengono lasciati in questa posizione per un'ora. Quindi la marinata viene nuovamente versata in una casseruola e fatta bollire. I passaggi descritti sono ripetuti 2 o 3 volte. Allo stesso tempo, il condimento coreano viene aggiunto alla salamoia per l'ultima volta.

Versare nuovamente la marinata in barattoli di verdura, vengono immediatamente chiusi con coperchi sterilizzati. In questa forma, lo spuntino viene mantenuto a temperatura ambiente per circa 2 giorni, dopodiché viene inviato in cantina o in dispensa.

Come usare?

Il cavolfiore cotto correttamente in coreano è piccante e gustoso. Prima di iniziare a mangiare uno spuntino simile, dovrebbe essere conservato in un luogo buio per almeno due settimane. Durante questo periodo, il cavolfiore con le carote sarà morbido e molto gustoso. Possono essere serviti al tavolo, con o senza salamoia.

Riassumiamo

Come potete vedere, fare uno spuntino piccante e saporito con cavolfiore e carota non è così difficile. Se usi la prima opzione di cucinare questo piatto, può essere usato dopo alcune ore. Per quanto riguarda la seconda ricetta, è destinata a coloro che procurano un'insalata saporita per l'inverno. Ma in ogni caso, l'uno e l'altro antipasto sono molto gustosi e sono l'ideale per una festa festiva.