Cheesecake senza uova: ricetta

Le torte di formaggio senza uova, la cui ricetta sarà presentata più avanti, è abbastanza realistica da cucinare. Naturalmente, un tale dessert è meno soddisfacente di quello in cui viene utilizzato il prodotto. Ma nonostante questo, è molto popolare tra le hostess moderne. Tali prodotti sono ben serviti per la colazione o per il tè del pomeriggio con panna acida o miele fresco.

Cheesecake di ricotta senza uova: ricetta

Molte casalinghe credono erroneamente che le cheesecake, cotte senza uova, risultino brutte e intelligenti. Ma non lo è. Con le basi per l'impasto pasta di cagliata mantiene la sua forma bene. Tuttavia, per questo è meglio usare un prodotto caseario del paese con un grande contenuto di grassi. Inoltre, per prevenire la diffusione delle torte di formaggio, si consiglia di friggerle con una grande quantità di olio. Ma prima le cose vanno prima.

Di quali ingredienti abbiamo bisogno per fare le cheesecake senza uova? Una ricetta fotografica richiede l'uso del seguente set di prodotti:

• ricotta di alto contenuto di grassi - 1 kg;
• farina bianca setacciata - 10 cucchiai grandi;
• zucchero fine piccolo - 3 cucchiai grandi;
• tavolo di sale - 1 grande pizzico;
• panna acida densa, marmellata, miele - per servire;
• olio vegetale - circa 2/3 di tazza.

Impastare la pasta

Come preparare le cheesecake senza uova? La ricetta per tali prodotti richiede prima di impastare la pasta di cagliata. Per fare questo, il latte fermentato viene steso in una ciotola e accuratamente strofinato con un cucchiaio. Accanto ad esso aggiungere zucchero fine e cloruro di sodio.

Dopo aver mescolato gli ingredienti, la farina bianca viene versata in essi gradualmente. Interferiscono intensamente con gli ingredienti con le mani, cercano di ottenere una pasta densa che non si attacchi alle dita. Se non sta andando, quindi è possibile aggiungere un po 'di burro morbido o panna acida. Tuttavia, quando si usa la ricotta grassa solitamente non si presentano tali problemi.

Impastare una pasta densa, formare una palla, coprire con pellicola trasparente e mettere da parte per 30 minuti.

Formiamo e friggiamo prodotti in padella

Come dovrebbero essere formati i cheesecakes senza uova? La ricetta per un tale dessert richiede l'uso di una tavola grande. Su di esso stendere la pasta "riposata", quindi lavorarla di nuovo e arrotolarla in una spessa salsiccia. Tagliare il prodotto in cerchi di 1,5 centimetri di spessore, viene data una forma più arrotondata e procedere alla frittura.

Dove friggere cagliata di formaggio fresco senza uova? La ricetta per questa prelibatezza consiglia l'uso di una padella di ghisa. Si versa in una quantità sufficiente di olio vegetale (circa ½ tazza), quindi distribuisce alternativamente tutti i prodotti semilavorati.

Dopo l'arrossamento della parte inferiore delle cheesecake, vengono girati con l'aiuto di una forchetta e fritti per lo stesso tempo.

Non appena i prodotti sono pronti, vengono estratti e una nuova serie di prodotti semilavorati viene messa in padella. Arrostale esattamente allo stesso modo.

Offriamo prelibatezza di ricotta alla colazione di famiglia

Ora hai un'idea di come si preparano le cheesecake senza uova. La ricetta per prodotti così gustosi e salutari dovrebbe essere tenuta nel tuo ricettario.

Dopo che i prodotti semilavorati sono fritti in olio vegetale, vengono immediatamente serviti per la colazione. Oltre al tè dolce, si consiglia di servire panna acida, miele o marmellata fresca e densa a tali prodotti. Inoltre, prima di servire, lo syrniki deve essere cosparso di zucchero a velo o cacao.

Cheesecake senza farina e uova: ricette di cucina

Pochi sanno, ma le cheesecake fatte in casa possono essere cucinate non solo senza uova, ma anche senza l'uso di farina. Per evitare che questi prodotti cadano a pezzi durante il trattamento termico, devono aggiungere banana e semola. Questi ingredienti contribuiranno a una massa più appiccicosa, dalla quale si possono facilmente formare prodotti semilavorati.

Quindi, per l'implementazione della ricetta abbiamo bisogno di:

• Ricotta rustica ad alto contenuto di grassi - circa 200 g;
• banana matura morbida - 1 pz .;
• semolino - 4 cucchiai grandi (si può leggermente più, fino alla densità della base);
• zucchero fine - applicare a piacere;
• sale da tavola - 1 piccolo pizzico;
• olio vegetale senza aroma - usare per friggere.

Fare la base

Come dovrebbe cucinare le torte di formaggio senza uova? Una ricetta con semolino richiede l'uso di una banana matura e morbida. È accuratamente lavato e sbucciato. Successivamente, il frutto viene disposto nella ciotola di un frullatore e schiacciato ad alta velocità per ottenere una massa molliccia. Quindi aggiungere la ricotta e ripetere la procedura di battitura.

Una volta che una massa omogenea e appiccicosa si forma nella ciotola del frullatore, viene trasferita in una ciotola e combinata con zucchero fine e sale da cucina.

Versando gradualmente il semolino per i prodotti, ottengono una base piuttosto spessa. Impasta finché non cessa di attaccare alle mani.

In conclusione, l'impasto finito viene coperto con pellicola trasparente e lasciato in questa forma per 15-25 minuti. Durante questo periodo, la semola dovrebbe gonfiarsi un po ', rendendo la base più flessibile.

Formare e friggere le cheesecake sul fornello

Le torte di ricotta senza uova, la ricetta di cui stiamo prendendo in considerazione, risultano piuttosto soddisfacenti. Dopo che la pasta ha raggiunto la consistenza desiderata, viene reimpastata e arrotolata in una salsiccia.

Come nella ricetta precedente, il prodotto viene tagliato in cerchi e conferisce loro una forma più arrotondata. Poi si alternano su una padella calda con olio vegetale e si friggono su entrambi i lati fino a quando non arrossiscono.

Porta a colazione

Una volta che tutte le torte di formaggio senza uova e farina saranno fritte, sono sparse su un piatto grande e cosparsi di zucchero a velo. Al tavolo vengono presentati prodotti cagliati insieme a tè dolce, panna acida, miele o marmellata.

Fare le torte al forno in forno

Le cheesecake al forno sono gustose e nutrienti come i prodotti tostati in padella. Tuttavia, per preparare questo dessert, avrai bisogno di un po 'più di tempo.

Quindi quali prodotti devono essere acquistati per cuocere torte al formaggio senza uova? La ricetta nel forno prevede l'uso di:

• ricotta grossa - circa 500 g;
• semolino - 2 cucchiai grandi nell'impasto e lo stesso per arrotolare;
• burro morbido - circa 70 g;
• zucchero fine - 3 cucchiai grandi;
• farina bianca - 1 cucchiaio grande (può essere un po 'di più);
• tavolo di sale - 1 piccolo pizzico;
• olio vegetale senza aroma - utilizzare per ungere la padella.

Impastare la pasta

Per mescolare la pasta di cagliata, lo zucchero viene aggiunto al burro morbido, quindi vengono completamente montati con un mixer. Dopo di che, stendono la ricotta, il sale da cucina e un paio di cucchiai di semolino.

Avendo una consistenza omogenea, aggiungono un po 'di farina alla massa risultante e continuano a mescolare energicamente fino a formare un impasto piuttosto denso.

Il processo di formazione e cottura in forno

Dopo aver fatto l'impasto di cagliata, viene tagliato un pezzo delle dimensioni di un uovo di gallina, quindi si forma una palla leggermente appiattita. Dopo aver fatto rotolare il semilavorato in semola, si spalma su una teglia unta di burro e si procede alla preparazione della prossima cheesecake.

Una volta riempito il foglio di ottone, viene inviato a un armadio preriscaldato. A una temperatura di 200 gradi, le cheesecake cuociono per circa 25 minuti. Durante questo periodo, devono essere completamente preparati e diventare rosei.

Serve per colazione

Le cheesecake, cotte nel forno, dovrebbero essere presentate a colazione, insieme a gelatina di frutta o bacche. Si consiglia inoltre di condirli con miele fresco o marmellata.

Consigli utili

Per cucinare cagliate di formaggio fatte in casa morbide e rigogliose senza uova, ti consigliamo di seguire queste regole:

• La ricotta per un piatto del genere è meglio avere un alto contenuto di grassi. Dovrebbe essere bagnato e ruvido.

• Per ottenere prodotti sfiziosi nell'impasto per torte di formaggio, è possibile aggiungere un pizzico di soda o di lievito.
• Se stai preparando le cheescake per i bambini, puoi aggiungere uvetta o noci come base.