Cotolette di pollo con zucchine Ricette di cucina

Quando c'è il pollo in casa, non correre a cuocere alla griglia o fare tabacco di pollo. Certamente, l'uccello con una crosta croccante croccante sembra appetitoso. Ma i piatti di pollo possono essere molto diversi. Non dimenticare che i tortini preferiti di tutti possono essere preparati non solo con carne di maiale o carne macinata. La carne di pollo sarà più benefica e meno grassa. In questo articolo vedremo come cucinare le cotolette di pollo con le zucchine. Questi due ingredienti principali del piatto sembrano fatti l'uno per l'altro. La carne di pollo ha un sapore delicato. E le zucchine gli danno succosità. Le cotolette escono molto gustose, come se fossero soffici e fragranti. Poiché le zucchine attraversavano l'oceano e apparivano in Europa, la gente ha trovato molti usi per questo ortaggio d'oltremare. E uno di questi è quello di dare succosità ai piatti. Prova ad esempio ad aggiungere zucchine grattugiate in carne macinata per frittelle di patate. Vedrai come il gusto dei soliti piatti cambierà in meglio.

Pollo alle zucchine: una ricetta di base

Per semplificare il nostro compito, prendi carne macinata pronta. Se non esiste tale possibilità, dovrai rimuovere la pelle dalla carcassa, staccare i filetti dalle ossa e passarle attraverso il tritacarne. Per libbra pollo tritato ho bisogno della stessa quantità di zucchine. Sbuccia le verdure e macina su una grattugia grossa. Mescolare con carne macinata. Sbattere due uova e aggiungere verdi tritati finemente (cipolla, prezzemolo o aneto). Salate e condite con pepe e spezie preferite. Le zucche, specialmente quelle giovani, possono fare il succo. In questo caso, è necessario addensare l'imbottitura troppo sottile con uno o due cucchiai di briciole di pane, semolino o farina. Le dita bagnate formano piccole polpette di pollo tritato con zucchine. Preriscaldare l'olio vegetale nella padella. Friggerle su una debole fiamma della poltiglia su entrambi i lati fino a formare una crosta marrone dorata. Servito con qualsiasi contorno, con o senza condimento.

Brizol di pollo con zucchine

Un chilo di filetto (petto) pre-battito. Tagliarlo finemente. Piccole zucchine pulite e strofinate di grandi dimensioni. Lascia fare il succo. Un mucchio di erba verde finemente. Spremere le zucchine dal liquido in eccesso e mescolare con carne macinata. Aggiungere i verdi e spremuto attraverso la stampa due spicchi d'aglio. Mescolare e aggiungere due cucchiai di panna acida, un uovo, sale e spezie. Il ripieno può sembrare acquoso. Aggiungere quattro cucchiai di minestra di semolino e dare alla groppa venti minuti di gonfiore. Dopo il tempo specificato, impostare la padella con due cucchiai di olio vegetale sul fuoco. Friggere le cotolette di pollo con le zucchine su entrambi i lati. Gli amanti della buona cucina possono fare a meno del grasso. I Breezols funzionano alla grande in un forno o in una doppia caldaia.

Un'altra ricetta per Brisole

La differenza principale è che la carne viene pre-decapata. Se fatto correttamente, si ottengono cotolette di pollo ariose incredibilmente saporite e tritate con zucchine. La ricetta suggerisce cinquecento grammi di petto tagliato con un coltello. Mettere la carne in una ciotola, cospargerla di soda (con un cucchiaino), e cospargere con il succo di un limone. Guarda come va la reazione chimica. Quando smette di piovere e bolle, puoi salare la carne. Gli diamo da marinare una ventina di minuti. Dopo di ciò, tre nella piccola zucchina giovane e tritata. Aggiungere due uova, quattro cucchiai di panna acida e due amidi. Impastare tritato, lasciare fermentare per un'altra mezz'ora. Durante questo periodo, dovrebbe addensarsi. Formiamo le costolette e le friggiamo con due gemiti sulla fiamma media sotto il coperchio. Per guarnire la ricetta consigliamo di servire verdure.

Cotoletta "Kiev"

L'originalità di questa ricetta è che serviamo la carne macinata nel pangrattato. Non danno il succo di zucca per spargere fuori e tenerlo dentro. Pertanto, il piatto è così tenero. Esteriormente, a causa della panatura, i polpettini di pollo con zucchine assomigliano al famoso "Kiev", ma li fanno senza burro. Perché questo piatto è più utile. Un chilo di zucchine pulito e macinare su una grattugia grossa. Li mettiamo in un colino e andiamo a scolare. Dal pepe bulgaro estrai i semi e macina anche su una grattugia fine. Un chilo di filetto di pollo saltato attraverso un tritacarne. Mescolare tutti e tre gli ingredienti della carne macinata. Aggiungere un uovo, sale e pimento. Impasta il ripieno. Separatamente, tagliare a pezzetti un centinaio di grammi di formaggio a pasta dura. Metti la padella sul fuoco con cinque cucchiai di qualsiasi olio vegetale. Formiamo cotolette da petto di pollo con le zucchine in questo modo: cospargere un grosso cucchiaio di pangrattato. Diffondere ripieno. Top metti una fetta di formaggio. Chiudere il ripieno del cucchiaio. Cospargere il pangrattato. Metti con cura la patty in olio bollente. Friggere sotto il coperchio alcuni minuti per ogni lato.

Cotolette di pollo con zucchine al forno

Macinare su una grattugia fine una cipolla. Questa è la fase di lavoro più difficile e impegnativa. La prossima cosa dovrebbe andare rapidamente. Grind sulla stessa grattugiata di zucchine giovani (250-300 g). Il succo non è schiacciato. Filetto di pollo (850 grammi) saltare attraverso un tritacarne. Aggiungere un uovo, zucchine, verdure tritate - prezzemolo, aneto, coriandolo al trito. Condire con sale e pepe. Nel burro scaldato in una padella, metti le polpette. Dal momento che il ripieno risulta essere liquido, i prodotti non possono essere modellati a mano, ma sparsi con un cucchiaio. Quando le costate si "afferrano", spegni il fuoco sotto la padella. Spostiamo il prodotto su una teglia asciutta. Cuocere polpettine di pollo con zucchine al forno per un quarto d'ora a 180 gradi.

Ricetta originale

Due fette di panino bianco imbevuto di latte. Spremere e mescolare con mezzo chilo di pollo tritato. Sbatti un uovo, aggiungi sale, pepe. Una piccola zucchina tagliata a rondelle sottili. Ogni cerchio perforerà con una forchetta. Preparare la salsa. Per fare questo, mescolare un centinaio di grammi di maionese e panna acida, aggiungere quattro spicchi d'aglio e un cubetto di brodo martellato in una mollica. Sul palmo, stendi della carne macinata in una tortilla. Mette sul suo cerchio le zucchine. Metti la salsa sopra. Chiudere il secondo cucchiaio di carne macinata. Per non perdere la salsa, maciniamo le cotolette di pollo con le zucchine in semolino. Friggere leggermente in una padella profonda. Quindi aggiungere un po 'di brodo e stufato per circa dieci minuti fino a cottura.

Cotolette di pollo con zucchine e formaggio

Questo piatto richiede da due a tre seni. Macinare la carne in un frullatore o far scorrere a metà le cipolle in un tritacarne. Una giovane zucchina viene grattata con grosse patatine fritte e cento grammi di formaggio duro. Aggiungere l'uovo tritato, sale, coriandolo, pimento. Per le costolette di pollo con zucchine risultava dietetico, non li friggere nel grasso, e subito cuociamo. Per fare questo, mettiamo una teglia da forno di carta da cucina. Le palme bagnate formano polpette. Mandali al forno, riscaldati a 180 gradi. Cuocere le polpette di pollo con zucchine e formaggio per circa venticinque minuti.