Pollo al forno con verdure: ricette. Pollo ripieno di verdure al forno

Carne di pollo - il più conveniente e in termini di facilità di acquisto, e la velocità di cottura della carne. Inoltre, è considerato dietetico e quindi raccomandato per bambini, anziani e malati. Molte carni di pollo sono una parte importante della dieta quotidiana di carne. Mangiare sempre lo stesso è sempre cotto, naturalmente, noioso, quindi le persone cominciano a cercare nuove ricette per diversificare il menu. Cotto è molto attraente in questo senso. pollo al forno. Con le verdure, può generalmente comportarsi come un piatto completamente indipendente.

Solo forno

In linea di principio, praticamente qualsiasi verdura può essere cotta con questo uccello - è in armonia con tutti. L'unica condizione è calcolare il tempo di posa, poiché alcuni si preparano più a lungo, altri - quasi istantaneamente. Ma se sei ancora perso nella scelta, e hai programmato un pollo con verdure, cuocere al forno lei con patate, carote, broccoli e cipolle. Il rapporto di verdure può essere arbitrario. Tuttavia, tieni presente che la stessa patata viene mangiata da quasi tutti, quindi dovrebbe essere presa di più. È anche degno di nota il fatto che il pollo al forno con verdure non debba essere cotto intero. Se preferisci le gambe o, al contrario, il seno, puoi limitarti a loro. La sequenza di messa in forma è la seguente: la cipolla va fino in fondo, tagliata in anelli spessi. Le patate sono messe su di esso sotto forma di cerchi completamente non sottili. I broccoli vengono smontati in infiorescenze e disposti artisticamente su tuberi, intervallati da cerchi di carote. Il pollo, tagliato a pezzi e strofinato con sale, zenzero macinato e pepe, occupa la cima della collina. Viene aggiunto un bicchiere d'acqua incompleto e il contenitore viene retratto finché la carne è pronta.

Pollo con verdure nella manica

Non dimenticare le "lozioni" da cucina aggiuntive, accelerando notevolmente il processo di cottura e dando al piatto finale nuove note di sapore. Ad esempio, una manica culinaria. Un pollo cotto nel forno con verdure è molto succoso e aromatico. Per "manutenzione" puoi prendere le stesse patate (circa un chilogrammo), una libbra di zucchine, 300 g di carote e un grosso peperone bulgaro. Questa quantità di verdure è sufficiente per una carcassa del peso di un chilo e mezzo. Verdure, naturalmente, lavate, pulite e tagliate a pezzi grandi. Il pollo viene strofinato (su tutti i lati!) Con una piccola quantità di salsa a base di panna acida, sale, aglio e pepe nero. La quantità principale di salsa viene versata in verdure e mescolata. Nella manica legata con un lato, metà delle verdure viene messa, seguita da un pollo, e alla fine - il rimanente "contorno". La seconda estremità della manica è strettamente legata e la "salsiccia" risultante viene cotta nel forno per circa un'ora. Il pranzo delizioso e abbondante è pronto.

Pollo con verdure al cartoccio

Se ti piace usare la lamina, è meglio tagliare a pezzi la carcassa. Oppure usa quarti, ali, gambe. Per preparare il pollo con le verdure cotte nel forno, come tutta la famiglia, prendi un chilo di peperone dolce, quasi altrettanti pomodori, 300 g di carote, 4 fette di aglio e un quarto di chilo di cipolla per chilogrammo del suo peso. In primo luogo, il pollo dovrebbe essere cosparso di spezie, compreso il sale. In una tale "cornice", lasciala stare almeno 20 minuti. Le verdure sono tagliate a tua discrezione, ma questa volta in piccolo. Ma i verdi - aneto, basilico, prezzemolo, coriandolo, menta - dovrebbero essere tagliati più piccoli, come l'aglio. Poi si apre un pezzetto di foglio, sopra un pezzo di pollo e sopra - prima una carota, poi i pomodori, poi un peperone. L'intera costruzione è salata, il foglio è avvolto. Questa procedura viene ripetuta con tutti i pezzi. Le spire sono disposte su una teglia e lasciate nel forno per un'ora alla temperatura normale (180-200 gradi). I verdi saranno necessari quando servi - cospargere, quando il pollo in forno con verdure sarà finalmente pronto.

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Le seguenti verdure sono più adatte per una tale ricetta: carote (da varietà dolci), paprika - rosso, giallo, arancio - e aglio - che è tipico, non pelati, denti interi. Il pollo è meglio da tritare, quindi strofinare con sale e pepe. Carote e peperoni pelati vengono tagliati longitudinalmente per formare lunghi nastri. Queste strisce devono essere annaffiate con olio di oliva (o altra verdura). Un paio di cucchiai di burro viene scaldato sulla stufa fino a quando non si scioglie, e poi mescolato con la stessa quantità di miele liquido. Le spezie sono aggiunte al mix (più spesso erbe provenzali), e si mescola bene. I pezzi di pollo sono ricoperti con questa salsa, messi su una teglia e coperti con verdure su tutti i lati. Quindi un tale pollo sotto le verdure in un forno stufera un'ora ad una temperatura media (circa 200). Già al momento di servire, è gustoso e sarà bello decorare l'uccello con rametti di timo.

Pollo ripieno di verdure

Una delle ricette più allettanti! Qualsiasi piatto con un ripieno è attraente di per sé, e pollo ripieno verdure, nel forno si rivela semplicemente delizioso. Una delle combinazioni di maggior successo è funghi, patate, pomodori e carote con cipolle. In primo luogo, lo zazharki di carote e cipolle è tradizionalmente fatto, in cui i funghi vengono aggiunti in seguito. I pomodori possono essere aggiunti qui e puoi allegarli separatamente. Carcassa di verdure ripiene; il foro attraverso il quale è stato fatto viene suturato o tagliato con uno stuzzicadenti. Fuori, l'uccello è imbrattato di maionese e cotto - o avvolto in un foglio o su un vassoio aperto. In entrambi i casi, ci vorranno da 45 minuti a un'ora. Alla fine, se c'è un foglio, si apre, se non è stato preso - solo la griglia si accende per 5-10 minuti. Pollo dorato, profumato e tenero - per la tua attenzione!