Stomaci di pollo in panna acida: ricetta

Stomaci di pollo in panna acida può essere servito per cena e proprio così, e con qualsiasi contorno. Va notato che il piatto presentato è preparato abbastanza facilmente. La cosa principale per questo è ottenere stomaci di pollo freschi o surgelati. In panna acida, si spezzano in breve tempo. Tuttavia, prima di questo dovrebbero essere pretrattati termicamente. Ma su tutto in ordine.

Prepariamo una cena deliziosa e nutriente per tutta la famiglia.

Ricette allo stomaco di pollo In panna acida conoscono molte hostess. Dopotutto, questo sottoprodotto è spesso usato dalle persone del nostro stato come cibo. Va notato che nella preparazione di un tale piatto non è complicato. Per essere sicuri di questa affermazione, presenteremo la sua ricetta dettagliata.

Quindi, le ricette per lo stomaco di pollo in panna acida richiedono l'uso dei seguenti prodotti:

• bulbi dolci grandi - 2 pezzi;
• pollo congelato o stomaci freschi - circa 800 g;
• la carota è molto succosa e grande - 1 pz .;
• pepe macinato, verdure e sale iodato - si applicano al gusto e al desiderio
• panna acida ad alto contenuto di grassi - 4 cucchiai grandi;
• Acqua potabile purificata - un paio di bicchieri;
• olio deodorato - 55 ml.

Preparazione dei componenti

prima cuocere il ventriglio del pollo in panna acida, devono essere scongelati (se necessario), quindi messi in uno scolapasta e sciacquati alternativamente in acqua tiepida. Nel processo di questo sottoprodotto dovrebbe essere pulito da vari film e altri elementi indesiderati. In conclusione, lo stomaco di pollo deve essere tagliato a pezzettini.

Per quanto riguarda la verdura fresca, si raccomanda di risciacquare, sbucciare e tritare. Le cipolle dolci devono essere tagliate con un coltello e una grossa carota deve essere grattugiata.

Componenti pre-frittura

prima spegnere gli stomaci di pollo in panna acida, hanno bisogno di un po 'di frittura nel burro. Per fare questo, il grasso vegetale deve essere versato in una casseruola e riscaldato a fondo. Quindi, in una padella calda, devi mettere i ventricoli tagliati e rimuovere al massimo la loro umidità. Dopo che l'acqua è evaporata dai piatti, è necessario aggiungere la carota grattugiata e le cipolle tritate al sottoprodotto. Questi ingredienti dovrebbero essere fritti senza coperchio fino a dorarli leggermente.

Processo di estinzione

Dopo che gli ingredienti principali sono stati rosolati (circa 20 minuti), aggiungere acqua potabile a loro, aggiungere sale iodato e pepe macinato. Avendo prodotti misti, è necessario chiuderli ed estinguerli per mezz'ora. Durante questo periodo, il sottoprodotto del pollo dovrebbe essere il più morbido possibile. Dopo di ciò, dovresti mettere una densa crema di verdure ad alto contenuto di grassi e tritati. Ricoprendo la padella con un coperchio, il piatto deve essere tenuto sul fuoco per circa 8-12 minuti e quindi rimosso immediatamente dalla stufa.

Serviamo agli ospiti un delizioso piatto di frattaglie di pollo

Nessuno discuterà con il fatto che lo stomaco di pollo in panna acida è un piatto molto soddisfacente e nutriente che si sposa bene con qualsiasi contorno. Può essere servito al tavolo insieme a pasta, purè di patate, grani bolliti, ecc. Oltre a una cena del genere, è consigliabile presentare un'insalata di verdure e una fetta di pane fresco.

Come cucinare lo stomaco di pollo?

Stufato in panna acida, tali prodotti sono molto aromatici e soddisfacenti. Per cucinarli a casa, abbiamo bisogno di questi prodotti:

• bulbi dolci grandi - 2 pezzi;
• pollo congelato o stomaci freschi - circa 800 g;
• crema grassa - 100 ml;
• pepe macinato, verdure e sale iodato - si applicano al gusto e al desiderio
• panna acida ad alto contenuto di grassi - 2 cucchiai grandi;
• Acqua potabile purificata - 1 tazza;
• piccolo aglio - 2 chiodi di garofano.

Elaborazione di componenti

Prima di iniziare a spegnere il sottoprodotto sul fornello, è necessario sciacquarlo bene in acqua calda e pulire anche gli elementi non commestibili sotto forma di film e così via. Successivamente, gli stomaci di pollo devono essere tagliati. Sebbene molte casalinghe le preparino spesso in modo olistico. Noi non lo consigliamo, perché in questo caso dovrai stare al fornello ancora per molto.

Dopo l'elaborazione delle frattaglie, procedere alla preparazione delle verdure. Per fare questo, la cipolla deve essere pulita e tagliata a metà anelli. Per quanto riguarda l'aglio, i denti preparati devono essere semplicemente schiacciati o grattugiati.

Trattamento termico

Dopo aver macinato i ventricoli e i bulbi di pollo, è necessario procedere al loro trattamento termico. Per fare questo, questi prodotti devono essere messi in una casseruola, versare acqua in essi e portare a un gorgoglio. Dopo l'ebollizione, il fuoco dovrebbe essere abbassato e il piatto stufato sotto un coperchio per circa mezz'ora.

Dopo il tempo specificato, dovresti versare una crema ricca ai ventricoli di pollo quasi pronti, mettere panna acida, sale e pepe macinato. Dopo aver mescolato gli ingredienti, devono essere bolliti e cotti a fuoco basso per circa un'ora. Infine, i prodotti devono essere aggiunti a verdure tritate e erba cipollina tritata. In una tale composizione si consiglia di mescolare, togliere dalla stufa e insistere sotto l'ora del coperchio ben chiuso.

A proposito, se ti sembrasse che la salsa di panna acida si rivelasse troppo liquida, allora puoi aggiungere mezzo cucchiaio di farina leggera. Allo stesso tempo, si consiglia di aggiungere il prodotto presentato attraverso un setaccio in modo che non si formino grumi nel brodo.

Servito al tavolo da pranzo nutriente panna acida con frattaglie di pollo

Come potete vedere, lo stomaco di pollo con panna acida non richiede una lunga permanenza in cucina, così come l'uso di prodotti rari o molto costosi. A questo proposito, il piatto può essere preparato almeno ogni giorno. Si consiglia di servirlo a tavola insieme a un contorno (ad esempio, pasta o purè di patate) o semplicemente così, con fette di pane fresco.

Se si desidera ottenere più ventricoli di pollo profumati, quindi durante la loro stufatura, è necessario aggiungere una miscela di spezie e condimenti a loro. Inoltre, alcune casalinghe usano non solo panna acida o crema per cucinare il piatto presentato, ma anche salsa di pomodoro. Con esso il goulash risulta più saturo e saporito.