Pollo con funghi: piatto semplice e gustoso

Pollo con funghi sono perfettamente combinati tra loro. Ecco perché questi ingredienti sono spesso usati per preparare vari piatti. Che cosa esattamente, diremo nell'articolo presentato.

Informazioni generali

Il pollo con i funghi può essere una combinazione ideale per preparare una salsa deliziosa e fragrante, zuppe, piatti principali e persino casseruole. Va notato che questi ingredienti hanno un costo relativamente basso. A questo proposito, per creare da loro pasti nutrienti e nutrienti possono quasi tutti i giorni.

Cucinando insieme juliens

Julienne con pollo e funghi è un piatto tradizionale della Francia, che ha conquistato il cuore di molti residenti e del nostro paese. Cucinare un tipo di casseruola è abbastanza facile. A proposito, la julienne di pollo e funghi può servire come piatto caldo ideale per qualsiasi tavola festosa e informale.

Quindi, per la preparazione di una cena del genere, abbiamo bisogno di:

• qualsiasi tipo di formaggio, ma sicuramente varietà dure - circa 210 g;
• champignon freschi e grandi - circa 10-12 pezzi;
• bulbi dolci bianchi - 3 pezzi medi;
• olio di semi di girasole - usare a discrezione personale (necessario per componenti di frittura);
• petti di pollo refrigerati - circa 700 g senza ossa e pelle;
• maionese ad alto contenuto calorico - circa 200 g;
• sale e pimento macinato - applicare a piacere.

Preparazione della carne

Come si prepara la julienne? Il pollo con i funghi (la ricetta verrà esaminata in questo momento) dovrebbe essere elaborato separatamente. Per fare questo, lavare il filetto di pollo fresco, quindi rilasciarlo dalla pelle, dalla cartilagine e dalle ossa. Successivamente, il prodotto a base di carne è necessario per tagliare pezzi non molto grandi, ma non piccoli. Dopodiché, riscaldare la padella con olio vegetale e a fuoco vivace. friggere petti di pollo fino al marrone dorato. In questo caso, la carne deve essere sempre aromatizzata con sale e pepe.

Preparazione di funghi e verdure

Affinché il pollo con funghi e formaggio sia il più aromatico e saporito possibile, è necessario non solo rosolare carne bianca di pollame, ma anche champignons con cipolle. Per fare questo, gli ingredienti nominati devono essere lavati, puliti da elementi non commestibili e poi frantumati in piccoli pezzi. Poi dovrebbero essere disposti nella stessa padella, dove il pollo è stato fritto prima, e lavorato termicamente fino a metà cottura. A proposito, anche i funghi con cipolle dovrebbero essere salati e pepe.

Il processo di formazione di un piatto francese

Il pollo con i funghi nel forno viene cotto piuttosto velocemente. Dopotutto, in precedenza tutti gli ingredienti nominati venivano accuratamente fritti in padella. Va notato che i giuliens possono essere cucinati in ceramica o vetreria comune, e in piccole scatole di terracotta progettate appositamente per questo piatto. Se hai intenzione di servire una cena per il tavolo delle feste, è meglio usare la seconda opzione. Quindi, farai un'ottima impressione sui tuoi ospiti.

Pertanto, è necessario prima stendere un piccolo strato di carne bianca arrosto, e poi la stessa quantità di funghi con cipolle. Dopo di che, tutti i componenti devono essere versati con una quantità sufficiente di maionese ad alto contenuto calorico. I prodotti di finitura sono necessari generosamente cosparsi. formaggio a pasta dura pre-grattugiato su una grattugia grossa.

Trattamento termico

Pollo con funghi al forno dovrebbe essere cotto a una temperatura di 200 gradi per 22-26 minuti. Durante questo periodo, il formaggio si scioglierà completamente e, mescolato con la maionese, coprirà i juliens con una deliziosa crosta marrone dorato.

Come consegnare correttamente un piatto francese al tavolo?

Pollo con funghi, cucinato secondo la ricetta presentata, può essere servito in modo diverso. Se hai preparato una julienne in un piatto comune, è necessario posizionarla con cura sui piatti, senza disturbare la stratificazione del piatto. Se hai usato l'argilla kremochka separata, devono essere collocati su supporti speciali per il caldo e immediatamente serviti sul tavolo.

Salsa di cottura con pollo e funghi per secondi piatti

Come detto sopra, dagli ingredienti presentati puoi preparare piatti completamente diversi. Uno dei più semplici e veloci è un tipo di gulasch, che viene preferibilmente servito insieme a pasta, purè di patate, grano saraceno, spaghetti, riso bollito e così via.

Quindi, per rendere delizioso salsa di pollo e funghi, è necessario preparare:

• petti di pollo - circa 600 g senza ossa e pelle;
• crema di grasso massimo - circa 200 ml;
• grandi champignon freschi - circa 6 pezzi;
• bulbi dolci bianchi - 2 pezzi medi;
• olio di semi di girasole - usare a discrezione personale (necessario per friggere i componenti);
• acqua potabile: utilizzare a discrezione;
• farina di frumento o amido - un po '(per la densità della salsa);
• sale e pimento macinato - applicare a piacere.

pretrattamento

La ricetta del pollo con funghi comprende prodotti semplici e facilmente reperibili. Ma prima di preparare una salsa deliziosa e fragrante, dovrebbero essere pre-elaborati. I petti di pollo devono essere completamente scongelati se sono stati congelati, quindi lavare bene, rimuovere tutte le ossa, la cartilagine e la pelle. In futuro, i filetti di uccelli sono raccomandati molto finemente tritati con un coltello affilato. L'uso di un frullatore o tritacarne per questo non è altamente raccomandato, in quanto i pezzi di carne di pollo devono essere avvertiti nella salsa.

Dopo l'elaborazione, il prodotto principale dovrebbe procedere alla lavorazione di cipolle e funghi. I funghi devono essere lavati, quindi tagliare tutti gli elementi non necessari e macinare con un frullatore. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa di funghi piuttosto profumata. Inoltre, vuoi pulire i bulbi e tritarli finemente.

Prodotti per la torrefazione

Il pollo con i funghi è particolarmente apprezzato dagli chef esperti e non, perché la loro preparazione non richiede molto tempo libero. Dopotutto, per friggere questi ingredienti in una padella servono solo 35-46 minuti.

Quindi, dopo aver lavorato i prodotti, è necessario mettere la padella stufata a fuoco vivo, versare in esso olio di girasole e mettere i petti di pollo tagliuzzati. Friggerli dovrebbe essere di circa 20 minuti. In questo caso, la carne dovrebbe essere coperta con un leggero rossore. Dopo di ciò, è necessario aggiungere funghi e cipolla tritata.

Dopo aver mescolato i prodotti, devono essere cucinati allo stesso modo per altri 14-16 minuti. Successivamente, gli ingredienti sono necessari per insaporire con qualsiasi spezia fragrante e versarli con una crema pesante. Se si desidera ottenere più salsa, quindi è possibile aggiungere anche un po 'd'acqua alla casseruola. Stufare in una tale composizione di prodotti preferibilmente circa 2-5 minuti. Per ottenere una salsa densa, dovresti versarci la farina di frumento. Ma questo è necessario per fare in modo che questi ingredienti non formino grumi. A questo scopo è consentito l'uso di un colino.

Servito correttamente il secondo piatto

Ora sai come cucinare il pollo con i funghi sotto forma di una salsa deliziosa e saporita per i secondi piatti. Va notato che tale goulash non dovrebbe essere servito separatamente. Deve essere integrato con qualsiasi contorno. A proposito, per una cena così ricca puoi presentare un'insalata di verdure e verdure fresche, così come pane scuro o leggero.

Pollo con funghi (insalata): una ricetta passo-passo

Inserito da insalata di petto di pollo e i funghi risultano piuttosto nutrienti. Tuttavia, non sovraccaricare lo stomaco e, quindi, può essere usato per servire per cena almeno ogni giorno.

Quindi, la ricetta per il pollo con funghi sotto forma di insalata richiede i seguenti prodotti:

• Filetto di pollo giovane raffreddato - circa 500 g;
• Uovo di gallina rurale - circa 5 pezzi;
• champignons freschi freschi - 500 g;
• qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura - circa 200 g;
• media succosa della carota - 1 pc.;
• bulbi dolci bianchi - 1 pz.;
• olio di girasole - usare a discrezione personale, ma non troppo;
• maionese e meglio della panna acida non è troppo grassa - circa 190 g;
• sale e pimento macinato - applicare a piacere.

Preparazione di carne e uova

Prima di preparare un'insalata così ricca e deliziosa, devi pre-elaborare tutti i prodotti principali. Il filetto di pollo va lavato e poi bollito, insieme al sale per 45-48 minuti. Successivamente, il prodotto a base di carne deve essere completamente raffreddato, sbucciato, cartilagine e ossa e quindi tagliato in pezzi non molto grandi.

Anche per l'insalata presentata servono uova rustiche. Hanno bisogno di bollire, sbucciare e tagliare a cubetti.

Preparazione di funghi, verdure e formaggio

Questa insalata è nutriente a causa del fatto che include una grande quantità di ingredienti proteici. Allo stesso tempo, i prodotti a base di carboidrati sono praticamente assenti.

Quindi, per preparare un piatto del genere, devi lavare piccoli champignon, quindi tagliare via tutti gli elementi non necessari e tritarli finemente sulle gambe. Inoltre, vuoi sbucciare le verdure. Le cipolle dolci bianche devono essere schiacciate con un coltello e le carote - con una grattugia. Precisamente, è anche necessario elaborare il formaggio duro.

Dopo i passaggi precedenti, versare l'olio nella padella, mettere funghi, bulbi e carote. Si consiglia di preparare questi ingredienti fino a quando il brodo è completamente evaporato e parzialmente tostato. Alla fine dei funghi con le verdure dovrebbe essere un po 'di spezie con pepe e sale.

Modellare e servire

Quando tutti i prodotti sono preparati, è necessario prendere una ciotola, mettere lì i funghi, fritti con carote e cipolle, petti di pollo bolliti, uova tritate e formaggio grattugiato. Tutti gli ingredienti devono essere aromatizzati con panna acida o maionese, quindi mescolare bene. Servire questa insalata preferibilmente su un piatto piatto, che è raccomandato per pre-vyselit foglie fresche di insalata verde.

Cuoce rapidamente e facilmente il pollo con i funghi nel forno

Se non vuoi stare in cucina per molto tempo, ma vuoi nutrire la tua famiglia con cibo gustoso e soddisfacente, allora questa ricetta è la più adatta a te.

Quindi, avremo bisogno di:

• petti di pollo - circa 500 g senza ossa e pelle;
• contenuto massimo di grassi crema - circa 300 ml;
• grandi champignon freschi - circa 8 pezzi;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai grandi;
• qualsiasi tipo di formaggio, ma sicuramente varietà dure - circa 190 g;
• sale e pimento macinato - applicare a piacere.

Processo di formazione

Per preparare un piatto del genere dovrebbe essere scongelati in anticipo. petti di pollo Separarli da ossa e pelle, quindi cospargere con pepe e sale e mettere in uno stampo, pre-oliato (vegetale). Successivamente, sopra il prodotto a base di carne, è necessario stendere uno strato di champignon freschi, tagliato in sottili lastre lungo le gambe. Sono anche raccomandati un po 'di sale. Dopo di che, devi battere la crema con un mixer grasso e versare la massa risultante di tutti gli ingredienti. Alla fine i prodotti dovrebbero essere cosparsi con uno spesso strato di formaggio grattugiato.

Cuocere al forno

Dopo aver completato tutti i passaggi precedenti, è necessario inserire il modulo pieno in un forno preriscaldato. A una temperatura di 200 gradi, si consiglia di cucinare il piatto per 35-46 minuti. Durante questo periodo sia i funghi che il filetto di pollo dovrebbero essere completamente morbidi. Allo stesso tempo, il formaggio grattugiato, disposto per ultimo, si scioglierà sicuramente, formando un cappello rubicondo e lucido che non lascerà indifferenti nessun membro della tua famiglia.

Come servire per cena?

Il piatto finito deve essere rimosso dal forno e tagliato con cura nella teglia. Successivamente, il pranzo è richiesto per organizzare su piatti e immediatamente presentare ai membri della famiglia.

Quindi, dovresti avere un piatto molto profumato, soddisfacente e gustoso che può essere cucinato in una sola ora. Credimi, anche l'ospite più schizzinoso non sarà in grado di rifiutare un tipo di casseruola di pollo e funghi.