Chili (pepe): i benefici e i danni. Chili Peppers in salamoia: Ricetta
Red hot chili - pepper, che ha le proprietà più sorprendenti. A causa del contenuto di uno degli alcaloidi nella sua composizione, ha un reale effetto benefico sul corpo umano. Questo peperone è molto utile per la salute umana e, tra le altre cose, ci provoca emozioni e pensieri positivi. E in paesi come il Cile e il Messico, viene costantemente utilizzato per cucinare carne e molti altri piatti. Eccoci oggi e facciamo la conoscenza di questo prodotto popolare.
Informazioni generali su Chili Peppers
Questo pepe è una spezia, una delle più popolari al mondo, che ha una piccantezza bruciante. È abbastanza probabile che la ragione di ciò risieda nella capsaicina già menzionata da noi, che rilascia "ormoni della felicità" - endofrins. E la seconda ragione è la combinabilità con la maggior parte degli ingredienti e dei prodotti, cioè l'universalità. Applicare il prodotto in varie forme: martello, asciutto, fresco nei baccelli, tinture di alcol ed estratti. Le piastre e i semi interni sono le parti più calde del pepe. Il peperoncino (pepe) ha molte varietà. Ad esempio, caienna, anaheim, poblano, jalapeno, serrano, occhio di uccello, Habanero, merken. 
Peemento è il suo nome in America Latina. C'è una scala della sua nitidezza. Il bulgaro è il più debole, "Naga Jolokia", il mini-pepe indiano è il più acuto, quando si lavora con esso, le mani devono essere in guanti, altrimenti ci saranno ustioni. Nonostante il nome "rosso", può essere nero e arancione, verde e bianco. A proposito, in caso di abuso di tale pepe, in caso di avarizia, non è consigliabile bere acqua. Non ci saranno benefici, yogurt o formaggio possono aiutare.
Brevemente sull'uso del peperoncino
Chiederai dove viene usato il peperoncino (pepe)? Se pubblichi un elenco relativamente modesto del suo uso, è: nei piatti principali, sottaceti, bevande, marinate, zuppe, salse, insalate. Anche nei dolci, ad esempio, c'è cioccolato con questo peperone. In Cile e in Messico, probabilmente, non c'è piatto, dovunque sia. Prima di dedicarti al loro cibo nazionale, sappi che è quasi tutto - speziato, ma i locali sono fiduciosi che è per questo che hanno una buona salute. 
A proposito, i messicani affermano che è il pepe che illumina le loro menti. Allo stesso modo dire la gente della Thailandia. E gli indù in generale dichiarano che, a causa della scarsa nutrizione, si sarebbero estinti molto tempo fa se non fosse stato per il peperoncino. Il peperone è spesso utilizzato anche in diverse miscele, ad esempio con alloro, aglio, basilico, pepe nero coriandolo. Non perde il suo gusto e le sue qualità salutari durante il trattamento termico. Conservalo macinato, in cialde, congelato, macinato e in scatola.
Benefici di peperoncino
Continuiamo a considerare il peperoncino in maggior dettaglio. Il danno e i benefici di questo prodotto sono il nostro prossimo argomento. Iniziamo con i vantaggi e raccontiamolo punto per punto.
- Grazie alla capsaicina, il peperoncino rosso aiuta a digerire il cibo, soprattutto pesante. Inoltre, se usato come condimento per la preparazione di piatti a base di carne, quest'ultimo sarà molto più utile, poiché conterrà meno carboidrati, grassi e sostanze nocive. Si scopre che una persona mangerà il suo cibo preferito con piacere, placherà l'appetito e non otterrà calorie in più a causa del dimezzamento dovuto al pepe.
- Grandi benefici porta chili e intestino. L'unico requisito è che lo stomaco deve essere sano. Quindi, nell'intestino abita un gran numero di batteri, che devono essere smaltiti giornalmente. Se si viola la dieta, si può iniziare a sperimentare coliche, stimoli frequenti o, al contrario, costipazione. Dopo aver mangiato un pezzo di carne con un condimento bruciante, dopo un po ', sentirai sicuramente come l'intestino ha ripreso a funzionare correttamente.
- Il peperone è coinvolto nei processi metabolici e affronta bene la trombosi e le loro cause.
- Ha un'azione diuretica e sanguigna eccellente.
- Effetto positivo sul miglioramento dell'afflusso di sangue al tessuto dell'unghia e alla crescita dei capelli, rafforzando le loro radici. Solo un paio di giorni, il pepe ripristinerà il normale funzionamento degli organi interni e inizierà a rinforzare le unghie e i capelli.
- Brevemente sulle sue altre proprietà curative: aiuta a curare un mal di gola, rafforza il sistema immunitario, migliora la salute, normalizza la circolazione sanguigna.
Peperoncino, perdita di peso
Non molto tempo fa, abbiamo appreso che questo vegetale ha un impatto significativo sull'accelerazione del processo che abbatte le cellule adipose. Ciò accade a causa della normalizzazione del metabolismo e dell'aumento della circolazione sanguigna. Anche il peperoncino aiuta dal colon a rimuovere sostanze nocive e varie tossine. Questo pepe è molto prodotto a basso contenuto calorico nella sua composizione i carboidrati sono praticamente assenti. 
Come si fa a perdere peso? Si consiglia di bere la tintura, che viene preparata da questa verdura. Per farlo, usa la vodka o l'alcol. La ricetta è la seguente: una parte di peperoncino tritato finemente viene versata con cinque parti di alcool. Quando si usa la vodka, il tempo di infusione è di tre settimane, l'alcol è di sette giorni. Devi prendere mezz'ora prima dei pasti tre volte al giorno.
Danno di peperoncino
Davanti a noi c'è lo stesso peperoncino. Il danno e i benefici degli ortaggi sono strettamente correlati. Dopo aver considerato un po 'il vantaggio di questo prodotto, ci fermeremo un po' su un lato opposto di una domanda. Anche una persona assolutamente sana deve limitare il suo uso, che dire di coloro che hanno problemi di salute, specialmente con lo stomaco. Nei pazienti con gastrite, il pepe può causare irritazione alla delicata membrana mucosa dello stomaco. 
Inoltre, il suo uso può influire negativamente sui processi di riproduzione. Inoltre, tutto ciò riguarda noi, europei, che non hanno mai avuto il chili era un alimento nazionale e il cui stomaco non è adatto per la sua elaborazione. Consumandolo eccessivamente, c'è la possibilità di danneggiare il tubo digerente o le ustioni interne. Pertanto, anche vestendo chili, è necessario rispettare alcune misure di sicurezza, ad esempio, farlo con i guanti e non toccare gli occhi.
Peperoncino marinato
Si può parlare dei benefici e delle proprietà del nostro ortaggio per un tempo infinitamente lungo, soprattutto considerando che la sua storia è iniziata più di 6000 anni fa. Quindi, soffermiamoci su questo e guardalo da un punto di vista pratico. Cosa devi fare per trarre il massimo beneficio dal mangiarlo tutto l'anno? Esatto, devi cucinare i peperoncini piccanti in salamoia. Per fare questo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: il pepe stesso, mezzo litro di aceto, la stessa quantità di acqua, due cucchiai di sale e zucchero. Bene, una ricetta molto semplice per la sua preparazione. 
Le mie banche sterilizzate In loro, non troppo strettamente, metti pepe ben lavato. Unire in un contenitore l'aceto, l'acqua, lo zucchero, lo zucchero e il sale, portare a ebollizione. Riempire immediatamente i vasi di sottaceti risultanti con pepe e arrotolarli. Tutto, peperoncino marinato, pronto. Dopo aver completato il raffreddamento, mettere in frigo e conservare lì.
Prepariamo peperoncino (pepe) per l'inverno
Offriamo un'altra ricetta. Conserva i peperoncini per l'inverno con le carote. Per questo abbiamo bisogno di: pepe, carota, un cucchiaio di sale grosso, due cucchiai di zucchero, un cucchiaio di aceto, due o tre ombrelli di aneto, la stessa quantità di rafano, sei spicchi d'aglio, un mazzetto di aneto. La ricetta è la seguente. Tagliare gli steli di peperoncino. Tagliare la carota in cerchi, scottarla in acqua bollente per 4-5 minuti. 
In un barattolo sterilizzato da tre litri, rametti di aneto ben stretti, tritati e ombrelli, spicchi d'aglio, foglie di rafano, carote e pepe stesso. In una casseruola separata, unire l'acqua, due litri, con lo zucchero e il sale, far bollire e versare in un vasetto di verdure. Lasciare per 15 minuti, coperto con un coperchio. Scolare, versare delicatamente il liquido dal barattolo nella padella. Quindi portare ad ebollizione e riscaldare per tre minuti. Togliere dal fuoco, versare l'essenza di aceto e mescolare. Prendi una marinata calda e versale le verdure, poi arrotolala.
Un'altra ricetta per gli amanti speziati
Per 10-12 porzioni avremo bisogno di: aceto di malto - 150 ml, zucchero di canna - 50 grammi, pepe nero - otto piselli, la stessa quantità - pimento, alloro - uno, timo - due rametti, peperoncino - 20 pezzi, una cipolla rossa , giallo, verde e peperoncino rosso - due ciascuno. E ora offriamo la conservazione del peperoncino. La ricetta è la seguente. Facciamo bollire per qualche minuto l'aceto con pepe, zucchero, alloro, fragrante pepe e timo. Togliere dal fuoco, raffreddare. 
Sbucciare e tagliare a pezzi gli anelli, lavare le cipolle, lavare il peperoncino e tagliare a rondelle. I peperoni vengono pelati e tagliati a listarelle, sottili. I semi allo stesso tempo non possono essere rimossi. Nella fase finale, disporre le verdure e il peperoncino in una grande ciotola, versare l'aceto e mescolare. Partiamo per la notte, e al mattino puoi mangiare. Puoi anche conservare in frigorifero, mettere in un barattolo e chiudere il coperchio. E se il pepe e le cipolle versano l'aceto bollente, arrotolalo, allora la shelf life aumenterà.
Crescendo peperoncini a casa
Se lo si desidera, e la disponibilità di spazio, è possibile coltivare peperoncini fatti in casa. La primavera è il momento giusto per piantare i semi. Raccomandiamo di preferire varietà con frutti di piccola taglia. Immergere i semi per un giorno. Inizialmente, hanno bisogno di essere piantati in bicchieri di plastica, e poi seduti in vasi dopo aver raggiunto un'altezza di cinque centimetri. 
Ogni due o tre giorni, irrigazione germogli. La temperatura dell'aria è auspicabile per osservare nella regione di 20 gradi. Se possibile, posiziona i vasi al sole. Il pepe è una pianta annuale, dopo aver ricevuto il frutto viene rimosso. Durante la cura di loro, a proposito, fare attenzione, olii essenziali causano irritazione della pelle.