Torta di Natale: ricette, opzioni

Una delle feste più amate di tutto il mondo cristiano è, naturalmente, la Natività di Cristo. In vari paesi, si celebra in date diverse: in Russia, si ritiene che la festa venga la notte tra il 6 e il 7 gennaio, e in Europa e negli Stati Uniti nella notte tra il 24 e il 25 dicembre. Comunque sia, il Natale è la festa più importante, quindi iniziano a prepararsi per molto prima dell'inizio. Uno degli attributi più importanti del Natale è la festa, vale a dire: torta di Natale con frutta secca e noci, decorata con glassa o cioccolato!

Il principale simbolo della vacanza

Particolare attenzione è rivolta al tavolo festivo. Cupcake natalizio - questo dolcetto è un simbolo del Natale in tutti i paesi d'Europa. I dolci dolci freschi renderanno l'atmosfera veramente festosa, aggiungeranno conforto e delizieranno tutte le vostre famiglie. Un'anatra o un tacchino al forno è adatto per il corso principale.

Per decorare la tavola, puoi preparare altri tipi di cottura, ad esempio biscotti di panpepato E se li fai cuocere sotto forma di alberi di Natale, Snow Maiden o altri attributi del Natale, allora la gloria di una casalinga virtuosa ti viene fornita!

Come ha fatto la tradizione a preparare un cupcake natalizio?

La ricetta di questa pasticceria è nota fin dal 13 ° secolo, perché la gente ha iniziato a preparare cupcakes a Natale? Il fatto è che in inverno i frutti freschi erano inaccessibili a molti segmenti della popolazione, quindi hanno inventato la tavola con frutta secca. Frutta a guscio e frutta secca erano un simbolo di lusso e ricchezza in famiglia, quindi la tradizione di cuocere cupcakes (infatti, l'impasto serviva solo come una sorta di legame di un'enorme quantità di frutta candita, mandorle e uvetta) ha ricevuto tale popolarità.

Ricetta Royal Christmas Cupcake

In Europa, il trattamento tradizionale viene preparato secondo diverse ricette. In Inghilterra, ad esempio, mezzo secolo fa, le hostess iniziarono a cucinarlo un mese intero prima delle vacanze. Il fatto è che i frutti essiccati per il ripieno (uvetta, albicocche secche, datteri, pezzi di ananas essiccati, ecc.) Sono stati immersi nel cognac o nel rum per lungo tempo. Gli ingredienti invecchiati in questo modo hanno reso il gusto più raffinato, e grazie a ciò, la torta di Natale è diventata profumata e mantenuta fresca per un tempo molto lungo.

Come viene preparato il cibo in Germania?

Ma la ricetta per un glorioso trattamento tedesco è molto diversa dalla versione inglese. In Germania, quasi tutti amano e in particolare onora la torta di Natale. Shtolen - i cosiddetti dolci tradizionali di Dresda. La sua caratteristica principale è che contiene una grande quantità di noci e frutta secca.

Qual è la ricetta classica per fare questa torta? Quindi, abbiamo bisogno di 1 kg di farina, 600 grammi di prugne. oli, 3 uova di gallina, 200 g di zucchero, 400 ml di latte, lievito di birra - 1 confezione, 3 cucchiai. l. grappa; per il ripieno - uvetta, frutta candita, mandorle, bacche essiccate di mirtillo rosso - solo 250-300 gr ciascuna. Per la decorazione, lo zucchero a velo o la glassa è adatto.

Passaggio 1. Preparare il ripieno. Lavare l'uvetta, tagliare le noci e immergere tutti gli ingredienti nel cognac per almeno 5 ore.

Passaggio 2. Cuocere la pasta. Versare il latte caldo nei piatti, aggiungere il lievito, mescolato in anticipo con 1 cucchiaio. l. zucchero e un po 'di farina.

Passaggio 3. In una ciotola separata, mescolare le uova con lo zucchero, se lo si desidera, è possibile aggiungere la vaniglia. Quindi versare questa massa in un piatto con latte e farina.

Passaggio 4. Nello stesso piatto, setacciare 600 grammi di farina e impastare la pasta. Lasciare in un luogo caldo per mezz'ora.

Passaggio 5. In un contenitore separato, mescolare il burro con la farina (100 g), quindi aggiungere all'impasto di lievito. Schiacciare bene per ottenere una massa omogenea.

Passaggio 6. Ora aggiungere gli ingredienti impregnati per il ripieno all'impasto, mescolare e metterlo in una forma pre-preparata. около 1 часа. Cuocere a una temperatura di 190-200 ° per circa 1 ora. Cospargere la torta di frutta natalizia con frutta secca e noci con zucchero a velo.

Un'altra opzione di cottura

La seguente ricetta è molto originale ed è adatta a coloro che non hanno paura di sperimentare. Quindi, oltre all'impasto di base, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti per il ripieno: mandarini caramellati, liquore e frutta secca.

Passaggio 1. Immergete uvetta, albicocche secche e altra frutta secca in 1 bicchiere di liquore. I mandarini si sbucciano e si lasciano asciugare per un paio d'ore.

Passaggio 2. In una padella, sciogliere del burro, cospargere di zucchero sul fondo e friggere le fette di mandarino.

Passaggio 3. Nella stessa padella su un piccolo fuoco per friggere la frutta secca fino a quando il liquore evapora.

Passaggio 4. Dai prodotti principali, impastare la pasta di lievito, quindi aggiungere il ripieno preparato e mescolare, distribuendo uniformemente i frutti secchi.

Passaggio 5. Ungere la forma con il burro, versare l'impasto, coprire con un foglio e infornare per 1 ora a 180 °. Decorare il cupcake con zucchero a velo o glassa.

Prepara questo cupcake per sorprendere i tuoi ospiti!

Varietà di cupcake

Ci sono una varietà di idee per cucinare in modo festivo, quindi è molto difficile scegliere una ricetta. Abbiamo selezionato le migliori combinazioni di muffin con vari ripieni che possono essere preparati a casa. Quindi, le varietà più deliziose e collaudate nel tempo:

• Dolce classico di Natale (in esso solo uvetta, frutta candita tritata e mandorle);
• torta di agrumi (i mandarini sono usati come ripieno, che sono così importanti in inverno);
• marzapane;
• liquore (si usa il doppio rum al posto del rum);
• cioccolato (si aggiunge cacao all'impasto e si annaffia la superficie con del vero cioccolato)
• cupcake con glassa.

La ricetta di cottura più semplice

Cucinare pasticcini classici è un compito abbastanza difficile, è necessario conoscere alcuni trucchi per renderlo perfetto. Per le hostess alle prime armi ci sono un sacco di opzioni di cottura che non richiedono molto sforzo. Ed ecco uno di loro: torta di frutta natalizia con frutta candita. Risulta molto morbido e fragrante, e soprattutto - si prepara molto rapidamente!

Ingredienti necessari: uova - 4 pezzi, zucchero - 200 g, kefir - 150 g, sl. burro - 200 grammi, farina - 450 grammi, zucchero vanigliato e lievito in polvere - 1 confezione, frutta candita - 250 grammi, zucchero a velo.

Passaggio 1. Battere zucchero e uova, aggiungere kefir e vanillina, mescolare.

Passaggio 2. Sciogliere il burro e versare nella massa di kefir. Quindi setacciare la farina in questo contenitore, aggiungere il lievito e impastare la pasta.

Passaggio 3. Aggiungere all'impasto frutta candita e mescolare in modo che siano distribuiti uniformemente nell'impasto.

Passaggio 4. In uno stampo da burro imburrato, versare la billetta e infornare a 180 ° per circa 40 minuti.

Passaggio 5. Verificare la disponibilità con una fiammella o uno stuzzicadenti. Lasciare raffreddare leggermente, quindi cospargere l'intera torta natalizia con zucchero a velo e tagliarla a fette larghe 3 cm.

Segreti e piccoli trucchi

Molto spesso, pezzi di frutta secca e noci vengono cotti durante la cottura della torta, che ne rovina il gusto e l'aroma. Al fine di evitare problemi, ti consigliamo nel processo di preparazione di mettere un po 'di pasta dal grosso. Dopo aver posizionato il cupcake nello stampo, l'impasto differito deve essere distribuito sulla sua superficie, come se coprisse il ripieno.

Un altro segreto di cucina: se vuoi che la torta di Natale mantenga la sua morbidezza e freschezza per lungo tempo, aggiungi un po 'di miele o melassa agli ingredienti.