Ricetta Classic Lagman

Se lo sai come cucinare Lagman a casa, questo articolo ti porterà sulla strada giusta. Ci sono diversi modi per cucinare questo piatto glorioso. Lo diremo come cucinare Lagman in uzbeko. In generale, viene preparato sia dai kazaki, dai tartari e da molte altre nazioni. La ricetta Lagman contiene alcune sottigliezze che richiedono particolare attenzione. Quindi andiamo direttamente alla pratica.

Ricetta per il classico Lagman in uzbeko

Per prima cosa, definiamo: cos'è un lagman? Come mangiarlo? Ricetta di Lagman afferma che questo magnifico piatto proveniva dall'Asia centrale. Si basa su una straordinaria combinazione di noodles delicati, carne e spezie piccanti. C'è ancora dibattito sul fatto che questo piatto sia legato alle zuppe o ai piatti principali. E la risposta è davvero molto semplice: tutto dipende dal metodo della sua preparazione. La nostra ricetta Lagman è una guida per creare una deliziosa zuppa. Se sei stanco di borscht e sottaceti, fai scorta di ingredienti per Lagman!

Cosa è richiesto

Per preparare l'impasto, è necessario fare scorta di due uova di gallina, un chilogrammo di farina di prima scelta, acqua bollita e sale. Per fare un sugo delizioso, hai bisogno di quattro patate, mezzo chilo di carne selezionata, un ravanello, tre o quattro cipolle medie, cinque spicchi d'aglio (per gli amanti della carne poco affettata - sei o sette), quattro pomodori maturi, trecento grammi di olio di girasole, sale e spezie (a piacere ), trecento grammi di cavolo fresco e due peperoni (bulgaro). Come puoi vedere, la ricetta Lagman richiede molti ingredienti. Tuttavia, il risultato ti stupirà!

Metodo di cottura

Se si vuole ottenere un vero lagman tradizionale, l'acquisto di spaghetti non è assolutamente adatto. Devo fare i compiti. Per prima cosa, impasta l'impasto: è facile. Coprire la padella con un asciugamano e lasciare andare l'impasto. Circa quindici minuti dopo, arrotolatelo in una formazione (con uno spessore di qualche millimetro). Cospargere la farina con la farina (un po ') e tagliarla a strisce, la cui larghezza non deve superare mezzo centimetro. Lessare i noodles risultanti in acqua salata. Dopo la cottura, deve essere sciacquato in acqua ghiacciata sotto un rubinetto. Piegalo in un colino e lascialo fino a quando non è esaurito.

Prossimo passo

A questo punto, ci occuperemo del sugo. Tagliare le patate sbucciate a cubetti medi. La carne con pancetta deve essere tagliata a fette. Le cipolle si liberano della buccia e si trasformano in anelli puliti. Tagliare il ravanello, i peperoni, le carote e i pomodori in cannucce e i cavoli tagliarli normalmente con un coltello ben affilato. Quindi è necessario spasare le cipolle in una padella con olio caldo (o anche grasso) e aggiungere la carne tritata ad esso. Tutte le verdure sono fritte separatamente - pomodori, aglio, Pepe bulgaro e carota. Per le verdure semi-cotte, aggiungere la carne da un'altra padella e versare in pochi minuti acqua. acqua bollire? Quindi è il momento di aromatizzare tutte le spezie. L'ultimo messo cavolo e ravanello. Stufare fino a quando tutti gli ingredienti sono finiti. Versare acqua bollente su noodles refrigerati e metterli in piatti à la carte. Aggiungi sugo a ciascuno. Fatto!