Cocco: proprietà benefiche e controindicazioni, calorie

Il frutto della palma da cocco, appartenente alle piante della famiglia Palm, è il cocco. Le proprietà benefiche del frutto sono conosciute nella sua patria (Malesia) fin dai tempi antichi. In apparenza, assomiglia a un enorme noce ricoperto da un guscio marrone con villi.

Il cuore della noce di cocco è il succo bianco (è anche chiamato "latte di cocco"), che con il passare del tempo, quando il frutto matura, si trasforma in polpa fragrante. È interessante notare che la palma da cocco divenne l'unico rappresentante dell'intero genere Cocos. Il nome della noce di cocco ha radici portoghesi e deriva da cocco ("scimmia"), perché le macchie sulla superficie del frutto spesso seguono la forma del muso della scimmia. Il frutto matura circa 8-11 mesi.

Come matura la noce di cocco?

Il frutto duro rivestito di marrone che vediamo nei negozi è il frutto sbucciato della noce di cocco, il suo nucleo. Prima di vendere, rimuovere il guscio fibroso esterno della noce di cocco - esocarpo. È permeato di fibre spesse, che impedisce al feto di rompersi quando cade da una palma.

Lo strato interno di cocco è endocarpo. Il guscio ricorda un guscio e contiene nella sua struttura tre pori caratteristici che sembrano occhi. Sono necessari per la maturazione del seme: carne bianca densa (circa 12 mm di spessore) e liquido ("acqua di cocco", "latte di cocco"). Come la polpa matura, rilascia oli speciali nel succo, che porta al suo indurimento.

Le noci di cocco giovani e non completamente mature con un guscio verde vengono raccolte dopo sei mesi di stagionatura. All'interno è un nucleo duro con polpa e molto liquido. Feto maturo può essere considerato non prima di 10 mesi di attesa. La membrana fibrosa esterna deve essere pulita e ben essiccata al sole.

Dentro il frutto - la polpa senza fluido. Tali frutti sono utilizzati per piatti tradizionali tailandesi, malesi, indonesiani, dove l'ingrediente principale è il cocco. Le proprietà benefiche del frutto non perdono la loro efficacia dopo il trattamento termico.

Sorts

Nonostante siamo abituati a vedere gli stessi frutti di cocco nei negozi, ce ne sono molte varietà. Nei paesi esotici, di regola, i giovani frutti sono usati come cibo e per questo sono necessari quelli completamente stagionati olio di cocco friggere i piatti (ma non mangiarli freschi).

Il colore dei giovani frutti può essere molto diverso: verde, arancione, giallo, marrone. Differente in una varietà e in una forma, le noci di cocco possono essere oblunghe, rotonde, ovali. È interessante notare che, a seconda della varietà, anche la dimensione della noce di cocco cambia, ma questo parametro non è ancora una garanzia di una grande quantità di acqua di cocco. Dopo tutto, il nucleo (guscio interno) non si adatta strettamente allo strato esterno e ha le sue dimensioni.

Polpa di cocco: proprietà benefiche

La polpa di cocco è satura di amminoacidi, vitamine B1, B12, E, A, C, ferro, magnesio, zinco, fosforo. Nei paesi esotici, la polpa del frutto viene usata per trattare l'indigestione, fare le gocce di otite, guarire le ferite e le ustioni. Mangiare regolarmente polpa di cocco ti aiuterà a:

• normalizzare il metabolismo;
• regolare il peso;
• migliorare l'immunità;
• normalizzare i livelli di zucchero nel sangue;
• per pulire il tratto gastrointestinale da tossine, scorie;
• ridurre la probabilità di osteoporosi;
• migliorare il lavoro dei reni, pancreas;
• migliorare la visione;
• rafforzare le articolazioni.

I residenti dell'Asia meridionale considerano il cocco il più potente afrodisiaco. Le proprietà benefiche della polpa e del latte di questo frutto non solo aiutano a migliorare la salute, ma anche a stabilire una vita intima.

Succo di cocco: proprietà benefiche

Circa il 45% del succo di frutta è costituito da olio di cocco, che ha un effetto molto benefico sul lavoro dello stomaco, del pancreas e del sistema cardiaco. Contiene anche acido laurico (la stessa sostanza trovata nel latte materno), che aumenta l'immunità. Il latte di cocco è un prodotto molto utile che ti aiuterà:

• recuperare dopo l'esercizio;
• migliorare la salute del diabete;
• migliorare il funzionamento del sistema cardiaco;
• ridurre la probabilità di aterosclerosi;
• normalizzare il metabolismo;
• rafforzare il sistema immunitario;
• ridurre i livelli di colesterolo nel sangue;
• migliorare la condizione della pelle, rafforzare i capelli, le unghie.

La sete di cocco mezzo maturo è meglio estinta. Le proprietà benefiche del frutto aiutano ad evitare la disidratazione, per lungo tempo a saturare il corpo con l'umidità. Nella patria del feto viene anche utilizzato per la preparazione di saline, il trattamento di malattie dei reni, delle vie urinarie, delle infiammazioni.

Controindicazioni

Un frutto che rafforzerà la tua salute e l'immunità, senza dubbio, può essere considerato solo cocco. Proprietà utili, il contenuto calorico del feto - questo non è tutto ciò che devi sapere prima di usarlo.

Nonostante il fatto che il cocco abbia molti vantaggi, è importante ricordare il possibile danno. Prima di tutto, astenersi da prodotti cosmetici con olio di cocco, piatti con questo frutto, se si è inclini a frequenti reazioni allergiche (in particolare, a frutta esotica, agrumi). Il cocco ha un alto contenuto di calorie (polpa), quindi fai attenzione alla quantità di cibo consumato.

Sono qui, cocktail al cocco: calorie

Cocco: prodotto ad alto contenuto calorico. 100 g di polpa fresca hanno un valore energetico di 354 calorie (15,23 g di carboidrati, 33,49 g di grassi, 3,33 g di proteine). In media, il fabbisogno umano giornaliero è 1500. Ma l'acqua di cocco non contiene quasi calorie (solo 17 calorie per 100 g).

Cocktail al cocco "Ninna nanna africana"

In un frullatore, mescolare 60 ml di liquore Beilis con 25 ml di latte di cocco e 120 ml di ghiaccio normale. Quindi versarlo nel contenitore di alimentazione e cospargere la superficie con noce moscata sminuzzata.

Gamberi in crosta di cocco

Versare 350 g di cracker di Panko giapponese in una padella e friggere per circa 5 minuti. Quindi versare i cracker in una ciotola e aggiungere 120 g di polpa di cocco. Separatamente, mescolare 120 g di senape, mezzo cucchiaino di curry e 1 uovo (o 2 proteine). I gamberetti dovrebbero essere immersi in una miscela di senape e uova e poi nei cracker con cocco.

Preriscaldare il forno a 180 ° e distribuire delicatamente i gamberetti sulla griglia. È necessario cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Per una presentazione spettacolare, decorare il piatto con fette sottili di limone.

Il frutto, che è sicuro di aiutarti a migliorare la tua salute, migliorare l'immunità - questo è cocco. Proprietà utili e controindicazioni: tutti questi aspetti che devi conoscere prima di bere questo frutto.