Cuoci la zuppa di fagioli - una ricetta classica e altre opzioni

Nella preparazione del solito per tutte le zuppe, si osserva un certo ordine. Primo brodo di carne cotto. Per un gusto più saporito viene bollito aggiungendo prodotti specifici, come la carne affumicata (maiale, manzo). Mettendo il brodo sul fuoco, iniziano a cucinare verdure (cipolle, carote, ecc.). Di solito sono fritti nel burro. Questo processo è chiamato browsing. Il grasso cattura e trattiene tutti gli odori. Ecco perché le verdure arrostite sono in grado di dare un gusto speciale ai primi piatti.

Caratteristiche di cottura

Uno dei più popolari è la zuppa di fagioli. La ricetta è semplice, i prodotti richiedono il più conveniente. Lui è molto soddisfacente e utile. I fagioli contengono molte proteine, aminoacidi. Durante la cottura i nutrienti vengono salvati. Prima del trattamento termico, i fagioli devono essere immersi in acqua fredda per almeno 3-4 ore. Il liquido acquisisce quindi un sapore sgradevole, quindi è drenato. I fagioli inzuppati dovrebbero essere fatti bollire in acqua non salata, e questa spezia dovrebbe essere aggiunta solo alla fine, come nell'acqua salata, i fagioli sono fatti bollire delicatamente.

Come cucinare la zuppa dai fagioli? Alcune semplici ricette

1. La versione classica. Dopo aver ammollato i fagioli, mettete a cuocere. Tritare le radici (prezzemolo, sedano), cipolle e carote a soffriggere nel burro con passata di pomodoro. Dopo 30 minuti, aggiungere tutto questo nella padella e continuare la cottura fino a quando i fagioli sono pronti. Quindi aggiungere le patate sbucciate e tritate. Aggiustare di sale. Prendi di più entro 10 minuti. Cospargere la zuppa preparata quando servita al tavolo con prezzemolo o aneto. A 200 g (circa un bicchiere) di fagioli, hai bisogno di 5 pezzi. patate, cipolle e carote - 1 pz.

2. Prova a cucinare la zuppa di fagioli originale. Ricetta con carni affumicate. Petto e petto faranno. Lessare i fagioli inzuppati per venti minuti, quindi aggiungere il brodo affumicato. Quando i fagioli sono morbidi, aggiungere le patate a pezzetti e cuocere per altri 15 minuti. Friggere la cipolla tritata, peperone e carote grattugiate. Quando le verdure sono pronte, mettete il concentrato di pomodoro e passatelo per 2 minuti. Soffriggere nella zuppa. Sale, aggiungi verdure alla fine.

3. Espresso zuppa di fagioli - una ricetta che utilizza fagioli in scatola con wieners. All'inizio mettiamo le patate tritate in acqua bollente. Friggere le cipolle e le carote, aggiungere nella padella con fagioli in scatola, sale. Far bollire per 10 minuti, quindi aggiungere salsicce affumicate o salsicce affettate. Bollire fino a cottura. Su 1 vasetto di fagioli - mezzo chilo di salsicce o wieners, cipolle, carote - 1-2 pezzi, 2 patate grandi.

4. Prova ad aggiungere funghi a una zuppa di fagioli. La ricetta è originale e semplice. Cuocere i fagioli inzuppati fino a metà cottura, quindi aggiungere il pollo. Friggere i funghi, quindi le cipolle e le carote. Metti dentro patate zuppe lascia bollire per 15 minuti, quindi aggiungi i funghi e l'arrosto. Far bollire per altri 10 minuti e alla fine cospargere di erbe. Un litro e mezzo di acqua - 1 tazza di fagioli, 400 grammi di pollo, 200 grammi di funghi crudi, cipolle e carote - 1 pezzo., Patate - 2 pz.

conclusione

Come cucinare la zuppa di fagioli? C'è una grande varietà di opzioni! Immagina, prova, sperimenta!