Cottura deliziosa: stufato di patate con ricetta di carne

08/06/2019

Patate e carne sono i componenti che vengono spesso presi come base per cucinare piatti caldi. E anche se questa combinazione è contraria alle regole del cibo separato, la loro presenza a tavola è un fenomeno più del solito. E praticamente ogni cuoco ha la sua ricetta. patate in umido con la carne, che può condividere in qualsiasi momento, indipendentemente dal suo atteggiamento nei centimetri in più in vita. Quindi, come cucinare questo piatto popolare? ricetta di carne in umido

Scegliere la carne

La maggior parte delle casalinghe preferisce il controfiletto di manzo. Nel frattempo, si scopre una patata molto più saporita, se la si fa sobbollire con le costole. La polpa di manzo è meglio utilizzata se si intende pre-battere le parti di carne. Ad esempio, quando si cucina in vasi di terracotta. In ogni caso, prima di cuocere le patate con la carne, devi scegliere la carne giusta. La prima condizione è la carne giovane succosa. Questo può essere determinato dal colore della carne stessa, che in questo caso non dovrebbe avere una tonalità rosso porpora. Lo strato di grasso bianco testimonia anche il breve periodo di vita dell'animale macellato. Naturalmente, seguendo questi suggerimenti è possibile solo se si decide di acquistare carne sul mercato. È lì che aumenta la possibilità di comprare carne fresca.

ricetta patate in umido con carne in vaso

Le fettine di manzo battono il martello culinario (per ogni contenitore, una porzione del pezzo). Friggere la carne in una padella fino a ottenere una crosta appetitosa. Quindi, mettili in vasi di terracotta. In cima, mettete la cipolla a fette in anelli, bastoncini di carota tondi e cubetti di patate sbucciate. Sale e pepe Per un sapore specifico nelle pentole cadere uno per uno foglie di alloro. Riempi tutti i quarti di bicchiere di crema. Attenzione: il contenitore di argilla è posto in un forno non riscaldato. Prepararsi carne in vaso circa 40-50 minuti. ricette di carne con foto

Ricetta per patate in umido con carne orientale

Le costole preparate (preferibilmente l'agnello) vengono inviate all'olio bollente. Non appena la carne è arrossata, aggiungere le verdure alternativamente, il cui set è costituito dai seguenti componenti:

- cipolla grande;

- carota media;

- peperone piccante;

- due pomodori maturi.

Sequenza di cottura

Tutti gli ingredienti sono inviati al calderone approssimativamente nello stesso ordine in cui sono elencati sopra. Allo stesso tempo tagliare le verdure più grandi possibile. La copertina non copre! Per evitare che le verdure perdano il loro gusto, le facciamo soffriggere con la carne per 5-10 minuti a fuoco vivo, mescolando continuamente. Alla fine aggiungere 4-5 spicchi d'aglio, tagliati a quarti. Ora è il momento delle patate. 6-7 tuberi medi tagliati a metà e sparsi sul contenuto del calderone. Salare e aggiungere acqua bollente in modo che metà delle patate sia immersa nell'acqua. Aumentare il calore e portare a ebollizione. E, come richiesto dalla ricetta per le patate in umido con la carne in un modo orientale, lasciare il piatto in umido per un'altra mezz'ora. L'incendio è ridotto al minimo.

Goulash nazionale ungherese

La cucina ungherese offre una ricetta non meno interessante e veloce per le patate in umido con la carne. Avrai bisogno di: come cucinare le patate con la carne

- un chilo di carne di manzo;

- 2 cipolle;

- 3 pomodori;

- 1 peperone dolce;

- un chilogrammo di patate;

- alloro, cumino, sale, aglio e paprica;

- grasso per friggere.

preparazione

La carne viene tagliata a cubetti. Le cipolle (anelli) sono fritte in olio bollente. Aggiungere 2-3 cucchiai di paprika. Mescolare tutti gli ingredienti e mettere carne, aglio e cumino (a piacere) nella padella. Riempire con una piccola quantità di acqua bollente e fate sobbollire a fuoco basso. Non appena tutto il succo della carne è evaporato, patate, pomodori e peperoni dolci vengono inviati nella padella. Riempire con brodo di ossa. Il piatto è in umido fino a quando le patate sono completamente cotte. La densità è regolata dalla quantità di brodo versato.

Forse, patate e carne sono due ingredienti rari che fungono da piatti separati. Come confermato da numerosi siti culinari, che offrono veri e propri capolavori culinari di patate e ricette di carne con una foto. La scelta è tua!