Cucinando doner kebab

Il kebab di Doner, nonostante il nome turco, è stato inventato in un piccolo ristorante di Berlino. Questo, ovviamente, riguarda la sua versione moderna. Inizialmente il doner kebab è un piatto del Medio Oriente che ha molti analoghi in diversi paesi. Molto spesso si chiama shawarma. Ma nomi come karski kebab e pita ti sono probabilmente familiari. E questo è tutto lo stesso doner kebab. In Grecia, c'è anche un piatto simile - gyros. In Messico, questo piatto ha i suoi parenti, chiamati enchilada e burritos. Il principio è lo stesso: una miscela di carne arrosto, verdure, spezie o salsa di panna. Le origini di questa merenda sono tantissime - così come le sue varianti. Alcuni credono che i kebab siano stati cucinati durante i giorni dei sacrifici della carne degli animali sacrificali. In Turchia, una leggenda popolare su come Alessandro di Macedonia Ha inventato questo piatto durante una campagna militare. Dal momento che, oltre alle torte piatte, agnello, lenticchie e yogurt, nulla era presente nelle razioni di soldati, il nuovo piatto era costituito da questi componenti e in seguito divenne molto popolare.

Shawarma può essere cucinato a casa

Nonostante il doner kebab esista in innumerevoli varianti e possa essere preparato con una varietà di ripieni, il modo classico di renderlo include la carne. Oltre a ciò, puoi inserire formaggio, funghi e altri prodotti nel ripieno. Shawarma in pane pita, che può essere acquistato per le strade di tutte le città, è costituito da pollo o agnello arrostito su uno spiedino rotante, che, insieme a verdure e salsa, è avvolto in una torta piatta. Poiché un piatto acquistato nei luoghi di ristorazione non è sempre sicuro, puoi provare a prepararlo a casa dai prodotti disponibili. Questo è un processo facile e divertente. La carne che è stata originariamente cotta su uno spiedino e tagliata perché è marrone può essere sostituita con qualsiasi ripieno. È anche possibile cucinare il doner kebab fatto in casa, utilizzare il pollo cotto o bollito avanzato, oltre a polpette di carne, carni affumicate. Quasi ogni carne è adatta come ripieno. È desiderabile che fosse un po 'tostato.

Ricetta di base

Come una torta adatta non solo alla pita. Forse se sai come cuocere una tortilla da farina di mais, Amerai la loro combinazione con carne e salsa. Anche le torte acquistate funzioneranno. Quindi, prendi alcune porzioni di pita, patate fritte (preferibilmente fritti), insalata di carote coreana (o una carota cruda tagliata e stufata nell'olio), pomodori e cetrioli e ketchup e maionese tagliati a cubetti. La carne avrà bisogno di circa cinquecento grammi - questo è sufficiente per tre o quattro shawarma. Il condimento può essere preso completamente diverso - è possibile acquistare miscele già pronte (ad esempio "Taco" o "Hmeli-suneli"), è possibile sperimentare con il coriandolo, la curcuma, il peperoncino, il coriandolo. Se non sei un fan dei piatti caldi, limitati ad aggiungere un paio di pizzichi di pepe nero alla carne. Non ci sarà quasi nessuna sensazione di bruciore, ma sarete in grado di enfatizzare il gusto del ripieno. Spalmare carne, patate, verdure, maionese e ketchup sul pane pita. Se lo si desidera, gli ingredienti aggiuntivi possono essere cipolle fritte, verdure (basilico, prezzemolo), cetrioli sott'aceto, funghi o sottaceti a piacere. Dopo aver piegato il pane pita con una busta spessa, metterlo in una padella in teflon e friggere senza olio. A questa cottura, lo shawarma può essere considerato completo.