Cottura della carne in francese: una ricetta con i pomodori

Abbiamo ripetutamente convinto che i piatti, la cui storia di origine era associata alla Francia, non erano sempre "francesi". Forse questo è dovuto al fatto che tutti i più sofisticati e gustosi, volenti o nolenti, si vogliono legare a Provenza, Borgogna e Parigi. Per quanto riguarda i piatti della vera cucina francese, spesso consistono degli stessi prodotti che usiamo nella cucina quotidiana. Ma come sono serviti! Ad esempio, carne in francese. Una ricetta con pomodori, funghi e zucchine: questi sono gli ingredienti che tutti conosciamo. stufato di verdure Ma vale la pena sostituire i saporiti cubetti di polpa con strati di filetto di manzo delicatamente sbattuti, e le verdure dovrebbero essere posate con cura in strati sottili, mentre la composizione culinaria inizia a suonare in francese. Ma fondamentalmente non ci interessa quale tipo di "Olivier" sia diventato l'iniziatore di questo piatto. In ogni caso, la festa moderna raramente passa senza questa casseruola di carne.

Carne in francese (ricetta con pomodori)

Ingredienti Ingredienti:

• un chilo di manzo;
• due lampadine;
• due pomodori;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• aceto (mela), maionese;
• sale e spezie a piacere.

Procedura di cottura

La carne viene tagliata a pezzi porzionati con uno spessore di 1,5-2 cm. Leggermente sbattuta con un martello culinario, riempire di sale e spezie. Anelli di cipolla tritati versare 2 cucchiai. cucchiai di aceto, diluiti con una piccola quantità d'acqua. Mettere la carne su una teglia, senza lasciare spazi vuoti tra i pezzi. Metti uno strato sopra cipolle sottaceto, seguito da pomodori a fette sottili. Copriamo tutto con formaggio grattugiato e maionese. Piatto inviato a preriscaldato a 180 ° C per 45-50 minuti. La prontezza è determinata da una crosta dorata dello strato superiore. Va notato un vantaggio che il piatto "carne in francese" ha: una ricetta con i pomodori può essere facilmente sostituita dalla cottura con altre verdure. Ad esempio, con funghi o melanzane. È inoltre possibile modificare la forma e il metodo di taglio degli ingredienti per il piatto "carne in francese". Una ricetta classica, ad esempio, suggerisce di tagliare carne e verdure in piccoli bar.

Cucina tailandese

Preparare il prossimo piatto è fondamentalmente diverso da quello precedente. Questo è comprensibile. L'Oriente è una questione delicata, ma non è distinto dalla grazia peculiare dei francesi. In particolare, la carne in francese, la ricetta con i pomodori di cui abbiamo preso in considerazione in precedenza, prevede la torrefazione della carne sotto strati di verdure e salsa alla maionese.

La versione thailandese esclude gli effetti della temperatura a lungo termine sui prodotti a base di carne. La carne a strisce (pollo, manzo o maiale) viene inviata al burro riscaldato. Questo metodo ti consente di salvare tutte le sue proprietà nutrizionali. Suggerisco di provare la carne in tailandese.

Ricetta di cucina

Filetto di pollo o manzo accuratamente lavato e asciugato con un fazzoletto di carta spessa. Dopo aver rimosso l'umidità in eccesso, tagliare la carne a strisce. In questo momento in parallelo riscaldiamo un calderone con olio vegetale. Friggere le fette di filetto per qualche minuto fino a doratura e passare a un'altra ciotola. Affinché la carne possa friggere in breve tempo, viene pre-marinata (salsa di soia, aglio, un po 'di zucchero e anelli di cipolla tritati). Servito cotto per questa ricetta carne con riso o verdure.