Cucinare la zuppa di champignon ai funghi
Zuppa di champignon ai funghi in Francia è considerato un classico primo piatto nazionale. Comprende la maggior parte dei caffè, ristoranti, snack bar e così via. Questo piatto aveva così tanto da assaggiare che può essere trovato ben oltre i confini della Francia. Attualmente la zuppa di champignon ai funghi è diventata un piatto tradizionale europeo. Grazie alla sua consistenza, è molto ben assorbito dal corpo.
Zuppa classica di purea di champignon
Questo piatto nutriente e, certamente, saporito ha un gusto cremoso morbido e delicato. La ricetta per cucinare zuppa di funghi descrive in dettaglio tutte le fasi della cottura. Per farlo, abbiamo bisogno di quanto segue:
1. Un chilo di champignon freschi.
2. Un litro e mezzo brodo di pollo Per mancanza, puoi fare con acqua pulita.
3. Un cucchiaio burro.
4. Duecento millilitri di crema.
5. Una cipolla 
preparazione
I funghi lavano e tagliano in piatti sottili. Tritare anche cipolle e aglio e soffriggere in una padella con olio d'oliva fino a quando non diventano di colore dorato (circa dieci minuti). Quindi aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti, mescolando tutto il tempo. Quindi aggiungere il brodo ai funghi. Salate, pepate, mescolate accuratamente e lasciatele per un po '. Poi in un frullatore, macinare la massa per la consistenza di purè di patate. Ancora una volta, mettere sul fuoco la massa risultante, aggiungere il burro e cuocere per circa dieci minuti. La zuppa di funghi champignon è pronta! Al momento di servire, decorare con prezzemolo e parmigiano grattugiato.
Deliziosa zuppa di formaggio ai funghi
Questa è una delle migliori ricette per la cucina francese gourmet. Cucinare una zuppa del genere è facile e veloce, e a tutti piace il gusto. Abbiamo bisogno di un litro e mezzo di brodo di pollo, due cipolle, tre patate di media grandezza, una carota, ottocento grammi di champignons, un pacchetto di crema di formaggio, cento grammi di formaggio duro, un po 'di aneto e radice di sedano, sale e spezie a piacere.
preparazione
Patate pulite e tagliate Grattugiate le carote su una grattugia media e tagliate i funghi sui piatti. 
Tutto questo viene inviato al brodo bollente e cuocere per dieci minuti. Quindi tagliamo il formaggio fuso e duro a cubetti e lo dividiamo sapientemente nel brodo bollente. È molto importante mescolare costantemente con una frusta in modo che il formaggio sia completamente sciolto. Cucinando sotto il coperchio per altri tre minuti. Togliere la padella dal fuoco e, usando un frullatore, tritare la nostra zuppa di funghi. Come nella ricetta precedente, portare a ebollizione la miscela. Servito decorato con erbe fresche e crostini di pane.
Zuppa di champignon ai funghi con carote e cipolle
Questo piatto è facile non solo in cucina, ma anche in calorie. Il suo magnifico sapore e aroma lasceranno indifferenti poche persone! Quindi, per cucinare, prendi un bicchiere di brodo vegetale, seicento grammi di champignons, quattro bicchieri di latte, una carota, una cipolla piccola, un cucchiaio di farina e tre cucchiai di olio vegetale. Per la lezona, preparare separatamente due tuorli e un cucchiaio di panna. Lavare e pulire i funghi. Lascia alcune piccole cose, taglia il resto e passa attraverso un tritacarne. Tagliare le carote a strisce longitudinalmente e metterle nella padella con i funghi. 
Lì mettiamo la cipolla intera e aggiungiamo un cucchiaio di burro. Insieme, fate sobbollire sotto il coperchio per circa quarantacinque minuti, quindi inserite il brodo. Portare a ebollizione. Aggiungi i funghi cotti. Separatamente, friggere leggermente la farina nel burro rimanente, quindi diluire con latte e brodo riscaldati. Cuocere, mescolando, fino a quando bolle. Quindi aggiungere champignon al vapore senza carote e cipolle. Continuiamo a cucinare per altri 20 minuti, quindi macinare il tutto in un frullatore, aggiungere sale e riempirlo di burro. Mescolare la panna e il tuorlo. Aggiungere alla zuppa e funghi lessati tritati. Servito in tazze con crostini di pane. Buon appetito!