Cucinare zuppa di funghi secchi e funghi

Molti di noi non riescono a immaginare un pasto completo senza una ciotola di zuppa calda. Non c'è nulla di sorprendente. I primi piatti sono ben saturi e non creano peso nello stomaco. Possono essere mangiati almeno ogni giorno, perché esistono così tante ricette diverse che tali alimenti semplicemente non possono disturbare. Una delle zuppe di funghi più fragranti, saporite e salutari. Dai funghi secchi, freschi o in scatola, si mangia sempre con il botto. Ogni tipo di integratore lo rende sempre nuovo. piatto: magro con cereali, rustici con vermicelli fatti in casa, saporiti con pomodori o spessi e ricchi di formaggio.

Zuppa rustica con funghi e noodles

Alcuni cucinano funghi zuppa di brodo di pollo altri preferiscono il vegetale. Non importa molto, la base di ciò può essere qualsiasi. Scegli il modo che preferisci e non ti preoccupare della diversità. La prima ricetta che proviamo è la zuppa di funghi fatti in casa. Questo è un piatto molto soddisfacente e semplice. È possibile utilizzare sia champignons e funghi selvatici (funghi ostrica, finferli). Abbiamo bisogno di loro 500 grammi. Il mio, tagliato a cubetti e gettare in acqua bollente salata (3 litri). Nel frattempo, sbucciate e tritate una cipolla e una carota. Friggerli in olio vegetale caldo. Quando il brodo è pronto, filtralo e manda i funghi a arrostire con le verdure. 2 patate medie pulite e tagliate a cubetti, lanciare ad ebollizione, portare ad ebollizione il brodo. Poi inviamo lì verdure fritte, 2 manciate di vermicelli o tagliatelle fatte in casa e mezza tazza di verdure tritate. Cuocere la zuppa fino al termine. Insistere sotto il coperchio e servire con panna acida.

sostanziale zuppa di pomodoro con funghi e lenticchie

La seguente ricetta - fragrante fungo zuppa di funghi secchi con pomodori e lenticchie I funghi (100 grammi) devono essere immersi in acqua fredda per un paio d'ore. Quindi spremere e risciacquare accuratamente. Spostare in una pentola da tre litri, versare acqua e portare a ebollizione. Aggiungere le lenticchie (150 grammi) e cuocere tutti insieme per circa mezz'ora. Ora puoi mettere il resto delle verdure: 2 carote affettate e 2 gambi di sedano. Friggere le cipolle in una miscela di burro e olio vegetale con l'aggiunta di 2 spicchi d'aglio. 450 grammi di pomodoro nel suo stesso succo sbucciato, tagliato e stufato con cipolle. Aggiungere 1-2 coppe di peperoncino, prezzemolo tritato e cuocere per 5-7 minuti. Quindi spostiamo questo condimento in una zuppa quasi finita. Portalo a ebollizione, sale e pepe. Spegni il fuoco e lascia languire sotto il coperchio per 10-15 minuti.

Zuppa di funghi cremosa

A seconda degli ingredienti utilizzati, ogni volta che riceviamo piatti completamente diversi. È ora di cucinare una deliziosa zuppa di funghi a base di funghi secchi con formaggio fuso. La consistenza di esso risulterà piuttosto spessa e cremosa, che lo rende particolarmente gustoso. Immergere 100 grammi di funghi per un'ora (o durante la notte), quindi lavare e riempire con acqua nuova. Cuocere per 40 minuti fino a cottura. Poi li prendiamo con un mestolo forato, maciniamo e friggiamo con cipolle e carote. Salare il brodo e buttarlo dentro a dadini di patate (2-3 pezzi). Quando è completamente cotto, aggiungere l'arrosto, 2 formaggi, grattugiato sulla grattugia e cuocere per 5-7 minuti. Quando il formaggio è completamente sciolto, spegnere il fuoco e lasciare in infusione la zuppa. Opzionalmente, macinarlo con un frullatore e servirlo, guarnito con erbe e pinoli.

Zuppa di funghi tutto l'anno

Tutte e tre le ricette proposte sopra sono completamente diverse l'una dall'altra, hanno un gusto diverso. Tuttavia, ogni volta che abbiamo cucinato una zuppa di funghi secchi o champignons freschi. Puoi usare quelli che ti piacciono o che sono a casa in questo momento. In estate, ad esempio, puoi cucinare da funghi freschi della foresta e, in inverno, sostituirli con billette essiccate o funghi acquistati. Anche i funghi congelati o in scatola sono buoni. Come puoi vedere, ci sono molte opzioni, quindi puoi cucinare zuppe di questo tipo tutto l'anno. Buon appetito!