Cooksey: una ricetta per la zuppa coreana

Kuksi, la cui ricetta sembra complicata a prima vista, è un piatto coreano. Include pasta e verdure sottili, brodo e carne. Come la zuppa di miso giapponese, ha molte opzioni che differiscono nel loro luogo di origine, composizione e ricchezza. Ci sono diversi gradi di sazietà kuksi. La ricetta per preparare le verdure nella sua composizione influenza notevolmente questo. La versione estiva è diversa da quella invernale, ma entrambi richiedono tempo, attenzione e abilità. I noodles possono prendere qualsiasi, ma le verdure sono intercambiabili. Ad esempio, puoi prendere melanzane invece di cavolo.

Compriamo prodotti

Scegli un manzo magro di qualità, circa mezzo chilo. Una spatola o collo è più adatto, in modo che la carne non sia eccessivamente fibrosa e dura. Considera il fatto che aumenterà di circa un terzo. Le verdure avranno bisogno di una testa media di cavoli, cetrioli, un paio di peperoni e qualche pomodoro. L'aglio e le cipolle sono molto desiderabili se, ovviamente, non soffri della loro intolleranza. I biscotti in coreano richiedono un'abbondanza di verdure - il coriandolo e l'aneto possono essere presi senza restrizioni. Inoltre, per la zuppa dovrà prendere alcuni grandi uova crude tagliatelle speciali e salsa di soia. da condimenti: paprika, peperoncino, pepe nero coriandolo, sesamo e un po 'di aceto. Tutto questo è sufficiente per circa otto porzioni. Se si aggiunge più olio vegetale per la torrefazione, l'elenco dei prodotti può essere considerato completo.

Parte principale

Taglia la carne attraverso le fibre. I pezzi dovrebbero essere stretti e lunghi. Per ottenere questo effetto, è consigliabile raffreddare bene la carne in anticipo. Puoi anche tenerlo nel congelatore. Tritare anche finemente il peperone e la cipolla, friggerli tutti insieme in un po 'd'olio e far sobbollire a fuoco basso con il coperchio chiuso. Se necessario, se la carne non è abbastanza succosa, puoi aggiungere acqua. In ogni caso, si preparerà per circa un'ora. Dopo averlo rimosso dal calore, sarà necessario salare e condire con aglio e coriandolo. Parallelamente alla preparazione della carne, tagliate le verdure - tagliate cavolo e cetrioli separatamente in pezzi di dimensioni medie, salate bene e lasciate per un'ora, quindi dovrete drenare il succo risultante, e il cavolo è ancora desiderabile e spremuto.

Sugo piccante

Friggere le cipolle, aggiungere alla fine peperoncino e paprika a piacere. In media, avrai bisogno di un cucchiaino da tè di uno e dell'altro. Il pepe nero avrà bisogno solo di un pizzico, e si consiglia di usare coriandolo secco nella quantità di due cucchiai. La cucina coreana è famosa per l'amore di questo condimento, kuksi non è un'eccezione. Una miscela di coriandolo tritato e aglio dovrebbe essere divisa in tre parti, quindi dovrebbero essere aggiunte a carne, cetrioli e cavoli. Se le verdure hanno già avviato il succo e sono state pressate, puoi anche, senza mescolare, versare la salsa di olio, cospargere con mezzo cucchiaino di aceto. Metti entrambe le insalate in un luogo fresco in modo che siano ben impregnate.

Frittelle e tagliatelle all'uovo

Continuiamo a impegnarci nella preparazione degli ingredienti per kuksi. La ricetta all'inizio sembrerà eccessivamente complessa. Ma, essendosi abituati, sarà possibile preparare molte parti in parallelo. Dopo aver mescolato le uova con sale e acqua, versare il composto in un cucchiaio del composto in una teglia e friggere velocemente. Quando queste tortillas sottili si raffreddano, devono arrotolare e rotolare a fette. Grano speciale o tagliatelle di grano saraceno bollire, assicurandosi che rimanga elastico e drenare.

Salsa Kouksi Ricetta per vestirsi e servire piatti

L'aneto tritato finemente e schiacciato con sale, aggiungere lo zucchero (questo è un ingrediente indispensabile!), Salsa di soia, aceto, cetriolo grattugiato e aglio. Questo condimento dovrebbe essere bilanciato per soddisfare i tuoi gusti. Potrebbe essere necessario tempo ed esperienza per trovare le proporzioni perfette. Per servire il kuksi, prendi un piatto o una tazza di zuppa, versa la salsa per condimento, metti le miscele di cetrioli e cavoli, carne cotta e involtini di uova. Separatamente, puoi dare delle spezie (nel caso in cui qualcuno non sia abbastanza acuto).