Cotolette: ricette e segreti di cucina

Piatto universale

Sì, quelle cotolette possono essere chiamate. Sono deliziosi, cucinano abbastanza velocemente e puoi mangiarli con qualsiasi cosa: con riso, purè di patate, verdure o solo pane. Inoltre, per cucinarli, puoi prendere qualsiasi tipo di carne: manzo, maiale, pollo, vitello, agnello e persino filetti di pesce. Vale anche la pena notare che è possibile aggiungere spezie, ripieni, additivi al tritacarne, rendendo così un piatto unico. Tuttavia, è necessario conoscere qualcosa per non rovinare il prodotto.

Piccoli segreti

Il pane. Per ottenere hamburger deliziosi, ricetta la loro preparazione deve contenere pane. Dà a questo prodotto una spremuta speciale dovuta al fatto che il succo, che produce carne nel processo di frittura, viene assorbito nel pane senza lasciarlo. facile cucinare hamburger. ricetta molto semplice, ma ha un certo segreto. Vale la pena prendere carne con grasso, quindi il piatto risulterà ancora più succoso. E le cotolette devono essere controllate per essere pronte. Se dopo averli premuti con un cucchiaio ne esce uno chiaro, sono pronti. E sul taglio, dovrebbero essere grigi, non rosati.

Delicious Chicken Cutlets - Ricetta

Cucinare tenero cotolette di pollo carne, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: carne macinata (o filetti) - 1 kg, 100 gr. fette biscottate, 200 ml di latte, due uova, due cipolle, 5 spicchi d'aglio, un cucchiaino e mezzo di sale, pepe nero in polvere a piacere, olio vegetale (pochi cucchiai) e quattro cucchiai di farina. Tutti i componenti, ad eccezione dei cracker, si mescolano a fondo l'uno con l'altro. Lubrificare accuratamente la padella con il burro e, arrotolando il pangrattato tritato, friggere le polpettine. La ricetta è molto semplice e preparare questo piatto non è difficile.

Ricetta delle cotolette di maiale

Ingredienti che saranno necessari per la cottura: 400 gr. carne di maiale tritata, cipolle (due pezzi), 2 uova, 4 pezzi di pane integrale, pepe e sale, olio vegetale. Le cipolle sono meglio tritate e mescolate con la carne. Se la carne macinata viene preparata a casa, la cipolla si ferma con la carne. Il pane dovrebbe essere immerso in acqua (tiepida) o latte. È meglio mescolare il latte con acqua in un rapporto 1: 1. Quindi al ripieno è necessario aggiungere una pagnotta ben pressata, così come uova, pre-montate. Quindi tutto ciò che serve per pepare e salare. È possibile aggiungere le spezie appropriate per il sapore. Dopo tutto questo, puoi preparare delle cotolette. La ricetta indica che devi solo friggere i prodotti su entrambi i lati fino alla crosta dorata.

Cotolette di agnello

Delizioso, soddisfacente ed elegante. Attraverso il tritacarne è necessario saltare l'agnello, quindi le patate crude. Tutto questo è misto e l'aglio tritato viene aggiunto (o saltato attraverso una pressa). Si aggiunge un pizzico di pepe rosso e nero e sale. Tutto questo è mescolato e ancora una volta passato attraverso un tritacarne. Quindi devi aggiungere uova sbattute. Quello che è successo è diviso in tre parti e formato in hamburger. Quindi è necessario rotolare i prodotti semilavorati ottenuti nella farina e friggere nel burro fuso fino a quando sono teneri. Questo prodotto è perfetto patate fritte e insalata verde. Ideale per completare il piatto di sugo di pomodoro. Non sarà superfluo a un tale capolavoro un bicchiere di vino rosso di alta qualità.