Frittelle di zucchine deliziose e sane: ricetta

La patata di zucchine è il Messico, o meglio, il suo territorio settentrionale. Tuttavia, inizialmente solo i semi di zucchine troppo maturi venivano usati per il cibo, ma non il frutto stesso. Quando questo ortaggio, insieme ad altre colture "esotiche", fu portato dall'America verso l'Europa nel XVI secolo, i botanici iniziarono a studiarlo e iniziò a coltivarlo nei giardini botanici. E solo due secoli dopo, i cuochi italiani hanno deciso di usare zucchine acerbe per il cibo. Gradualmente, i piatti fatti con questi deliziosi frutti cominciarono ad apparire nelle ricette culinarie di varie nazioni. Sono diventati particolarmente popolari tra gli abitanti del Mediterraneo. Per il loro gusto eccellente e le proprietà benefiche (contengono potassio, fosforo, calcio, vitamine C e B, zuccheri facilmente digeribili e ipocalorici) sono raccomandati dai nutrizionisti di tutto il mondo. Da questo ortaggio si possono preparare molti piatti gustosi: caviale, insalata, casseruola, torta e frittelle di zucca. La ricetta dura solo leggermente diversa da ricetta di frittella di patate, popolare in Bielorussia. Inoltre, le frittelle di zucca contengono meno amido di pancake e quindi meno calorie.

Ricetta per frittelle di zucca

Questi pancake devono essere cucinati nello stesso modo del solito, solo nell'impasto è necessario aggiungere la massa di purea di zucca. Diamo un'occhiata a ciò che dobbiamo cucinare frittelle di zucca La ricetta è progettata per 3-4 persone.

Ingredienti richiesti:

1. Zucchine - 2 pezzi
2. Arco - 1 capo.
3. Aglio - 1 spicchio.
4. Uovo - 1 pz.
5. Farina - 100-150 g.
6. Dill - 1 piccolo mazzo.
7. Pepe nero
8. Salt.
9. Olio di girasole per friggere

Come cucinare le frittelle di zucca? Ricetta classica

Squash si sfregò su una grattugia grossa. Naturalmente, puoi saltarli con un tritacarne o tagliarli in un frullatore, ma l'esperienza ha dimostrato che i pancake più deliziosi sono ottenuti dalle verdure frullate. Ma le cipolle possono essere tritate. Deve essere aggiunto alla zucca, poi l'aglio tritato, i verdi tritati e un uovo mescolato. Salate, pepate e mescolate bene. Sulla massa dell'uovo-vegetale setaccia la farina e fai l'impasto. Non dovrebbe essere spesso e non troppo liquido, avere la consistenza di panna acida. Dopo che l'impasto è pronto, friggere immediatamente i pancake, altrimenti le zucchine daranno il succo e l'impasto diventerà molto liquido. Per fare questo, versare l'olio vegetale sul fondo della padella, attendere che si scaldi e distribuire ogni frittella con un cucchiaio. Per prima cosa friggiamo da un lato finché appare il marrone dorato, quindi giriamo con una spatola e friggiamo dall'altra parte.

Ricetta della torta di zucchine

Negli ultimi anni, molti cuochi preparano dolci di carne o di verdure come snack. Vengono dalla zucca, dalle patate, dalle barbabietole, dal fegato, dalle zucchine, ecc. Le torte di torta vegetale sono fatte dallo stesso impasto delle frittelle di zucca. La ricetta di una crema speciale per il loro sandwich aiuterà a dare al "dolce" un aroma e un sapore speciale.

Crema per torta di zucca

Mettere in una tazza 4-5 cucchiai di maionese, aggiungere l'aglio, passare attraverso una stampa, coriandolo, pepe nero e luppolo-suneli. È inoltre possibile utilizzare la crema di formaggio Viola per i panini.

Miscela sandwich

Cipolla (1 capo) tritata finemente e friggere in olio vegetale. A lui aggiungere carote grattugiate su una grattugia grossa (2 pezzi), salare, pepare e cuocere a fuoco lento.

Torta di zucca

Dall'impasto inforniamo frittelle di grande diametro (come le frittelle). Ognuno di loro grasso maionese o crema di formaggio. Cospargere con la miscela di carote, aggiungere un'altra torta, spalmare di crema e così via. L'ultimo strato dovrebbe essere carota. torta servito fresco, guarnito con erbe e verdure.