Di cosa è fatto il tahini halva? Benefici e controindicazioni all'uso dei dolci orientali

09/06/2019

L'emergere di dolci gastronomici chiamati halva dobbiamo agli antichi iraniani. La confezione orientale in popolarità è davanti a cioccolato, caramello e caramelle. Più di un millennio halva è preparato sulla base di vari ingredienti: semi di girasole, arachidi, anacardi, nocciole, mandorle, semola e sesamo.

tahini halvah

Ogni tipo di dolcezza ha i suoi ammiratori. Ad esempio, halva tahini (dai semi di sesamo) è comune nei paesi mediterranei. In epoca sovietica, una prelibatezza orientale era considerata un trattamento squisito e costoso. Passati quegli anni, e oggi chiunque può scegliere la dolcezza in qualsiasi supermercato.

Oltre al gusto e al sapore gradevoli, ha enormi benefici, nonostante il suo alto contenuto calorico. Il prodotto è adatto non solo per bere il tè, ma anche per il trattamento. Pochi degli acquirenti hanno pensato alla sua composizione e agli effetti sul corpo. L'articolo fornirà informazioni dettagliate sulla composizione e le proprietà benefiche. Inoltre, imparerai da quali ingredienti viene prodotto halvah halva.

Cosa rende orientale dolce?

Il processo tecnologico e i componenti in entrata dipendono direttamente dal paese di origine e dalla formulazione. Gli chef orientali cucinano la vera halva solo a mano senza utilizzare dispositivi meccanizzati. In realtà, questo processo è abbastanza complicato, richiede notevole competenza ed esperienza.

cosa halva fare

Nelle fabbriche di dolciumi, tutto il lavoro viene svolto dalle macchine. Indipendentemente dalla tecnologia, la ricetta per il dessert tahini richiede la presenza di ingredienti essenziali. Questo è:

  • miscela proteica costituita da semi di sesamo;
  • ugello - sapone o radice di liquirizia per conferire una struttura a strati;
  • melassa, zucchero semolato o miele naturale.

I semi di sesamo vengono prima macinati in una mollica fine, uniti ad un ugello e aggiunti allo sciroppo caldo di caramello. Durante il processo di trattamento termico, i prodotti si trasformano in una massa omogenea spessa, dalla quale formano una dolce delicatezza. Dopo la completa solidificazione si ottiene un soufflé che si scioglie nella halva della bocca (tahini). Ciò che rende un dolce orientale, puoi leggere sull'etichetta, dove i produttori elencano composizione del prodotto.

Valore energetico

Gli amanti dei dolci non dovrebbero appoggiarsi troppo sulle materie prime di sesamo, dato che una porzione da 100 grammi contiene almeno 500 kcal. E questo è ¼ da calorie giornaliere. Di conseguenza, il consumo eccessivo minaccia di ingrassare, diabete, disturbi digestivi e altre conseguenze spiacevoli. In tutto è necessario conoscere la misura. I nutrizionisti sono autorizzati a mangiare non più di 30 grammi di dessert al giorno.

Sesamo halva (tahini): uso in composizione

uso di halvah tahini

Se si confronta il prodotto con pasticceria, caramello e caramelle, quindi, l'halva è molto più utile per il corpo. Oltre allo zucchero, ci sono fibre alimentari nella composizione, grassi vegetali acidi polinsaturi e monoinsaturi. Si abbina a un inestimabile insieme di sostanze minerali (ferro, magnesio, rame, calcio, potassio) e maltosio. Halva tahini è una fonte di vitamine A, B, E. A causa della sua ricca composizione, il prodotto è utilizzato in medicina alternativa.

Gustosa "medicina" per disturbi

Dessert al sesamo: uno strumento eccellente nella lotta contro lo stato depressivo. Una fetta di dolcezza aiuterà a superare il cattivo umore, la tensione emotiva, lo stress. C'è un'opinione secondo cui la delicatezza ha un effetto positivo sul lavoro del sistema nervoso. È utile mangiare con notevole stress mentale. Halva tahini è una misura preventiva nella lotta contro le malattie degli occhi e del cuore.

foto di halvah tahini

In piccole quantità, può essere utilizzato ad alta pressione, aterosclerosi. Raccomandato per l'immunità indebolita, specialmente durante epidemie di influenza e infezioni respiratorie acute. La dolcezza orientale viene utilizzata per una cattiva coagulazione del sangue e per preservare la pelle giovane. A causa del contenuto di vitamine A ed E, il dessert previene l'invecchiamento e ha un effetto benefico sulla condizione di capelli e unghie. Halva tahini (la foto è presentata nel materiale) non è solo un delizioso dessert, ma anche una materia prima curativa.

Poche parole sulle proprietà nocive

È difficile sopravvalutare le qualità utili di questo prodotto, ma ha lati negativi. In primo luogo, l'abbondanza di zucchero, che è controindicato per le persone con metabolismo compromesso. In secondo luogo, il halvah tahini è dannoso per i pazienti che soffrono di sovrappeso, malattie del fegato e tratto gastrointestinale (nella fase acuta).

Non usare la medicina per i pazienti con diabete e allergie. Le persone sane non dovrebbero inclinarsi troppo sul dessert gastronomico. La dose ottimale sarà di 30-40 grammi di halva. Quando si sceglie un prodotto, leggere attentamente la sua composizione, poiché i produttori senza scrupoli diluiscono le materie prime con aromi artificiali e coloranti. Ho visto componenti simili - passare.