Vino di prugne fatto in casa

Vino di prugne

Questo vino ha un gusto profondo e un piacevole profumo inebriante di frutta matura. Se hai una susina (cresce nel tuo giardino) e vuoi coccolarti con il vino fatto in casa, scatena questo desiderio, abbinandolo alle tue capacità e prepara un meraviglioso vino di prugne fatto in casa!

Cosa serve per cucinare:

• prugna - un chilogrammo;
• zucchero - centocinquanta grammi.

Come preparare il vino dalle prugne

1. In primo luogo, preparare le prugne. Dividi in due metà, rimuovi le ossa.

2. Metti le prugne già preparate in bottiglie di vetro.

3. Aggiungi lo zucchero, tenendo conto che centocinquanta grammi di zucchero vanno a un chilo di prugne.

4. Chiudere la bottiglia con un sigillo d'acqua e metterla in un luogo caldo.

5. Lascia che il vino vada attraverso il processo di fermentazione. Dura da trentacinque a quarantacinque giorni.

6. Versare con cura il vino dalla prugna nelle bottiglie preparate e chiuderle immediatamente con tappi di sughero.

7. L'ultimo stadio: la maturazione del vino. Viene alleggerito lentamente a causa di piccole particelle di sostanze insolubili ed è impossibile eliminarle semplicemente filtrando il prodotto. il vino di prugne può essere un po 'torbidità, che non influenza alcun gusto. Dopo tutto, anche un vino di un anno, versato in una nave pulita, può dare un notevole sedimento. Questo non è affatto indice di scarsa qualità.

Le domande più comuni principianti casalinghi

Di cui varietà di prugne uscirà il vino più delizioso?

Dipende tutto dal tipo di vino che stai per fare. Se il tuo obiettivo finale è vino bianco dolce è meglio usare le prugne gialle. Gli amanti del rosa o del dolce vini da dessert Varietà convenzionali blu crema più adatte. Le varietà di crostata, come la prugna ciliegia e il prugnolo, producono vini da tavola grazie al loro alto contenuto di acidità.

Quando hai bisogno di raccogliere le prugne in modo che siano perfettamente adatte per fare il vino?

Sono raccolti in uno stato abbastanza maturo. Se è accaduta la cosa irreparabile, e hai notato che le tue prugne sono sopraffatte (può essere determinata dalla pelle avvizzita sul frutto), non è spaventoso. Dopo averli raccolti, dovresti scaldarli al sole per diversi giorni, allargandoti l'un l'altro nelle file. Ricordate! Dalle prugne troppo mature, il succo scorre molto più velocemente, ed è caratterizzato da una consistenza più zuccherina. Il vino della susina di questo tipo si ottiene con un gusto più ricco.

Cos'è un sigillo d'acqua e a cosa serve?

Il sigillo d'acqua, o spina, è progettato per ripristinare anidride carbonica miscela e bloccando l'ingresso di aria in contenitori di vetro. Non renderlo così difficile. Un tubo viene inserito nella bottiglia, una delle estremità è ben fissata al collo e l'altra estremità viene abbassata in un vaso d'acqua, dove vengono aspirate bolle d'aria. La maggior parte dei viticoltori ha trovato un'alternativa a questo metodo, e al posto di un tubo, al collo è attaccato un normale guanto medico o un pallone di gomma. Basta controllare attentamente che siano intatti. Servono anche come segnali luminosi. Durante la fermentazione, il guanto (palla) sarà costantemente in uno stato gonfiato, poiché ci sarà aria in esso, e quando arriverà alla fase finale della preparazione, il guanto si sgonfierà semplicemente, il che servirà come segnale di prontezza del prodotto.