Delizioso maiale di manzo: ricette di cucina con foto

Il maiale di manzo è cibo russo nativo. Se non sai come cucinare un prodotto del genere, te lo racconteremo nell'articolo presentato. Per fare questo, useremo due diversi dispositivi da cucina, vale a dire un forno e un fornello lento.

Va notato che il maiale di manzo si sposa bene con piatti e bevande assolutamente diversi. Ecco perché può essere cucinato perfettamente per qualsiasi tavola di vacanza.

Come prosciutto cotto nel forno di manzo?

Nel forno questo prodotto è preparato abbastanza facilmente. Dopo un lungo trattamento termico, otterrai sicuramente carne saporita e tenera che può essere tranquillamente servita in tavola insieme a qualsiasi contorno. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

• polpa di manzo fresca - circa 1 kg;
• spicchi d'aglio - circa 4 pezzi;
• verdure fresche tritate - pochi cucchiaini;
• spezie, così come pepe e sale - da usare a piacere.

Lavorazione del prodotto a base di carne

Il maiale di manzo cotto nel forno risulta molto succoso, fragrante e saporito. Ma prima di sottoporre questo prodotto al trattamento termico, dovrebbe essere preparato con cura. Per fare questo, un pezzo di carne viene lavato a fondo, tutti gli elementi non necessari vengono rimossi da esso e quindi asciugati con spessi asciugamani di carta.

Processo di marinatura

Più a lungo il prodotto viene conservato in una marinata secca, più gustoso sarà il manzo di maiale. Ecco perché è consigliabile strofinare il pezzo di carne con spezie (pepe, sale, ecc.) La sera, ed è necessario cuocerlo in forno al mattino o vicino a mezzogiorno.

Quindi, il prodotto trasformato di manzo deve essere aromatizzato con pepe e sale da tutti i lati (altre spezie possono essere usate), quindi fare dei tagli poco profondi e mettere una miscela di aglio tritato e verdura tritata in essi. In una tale marinata, la carne deve essere stesa in un grande contenitore, coperta con un coperchio e lasciata in frigorifero durante la notte. Se non hai tempo per questo, puoi conservare il prodotto in spezie per alcune ore.

Formazione del piatto

Dopo che il manzo è impregnato di pepe e sale, diventa più profumato da aglio e verdura, deve essere rimosso dal contenitore chiuso e posto su un foglio di cottura denso. Successivamente, il pezzo è necessario per avvolgere strettamente e posizionare su una teglia o in qualsiasi altra forma.

Processo di cottura

Bisogna preparare il maiale al cartoccio nel forno a una temperatura di 175 gradi. Per rendere la carne completamente morbida, dovrebbe essere cotta per circa due ore. Puoi verificare la prontezza del prodotto come segue: devi inserire un coltello lungo e sottile nello spessore della carne e poi vedere che succo ne esce. Se è trasparente, il prosciutto cotto può essere rimosso senza problemi. Se contiene sangue, il trattamento termico dovrebbe continuare per qualche tempo.

Come servire correttamente al tavolo?

Dopo aver preparato il prosciutto cotto fatto in casa, va tolto dal forno. Successivamente, il prodotto a base di carne è necessario per rilasciare dalla lamina e raffreddare completamente. Si consiglia di servire un tale prodotto sul tavolo in una forma tagliata insieme a verdure e verdure fresche. È usato esclusivamente come antipasto.

Maiale di manzo: ricetta di cottura in pentola a cottura lenta

Su come fare un tale prodotto di carne nel forno in un foglio, abbiamo descritto sopra. Tuttavia, alcune casalinghe preferiscono cucinare la carne di maiale solo in una pentola a cottura lenta. Va notato che non c'è nulla di difficile in questo. Hai solo bisogno di elaborare correttamente il prodotto, così come selezionare il programma appropriato e la giusta quantità di tempo.

Come cucinare la carne maiale bollito in una pentola a cottura lenta? Per questo abbiamo bisogno di:

• polpa di manzo fresca - circa 1 kg;
• spicchi d'aglio - circa 4 pezzi;
• verdure fresche tritate - pochi cucchiaini;
• olio vegetale - circa 2 cucchiai grandi;
• senape fresca - per servire;
• spezie, così come pepe e sale - da usare a piacere.

Lavorazione della carne e marinatura

Prima di cuocere un gustoso prosciutto cotto in una pentola a cottura lenta, il prodotto a base di carne deve essere accuratamente lavorato. Deve essere sciacquato e quindi tagliato tutti gli elementi indesiderati e asciugato con tovaglioli di carta. Successivamente, è necessario un pezzo di carne per strofinare con una miscela di varie spezie, tra cui pepe e sale, e quindi fare alcuni tagli superficiali in esso e posizionare sottili piatti di aglio insieme a verdure tritate. Affinché il maiale bollito in una pentola a cottura lenta diventi succosa e morbida, la carne in salamoia deve essere lubrificata con una piccola quantità di olio vegetale. Successivamente, il prodotto deve essere tenuto a temperatura ambiente per mezz'ora.

Trattamento termico della carne

Dopo aver preparato il pezzo di manzo, posizionarlo con attenzione nella ciotola del dispositivo, quindi estinguere il programma di spegnimento. La cottura della carne in questa modalità è consigliata per tre ore. Allo stesso tempo dovrebbe essere regolarmente girato con una forchetta.

Se si desidera ottenere un prodotto più croccante, dopo il completamento del programma di spegnimento, il prosciutto cotto deve essere tenuto in modalità di cottura per circa 20 minuti.

Giustamente servito al tavolo

Dopo aver raggiunto la completa morbidezza del prodotto a base di carne, deve essere accuratamente rimosso dalla ciotola e posto su un piatto. Dopo aver raffreddato il prodotto, è necessario tagliarlo in pezzi molto sottili, quindi posizionarlo su un piatto piatto insieme a verdure fresche. Inoltre, una buona merenda può essere aromatizzata con senape.

Riassumiamo

Ora sai come renderlo semplice e facile. prosciutto cotto a casa. Va notato che la realizzazione di tale piatto è consentita non solo con l'aiuto di un set standard di ingredienti. Dopotutto, se vuoi fare uno spuntino più originale, allora può essere preparato insieme a componenti come prugne e noci. Per fare questo, è necessario acquistare un pezzo di manzo piatto, che si desidera riempire con gli ingredienti di cui sopra e avvolgere in un rotolo spesso. Dopo averlo affumicato con tutte le spezie necessarie, la carne deve essere strettamente legata con fili in modo che non si rigiri durante il trattamento termico. È possibile cuocere il maiale bollito sia in una pentola a cottura lenta sia in un forno preriscaldato. Dopo aver assorbito tutti i sapori di spezie e condimenti, polpettone sicuro di diventare molto succoso e gustoso.

Inoltre, per la preparazione del prosciutto cotto in casa, alcune casalinghe usano marinate non bagnate, ma bagnate. Di regola, per questo viene utilizzato vino rosso. Con esso, il prodotto a base di carne acquista un sapore speciale e un gusto insuperabile. Per verificarlo, ti offriamo di fare uno spuntino come te.