Delicious kupaty: come cucinare e con cosa servire

Da dove viene la parola "kupaty"?

Recentemente, un piatto come kupaty è diventato sempre più popolare. Come cucinare questo piatto e di cosa si tratta, per ora pochi lo sanno. Forse questo è dovuto al nome insolito derivato dalla parola georgiana per "salsiccia cruda". Sì, i kupaty sono piccole salsicce fatte in casa nell'intestino.

Kupaty. Come cucinarli nel modo tradizionale

Deliziose salsicce rosa, chiamate kupaty, possono essere acquistate in quasi tutti i supermercati, tuttavia, se le cucini da solo, non puoi preoccuparti della qualità e della freschezza degli ingredienti. Inoltre, cucinare a casa farà risparmiare molti soldi. La ricetta tradizionale del kupat consiste nel riempire l'intingolo raschiato e imbevuto di sale con un adeguato ripieno: una miscela di carne di maiale macinata o di manzo, strutto (o grasso di grasso), cipolla, aglio e spezie. Le salsicce preparate possono essere cotte nel forno, ma ci sono molti altri modi per cucinarle.

come cucinare kupaty in padella

Le salsicce di carne con una lunghezza di 8-10 cm, le cui punte sono strettamente legate con un filo spesso, devono essere fritte in una padella con olio caldo, a cui vengono aggiunti alcuni spicchi d'aglio e un po 'di zenzero. Quindi dovresti coprire la padella con un coperchio e ridurre il calore a molto basso. Dopo 17-20 minuti è necessario rimuovere con cura la copertura e ruotare la kupaty dall'altra parte. Copri di nuovo e friggi ancora un po '. Anche cucinando sotto un coperchio, la kupaty acquisirà una crosta croccante e fragrante.

Kupaty croccante Come cucinare in forno

più semplice Ricetta di cottura salsiccia: devi solo mettere la kupaty nella padella e mandarla al forno. Si consiglia di girare periodicamente le salsicce e versare il grasso gocciolante. Ma puoi diversificarlo notevolmente aggiungendo un "cuscino" di verdure come melanzane, peperoni, cipolle di Crimea, fagiolini e patate Impregnato di succo di carne e verdure a basso contenuto di grassi sarà un ottimo contorno.

Come friggere kupaty con cipolle

Portare ad ebollizione o a bagnomaria qualche kupat fino a quando non è pronto. Lasciare raffreddare e tagliare in linee oblique in 3-4 pezzi. In una piccola quantità di olio riscaldato, spasserovat cipolla e mettere kupaty ad esso. Servire, steso su un grande piatto con cipolle. Può aggiungere pomodorini, tritato a metà, tritato coriandolo e prezzemolo.

Kupaty piccante. Come cucinare con il sugo

Kupaty bollito tagliato in cerchi spessi e friggere un po 'in una padella. Versare le cipolle troppo cotte, le carote e salsa di pomodoro Condisci generosamente con le tue spezie preferite. Le proporzioni dei prodotti sono arbitrarie, quando si sceglie è necessario concentrarsi sul proprio gusto.

Consigli di cucina generali

• Praticamente qualsiasi carne farà: pollo e tacchino, maiale e vitello, agnello e persino coniglio, nutria, pollame selvatico. Si consiglia di aggiungere un piccolo pezzo di carne di maiale o grasso di agnello a qualsiasi carne.
• Se non si attorciglia la carne con un tritacarne e si taglia con un coltello, la kupaty sarà più gustosa.
• Non è necessario riempire l'intestino al massimo, perché una volta riscaldato, il ripieno di carne si espande.
• Prima della cottura, l'intestino deve essere forato con un ago o uno stuzzicadenti in più punti, altrimenti scoppierà.
• Verdi e salse a base di pomodoro, mela cotogna, prugne sono perfettamente combinati con kupat.