Deliziosa zuppa di agnello con pasta fatta in casa

Zuppa di agnello con patate e noodles è un piatto ipercalorico, che viene preparato esclusivamente dalla polpa con strati grassi. A questo proposito, non è raccomandato l'uso di coloro che aderiscono ad una dieta dietetica.

Zuppa di montone: ingredienti essenziali

• patate giovani - due o tre pezzi;
• agnello grasso con un osso - 400 grammi;
• cipolle - una grande testa;
• foglia di alloro - un paio di pezzi;
• sale, pepe, basilico - per assaggiare e desiderare;
• carote - una piccola cosa;
• pomodoro salato - due pezzi.

Zuppa di montone: il processo di cottura del brodo

Per rendere il piatto gustoso, si consiglia di prendere la carne con un osso piccolo. Un pezzo di agnello grasso deve essere lavato accuratamente, quindi tagliato in pezzi grandi e messo in una pentola profonda con acqua e sale. Dopo che il liquido nella pentola inizia a bollire, è necessario rimuovere la schiuma con uno schiumatoio e ridurre il calore al valore minimo. Dopo mezz'ora di bollitura della carne, è necessario aggiungere due pomodori salati, sbucciati dalla pelle dura e un paio di pezzi. foglia di alloro Cucinare l'agnello richiede molto tempo (da 1 a 2 ore), poiché la carne deve essere completamente cotta. Mezz'ora prima di cuocere la zuppa, si consiglia di aggiungere delle patate a cubetti. Quindi si deve friggere la carota grattugiata e tagliata in una padella cipolle, aggiungendo loro il grasso rimosso dal brodo. Dopo aver ricevuto la crosta dorata, le verdure rosolate dovrebbero anche essere aggiunte al primo piatto.

Zuppa di tagliatelle di montone: ingredienti essenziali per la pasta

• farina di frumento - fino a quando l'impasto si addensa;
• uova di gallina - due pezzi;
• sale - un pizzico.

Il processo di impastare pasta e tagliatelle tagliate

Le uova di pollo devono essere leggermente montate con una forchetta, quindi aggiungere un pizzico di sale a loro e farina di frumento Va notato che l'impasto dovrebbe essere molto fresco. Successivamente, la base per i noodles dovrebbe essere tirata fuori, avvolgere il rotolo e tagliare a strisce lunghe e sottili. Prima di aggiungerlo al brodo, si consiglia di metterlo in un colino e di scuotere con cura tutta la farina da esso. Quindi i noodles devono essere disposti su una grande tavola e lasciati asciugare per un'ora.

Zuppa di montone: la fase finale della cottura

Dopo che l'agnello è completamente cotto e le patate sono morbide, è necessario aggiungere al brodo spaghetti fatti in casa. Va notato che non dovrebbe essere messo troppo, in quanto nel processo di ebollizione aumenterà in modo significativo in termini di dimensioni. Affinché gli spaghetti siano ben cotti, si consiglia di farli bollire nella zuppa finita per circa 5-7 minuti.

Zuppa di montone: servire la tavola giusta

Servire zuppa di agnello e noodle sul tavolo preferibilmente caldo. Il brodo con la carne va versato in piatti profondi e cospargere con pepe e basilico. Se lo si desidera, durante il pranzo è possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida alla zuppa.

Consigli utili

1. Per rendere più piatto il piatto, si raccomanda di non aggiungere pomodori salati, ma pasta di pomodoro al brodo.

2. Se non hai tempo per prepararti tagliatelle fatte in casa, quindi è possibile utilizzare il prodotto semifinito acquistato.