Delizioso spuntino estivo "Involtini di melanzane". Alcune semplici ricette
I benefici delle melanzane
Questo ortaggio estivo è legato a famiglia delle solanacee, è un parente diretto di pomodori, patate e peperoni. Come il resto dei suoi parenti, le melanzane furono introdotte in Europa dal continente americano, ma non iniziarono a essere mangiate immediatamente. Ed è invano, perché contiene molte sostanze nutritive con le quali puoi curare molte malattie del fegato e dei reni. Questo ortaggio è in grado di far fronte a vari disturbi della digestione, del metabolismo, abbatte perfettamente i grassi, promuovendo la perdita di peso, è consigliato per l'aterosclerosi e molte altre malattie.
Rotoli di aglio al formaggio
Dalle melanzane puoi fare molti snack diversi. Sono in salamoia, fritti, in scatola, il caviale viene preparato da loro. Se lo si desidera, sono persino imbottiti con altre verdure, carne o pesce. Involtini di melanzane con formaggio e aglio - qualcosa che può essere cucinato abbastanza velocemente utilizzando ingredienti abbastanza economici. Il risultato è un piatto molto saporito e leggermente piccante, che può essere servito sia come antipasto che come aggiunta alla carne. 3 melanzane dovrebbero prendere 50 g formaggio a pasta dura tanto maionese, aglio e sale a piacere, olio vegetale. Per prima cosa devi lavare e asciugare le melanzane. Quindi tagliateli lungo i piatti di 5 mm, salati e fritti nel burro. Per il piatto non era molto grasso, le fette pronte sono meglio per asciugare i tovaglioli. Successivamente, preparare il ripieno: saltare la pressa, scagliare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare il tutto e aggiungere la maionese. La melanzana raffreddata è imbrattata con ripieno su un lato e arrotolata in rotoli. I bordi possono essere fissati con spiedini o stuzzicadenti.
Rotoli di melanzane con noci
Il piatto per questa ricetta è meno audace e più utile del precedente, e tutto grazie alla cottura melanzane al forno utilizzando una quantità minima di olio. Il risultato è un insolito, sorprendente gusto rotoli di melanzane. Le ricette con altri ripieni possono anche essere preparate, cuocendo al forno e non friggere le verdure. Per 2 melanzane grandi prendete un po 'di olio d'oliva, sale qb, 2 pomodori, 2 cucchiai di maionese, 30 g di formaggio a pasta dura, un cucchiaio di salsa di soia e la stessa quantità di acqua, aglio a piacere, mezza tazza di noci sbucciate. Per prima cosa devi salare le melanzane, tagliarle a fette e lasciarle per un po 'di tempo mentre prepari la marinata. Per lui, mescolare un cucchiaio di salsa di soia con la stessa quantità di acqua e olio. Le melanzane vengono lavate, immerse nella marinata e stese su pergamena imburrata. Cuocere in forno per circa 10 minuti. Durante questo tempo, puoi preparare il ripieno: tritare formaggio, noci e aglio in un frullatore e mescolare con la maionese. Imburrato e raffreddato con melanzane imburrate e raffreddate. Si consiglia di tenere il piatto finito in frigorifero per circa un'ora. Servire i rotoli di melanzane può essere cosparso di verdure. Il piatto è anche decorato con lattuga e pomodori.
Rotoli di melanzane con pesce
Questo piatto è cotto un po 'più a lungo rispetto ai precedenti ed è considerato uno spuntino caldo. Per 2 melanzane grandi prendere 400 g di filetto di salmone o trota, 200 g di pancetta tritata, limone, sale, basilico essiccato, olio vegetale, verdure, pepe. Le melanzane vengono tagliate e salate, lasciandole ammorbidire. Il pesce viene tagliato a pezzi più spessi, leggermente salato, cosparso di pepe e basilico, versato con succo di limone. Le melanzane vengono lavate, quindi prendono un pezzo di pesce, lo avvolgono con una fetta di pancetta e sopra la melanzana, formando dei panini. In modo che non si rompono, sono avvolti con un filo o fissati con stuzzicadenti. Quindi i panini vengono fritti fino a doratura in olio, messi su una teglia da forno e posti in un forno caldo per 10 minuti. Con la melanzana finita, togliere il filo (togliere gli stuzzicadenti), servito con verdure, limone, pomodori a pezzetti.