Deliziosi hamburger di tacchino: al forno, nella pentola a cottura lenta, al vapore

La carne di tacchino in sé è molto dietetica, e se è cotta correttamente e saporita, non c'è semplicemente nessun prezzo! Non è asciutto come il pollo, non è duro come il manzo, non ha un odore sgradevole, come l'agnello, e non è affatto grasso, a differenza del maiale. E se cucini hamburger di tacchino nel forno, possono anche essere mangiati da un bambino che a malapena ha tagliato i denti. E cucinarli non è affatto difficile.

Così semplici hamburger

Capiremo per cominciare, come cucinare le cotolette di pollo senza fronzoli e fronzoli. L'unica cosa su cui insistiamo in linea di principio è l'uso di carne naturale e carne macinata non pronta. Quindi sarai sicuramente sicuro di tutti i componenti "messi in azione" e della loro freschezza. Viene preso mezzo chilo di tacchino (il seno è più adatto ai nostri scopi, ma se hai altre parti della carcassa a portata di mano, puoi usarle bene, devi solo fare un piccolo sforzo per separare la carne dalle ossa). La carne viene macinata con una cipolla e tre spicchi d'aglio (se non si è contro) e mescolata con sale, pepe e due uova. In una ciotola collegare mezza tazza di latte e 100 grammi di impanatura; Puoi aggiungere e tritare i verdi. Dovrebbe essere una pappa piuttosto densa. Polpette modellate sono immerse in questa miscela e disposte su un foglio unto. La temperatura nella fornace sale a 190 gradi. I nostri hamburger di tacchino al forno passeranno un po 'più di mezz'ora.

Costolette di formaggio

Se non vuoi essere limitato alla ricetta più semplice, puoi prestare attenzione a quanto segue. Il ripieno è fatto nello stesso modo sopra descritto, vengono mescolate solo tre fette di pane imbevute di latte e l'aglio viene rimosso dalla lista. Inoltre, un grammo di formaggio viene sfregato in una ciotola a 150. Una sorta di torte piatte di diametro piuttosto grande, ma non sottili, sono fatte con carne macinata. Nel mezzo di ognuno mettiamo un cucchiaio di formaggio, dopodiché viene formato il prodotto semilavorato. Ora devi rotolare le cotolette di tacchino nel pangrattato: resteranno nel forno tanto quanto nella prima ricetta, solo la temperatura dovrebbe essere portata a 200 gradi. Per garantire (in modo che il formaggio non scorra da una fessura casuale), il prodotto può essere fatto rotolare nel pangrattato due volte, ma poi la crosta sarà più dura.

Polpette tritate

Di solito, prima di cuocere le costolette dal tacchino o da qualsiasi altra carne, il prodotto originale viene passato attraverso un tritacarne. Tuttavia, i geni della cucina ritengono che tali prodotti siano ottenuti più succosi e fragranti senza l'uso di dispositivi di macinazione. Lo stesso mezzo chilo di filetto di tacchino deve essere accuratamente asciugato con un asciugamano e tritato finemente con un coltello affilato. Allo stesso modo, verdi e grandi cipolle sono schiacciati. Tutti i componenti sono aggiunti a un sale, arroccato, cosparso di aceto balsamico (0,5 cucchiaini) e miscelato. Dopo questo ripieno dovrebbe riposare per un terzo di un'ora. Poi viene introdotto un uovo, viene nuovamente impastato e inizia un processo affascinante: una cotoletta viene modellata con le mani bagnate e subito messa in padella con olio d'oliva riscaldato. Friggere da due lati completamente, lentamente, fino a una crosta, ed è desiderabile mangiare caldo.

Costolette di bambino con zucca

Per i bambini, adattiamo la versione tagliata in modo che porti loro più benefici ed è più facile da digerire, cioè prepareremo le cotolette di tacchino nel forno. Filetto di pollame nella quantità della stessa libbra di tritato finemente, duecento grammi di zucca grattugiata, la cipolla media viene tagliata in più pezzi e si trasforma in un frullatore di polenta. Tutti i componenti sono combinati; Sale, uova e pangrattato vengono introdotti nella massa (tre o quattro cucchiai) in modo che diventi abbastanza spesso. Ne sono fatti dei tortini, disposti su una teglia, con pergamena foderata e cosparsa dello stesso pane grattugiato. La parte superiore del prodotto deve essere unta con burro fuso e coprire con un foglio. Per venti minuti, la teglia viene posizionata nel forno, quindi la pellicola viene rimossa e contemporaneamente vengono aperti gli hamburger.

Cotolette con salsa ai funghi

Il metodo di preparazione dei prodotti stessi, è possibile scegliere uno dei precedenti. La cosa principale qui è la salsa. Per lui, un quarto di chilogrammo di champignons puliti viene tritato, fritto nel burro. Quando i funghi diventano marroni, si versa la farina (due cucchiai). La farina fiorisce - si versa un bicchiere di crema e si versano le spezie preferite. Dopo cinque minuti di ebollizione, la salsa è pronta e fragrante. Con esso, i tuoi gustosi hamburger di tacchino saranno ancora più appetitosi!

Ricetta per multicooker

Nello stesso modo descritto sopra, la carne macinata viene ricavata da un chilo di filetto, cipolla, uovo e due pezzi di pane. I prodotti formati per arrotolare farina o impanare non sono necessari - le costolette di tacchino in una pentola a cottura lenta non bruciano. Tuttavia, se sei così familiare e più gustoso, puoi infrangerli. Preparati "giri" sono disposti sul fondo della ciotola, un paio di cucchiai di olio sono versati, il coperchio è chiuso e la modalità di frittura si attiva per cinque minuti. Durante una chiamata, le cotolette di tacchino in una pentola a cottura lenta vengono girate e il processo viene ripetuto esattamente. Come puoi vedere, con questa macchina si preparano anche più velocemente rispetto all'usuale stufa.

Costolette al vapore di tacchino

Molto bene, se hai una doppia caldaia. In caso contrario, dovrai trovare un grande scolapasta e metterlo su una pentola di acqua bollente, e persino coprire con un coperchio di diametro adeguato. Tali trucchi sono rilevanti solo se le polpette di carne di tacchino al vapore ti hanno preso in modo molto urgente e inaspettato. Se ti piace proprio questo modo di cucinare, allora l'unità, molto probabilmente, occupa un posto d'onore nella tua cucina. Quindi, al punto! Usi la ricetta più comune di carne tritata, mettici dentro un cucchiaio di olio magro (meglio di oliva). In una doppia caldaia braciole preparare un terzo d'ora, e anche loro non dovranno consegnare.

E se vuoi delle costolette ancora più delicate e succose, puoi mescolare la zucca grattugiata in trito di tacchino, un po 'meno della metà della massa di carne. Risulterà solo un piatto d'aria!