Dieta per malattie del fegato: cosa e come mangiare?

Sostanze lipotropiche

Se esiste il rischio di trasformazione del fegato grasso, i nutrizionisti consigliano di includere nella dieta sostanze lipotropiche come la soia, il merluzzo e la ricotta.

grassi

Per un lungo periodo di tempo, gli esperti ritenevano che in caso di malattie croniche del fegato fosse necessario limitare i grassi nella dieta, poiché dopo un pasto grasso il dolore nell'ipocondrio destro può aumentare, l'amarezza e la nausea sono possibili. Tuttavia, al giorno d'oggi è generalmente accettato che una dieta per la malattia del fegato dovrebbe includere i grassi ben tollerati dal corpo. L'assunzione corretta di questi grassi può migliorare le condizioni del paziente.

Quanto e quanto grasso dovrei mangiare?

In generale, il grasso dovrebbe essere non più di 80-100 g Il rapporto più favorevole è considerato il 30% di vegetali e il 70% di animali. Questi sono carne, pesce, ricotta e formaggio grassi vegetali La miscelazione di animali e vegetali ha l'effetto lipotropico più pronunciato - e una tale dieta con malattia del fegato è la più efficace.

Da piante migliori

Oli e grassi vegetali contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo, non solo nel fegato, ma in tutto il corpo. Se c'è un ritardo nel deflusso della bile, una dieta per malattie del fegato raccomanda un aumento della quantità totale di grasso a 150 g, metà dei quali dovrebbe essere vegetale.

carboidrati

Una dieta per il dolore al fegato dovrebbe includere carboidrati come zucchero, miele, cottura al forno. Tuttavia, va notato che un'elevata quantità di carboidrati nella dieta può portare all'accumulo di grasso nelle cellule di questo organo.

Nutrizione frazionale

La maggior parte delle malattie croniche delle vie biliari e del fegato si verificano dopo infezioni acute come l'influenza, infezioni tossiche alimentari, La malattia di Botkin, oa causa di disordini metabolici, abuso di alcool. Colecistite cronica e epatite cronica sono le forme più famose di lesioni di questo organo. Una dieta per la malattia del fegato viene stabilita e determinata in base alle condizioni del paziente e al grado della malattia. Fornisce una nutrizione frazionata e un rapporto completo di vitamine, carboidrati, grassi e proteine.

Terapia dietetica

Con la cirrosi, non è richiesta solo la dieta. Richiede una dieta per tutta la vita. La dieta per il dolore al fegato e per la cirrosi ha limitazioni molto severe. È severamente vietato mangiare carni grasse, zuppe su brodi forti, grassi di cottura, strutto, pesce grasso, uova strapazzate, cibi in scatola e in salamoia, carne affumicata e funghi, legumi, spinaci e acetosella, ravanelli e ravanello, verde cipolle, frutti di bosco e frutta acida, prodotti con crema e gelato, caffè nero e cioccolato, cacao, senape, pepe e rafano. L'alcol dovrebbe essere la restrizione più importante. La cirrosi è completamente incurabile, ma un regime di trattamento adeguato, compresa la terapia dietetica obbligatoria, è in grado di arrestare la malattia.

Correzione del peso

In caso di malattia del fegato, è raccomandata la correzione del peso obbligatoria, perché i chili di troppo non possono aiutare a normalizzare le funzioni di questo organo.