Anatra con mele per ogni occasione

Anatra con mele - uno dei piatti più deliziosi. Non approfondiremo le sottigliezze della cucina. Questo articolo descrive il più semplice ricetta d'anatra con le mele È perfetto per la tua prima esperienza da cuoco.

Un po 'di carne d'anatra

Questo tipo di carne appartiene al buio, come la carne di quasi tutta la selvaggina. Tra le carenze si può chiamare il suo alto contenuto calorico, una grande quantità di grasso. Cioè, se ti attieni a una dieta, sostituisci l'anatra con un tacchino bianco o un filetto di pollo. Nonostante questo piccolo inconveniente, la carne di anatra è ricca di vitamine e oligoelementi come fosforo, vitamina A e B in alte dosi, proteine. L'anatra grassa è molto refrattaria, tuttavia, non interferisce con un corpo sano ed è facile da digerire. In generale, decidi tu stesso se dovresti provare un'anatra. Separatamente, è necessario evidenziare un piatto come il foie gras. È fatto da fegato d'anatra. Questa prelibatezza è riconosciuta dai buongustai di tutto il mondo.

Come cucinare un'anatra con le mele in forno

Sarai sorpreso di quanto sia facile. Inoltre, l'anatra con le mele non è più ipercalorica e difficilmente digeribile come senza mele, perché questi frutti sono in grado di assorbire molto grasso. Per prepararti avrai bisogno dei seguenti ingredienti: una anatra intera di anatra, un chilogrammo di mele verdi acerbe, cinque grossi spicchi d'aglio e spezie a piacere (pepe, sale).

Primo passo

Risciacquare accuratamente tutta la carcassa dell'anatra in acqua fredda pulita, eliminare le sue viscere, pulire e lasciare asciugare. Puoi asciugare con un tovagliolo in modo che si asciughi più velocemente. Quindi strofinare abbondantemente l'anatra con le spezie: sale e pepe nero. Quindi, preparare le mele per la cottura. Idealmente, dovrebbero essere fermi al tatto e aspro al gusto. Quindi lava bene ogni mela. Quindi tagliateli a fettine e rimuovete le ossa o, in generale, l'intero centro.

Passo due

Appoggia uno strato di mele sul fondo di un'anatra di ferro pesante. Se non c'è utyatnitsy, un calderone sarà adatto, in cui viene prodotto solitamente pilaf. La cosa principale è che l'anatra con le mele è salita interamente. Quindi prendi la carcassa del gioco e riempila con le fette di mela. Sbriciolare gli spicchi d'aglio sbucciati tra i chiodi di garofano. In linea di principio, non è affatto necessario riparare il buco in qualche modo. Ma se sei preoccupato, come se il ripieno non cadesse, dovresti cucire con cura l'anatra con fili forti. Quindi ti basta tagliare i fili con un coltello e tirarli fuori. A proposito, non ha senso in stuzzicadenti. Le casalinghe esperte affermano che bastoncini di legno sottili non riescono quasi mai a contenere tutto il ripieno.

Passaggio tre

Ora è necessario posare con cura l'anatra sullo strato di mele. Nota che dovrebbe esserci uno spazio tra le pareti dell'anatra (o calderone) e la carcassa stessa. Queste terre desolate riempiono le restanti fette di mele. Se le mele non vengono utilizzate tutte uguali, copritele con carne dall'alto.

Passaggio 4

Metti l'anatra in forno per due o tre ore. La temperatura non dovrebbe superare i duecento gradi. In generale, il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della carcassa. Quando l'anatra con le mele è pronta, spostala in un piatto grande e servi agli ospiti.