Gnocchi con patate e funghi - cucina con l'anima!

Gnocchi con patate e funghi

I gnocchi sono un piatto di popoli slavi, in particolare la cucina ucraina. La gamma di questo piatto nei supermercati moderni ti consente di scegliere tra una grande varietà di ripieni secondo i tuoi gusti. Ma nulla sostituisce la cucina casalinga, quindi rimboccati le maniche e mettiti al lavoro. E se attiri i bambini in questa attività, ti divertirai.
Gnocchi con patate e funghi sono facili da cucinare e puoi cucinare per il futuro. E attaccando i prodotti con diversi ripieni, diversifichi il tuo menu. Ognuno troverà un regalo per l'anima. Adatto come bacche e frutta e verdura. Preparare gnocchi con funghi, ciliegie, patate, cavoli, uova e cipolle e altri prodotti.

ricetta

Il processo si svolge in due fasi. Impastare impasto e ripieno di cottura. L'impasto viene impastato con acqua, kefir, latte. E c'è qualcosa come "gnocchi pigri", per fare in modo che quest'ultima, la ricotta e persino le puré di patate vengano mescolate nell'impasto.

Gnocchi con patate e funghi. pasta

Per il test, abbiamo bisogno di: acqua - un bicchiere, farina - due bicchieri, un pizzico di sale e un uovo. L'acqua dovrebbe essere leggermente tiepida, aggiungere un pizzico di sale e un uovo sfuso. Setacciare la farina, saturandola con l'ossigeno, per le migliori proprietà e qualità dell'impasto. Aggiungere gradualmente acqua e uova alla miscela. Impastare la pasta morbida ed elastica in modo da non attaccarsi alle mani e, coperto con un asciugamano, lasciarlo riposare per mezz'ora.

Gnocchi con patate e funghi. riempimento

Sbuccia un chilo di patate e fai bollire in acqua salata. Lavare i funghi, tritare, far bollire e friggere nel burro con una cipolla tritata finemente. Facciamo un purè di patate con patate già fatte con l'aggiunta di burro e una piccola quantità di latte caldo. Quindi mescolare con funghi fritti. Il ripieno di gnocchi con patate e funghi è pronto.

Scolpire gnocchi

Per fare questo, prendere l'impasto, stendere, ma non molto sottile, in modo che i nostri prodotti di farina non vengano strappati durante la cottura. Ritaglia i cerchi da essa con un bicchiere. Al centro del cerchio mettere il ripieno e pizzicare i bordi. Quindi gettiamo i nostri prodotti semilavorati in acqua salata bollente e facciamo bollire, mescolando leggermente, finché gli gnocchi non galleggiano. Quindi, abbassando il fuoco, cuocere per altri cinque minuti, quindi ottenere con un mestolo forato. Pieno di burro e panna acida, servito sul tavolo per la gioia di tutta la famiglia.

Consigli utili:

- l'impasto non deve necessariamente essere tagliato in un bicchiere. Per molti è più conveniente arrotolarlo con una salsiccia, tagliarlo a piccole porzioni, quindi arrotolarlo;

- gnocchi di bacche e frutta, come la ciliegia, è opportuno versare sia panna acida e yogurt, miele, succo di frutti di bosco;

- inoltre, gli gnocchi vengono serviti con burro, panna acida, con adjika e ketchup;

- aggiungere al purè di patate burro e un po 'di latte, ma in modo che non diventi liquido, altrimenti gli gnocchi non sono incollati insieme;

- per gli gnocchi con ripieno di cavoli, il cavolo dovrebbe essere spento aggiungendo cipolla e pomodoro zazharku;

- Nel ripieno di funghi per gnocchi, eccetto le cipolle, è possibile aggiungere le carote, grattugiate e fritte con le cipolle;

- nel ripieno della cagliata, come in ogni frutto e bacca, aggiungere lo zucchero. Prendete la ricotta più grassa e più secca, in modo che il ripieno non si diffonda.

Delizia deliziosi familiari e amici!