Echpochmak: ricetta con foto

Oggi vi parleremo di come preparare deliziosi Echpochmak a casa. La ricetta per questo prodotto può includere alimenti completamente diversi. Qualcuno sta preparando un piatto di pasta lievitata e qualcuno lo fa sulla base del kefir.

Inoltre, i famosi triangoli tataro possono avere diversi ripieni. Alcune casalinghe usano solo carne e una grande quantità di essa. cipolle. Altri specialisti culinari preparano tali prodotti con l'aggiunta di patate. Come sorprendere i tuoi ospiti dipende da te.

Le echpochmaks più deliziose: ricetta con foto

I triangoli tartari più soddisfacenti e gustosi sono ottenuti dalla base di lievito, così come con l'uso di carne e patate.

In generale, tali prodotti sono preparati per tre ore.

Quindi quali prodotti sono necessari per preparare un echoma delizioso e ipercalorico? La ricetta con una foto di questo piatto tataro comporta l'uso dei seguenti componenti:

• lievito granulato - 4 g;
• latte fresco - 1,5 tazze;
• acqua calda bollita - 1,5 tazze;
• sale da tavola - 1/3 cucchiaio da dessert;
• zucchero bianco - un cucchiaio grande;
• farina di frumento - da 600 g (aggiungere allo spessore);
• patata media - 6 tuberi (per il ripieno);
• cipolla bianca - 2 teste (per il ripieno);
• manzo disossato - 500 g (per il ripieno);
• spezie aromatiche (sale e pepe) - a discrezione (per il ripieno).

Impastare la pasta lievitata

Come cucinare echpochmak? La ricetta per questi prodotti richiede un'attenta miscelazione della base. Per fare questo, in una grande ciotola unire il latte e l'acqua calda bollita, quindi sciogliere lo zucchero granulato e il lievito nei granuli nella massa risultante. Lasciando il composto da solo per ore, aggiungete sale e farina setacciata.

Tutti gli ingredienti sono ben miscelati fino a formare una base spessa. Dopo di che, è coperto con un asciugamano e coperto con un coperchio. In questa forma, l'impasto di lievito viene lasciato in una stanza calda per 90 minuti. Di tanto in tanto lo picchiavano con un pugno.

Ripieno di cottura

Ora sai quali ingredienti devi usare. test di ricette. Echpochmak dovrebbe essere preparato per fasi. Dopo aver posizionato la base in un luogo caldo, è possibile procedere all'elaborazione di altri prodotti.

Per la preparazione del ripieno, abbiamo bisogno di carne macinata. Per fare questo, il prodotto a base di carne viene passato attraverso un tritacarne insieme alle cipolle, quindi aromatizzato con spezie e accuratamente mescolato. Successivamente, le patate vengono aggiunte alla carne tritata, che viene pre-pulita e tagliata a cubetti.

Formiamo prodotti

Come si dovrebbe formare l'echpochmak? La ricetta per questi prodotti richiede solo un tagliere e un mattarello.

Dopo aver preparato l'attrezzatura necessaria dall'impasto di lievito avvicinato, strappare un pezzetto, quindi arrotolarlo in una torta con un diametro fino a 13 centimetri. Al centro di ogni prodotto spalmare 1,6 cucchiai grandi di ripieno (carne macinata con patate). Dopo ciò, la base è fissata e ottiene un triangolo pulito. Se lo desideri, un piccolo foro può essere lasciato in cima all'Echpochmak.

Facciamo i prodotti

Come cuocere echpochmak? La ricetta per tali prodotti prevede l'uso del forno. Viene preriscaldato a 200 gradi in anticipo e solo allora vengono posizionati i prodotti semilavorati. Per fare questo, si sono diffusi su un foglio unto, lasciando una distanza di 2-3 cm l'uno dall'altro.

Quanto dura la ricetta che stiamo considerando? Echpochmak in Tatar è fatto da molto tempo. Avrai bisogno di due ore per preparare i prodotti semilavorati (ripieno, impasto). Altri 60 minuti sono necessari per cuocere tutti i prodotti.

Servire al tavolo

Dopo che i triangoli tartaro sono completamente cotti, diventano rossi e fragranti, vengono accuratamente rimossi dal foglio e sparsi in una piastra comune. Servire tali prodotti sul tavolo solo a caldo con una tazza di tè dolce.

Echpochmaki delicato: ricetta per kefir

Come accennato in precedenza, i triangoli tataro possono essere preparati utilizzando una base completamente diversa. Abbiamo già descritto come viene fatto un piatto del genere con l'impasto di lievito. Ora, tuttavia, vorrei presentarvi un modo più semplice per preparare prodotti a base di carne saporiti e delicati.

Allora, come fa echpochmak? ricetta prova di kefir richiede l'uso di:

• farina di grano setacciata - 3 tazze;
• burro di buona qualità - circa 250 g;
• yogurt magro - circa 200 ml;
• soda alimentare - ½ cucchiaio piccolo;
• uova di pollo crudo - 2 pz.

Per quanto riguarda il riempimento, per questo avremo bisogno di:

• petti di pollo refrigerati (può essere aggiunto anche pollame scuro) - circa 600 g;
• spezie (pepe e sale) - applicare a discrezione;
• cipolla bianca - 3 pezzi

Basi di impastamento

Se segui tutti i seguenti consigli per la preparazione dei triangoli tartari, otterrai sicuramente un'echpochmak molto gustosa.

Ogni detentore dovrebbe conoscere la ricetta per la pasta di kefir. Dopotutto, solo grazie a lui puoi velocemente e gustoso cucinare prodotti sostanziosi con la carne.

Quindi, per impastare le basi, l'olio da cucina viene rimosso dal frigorifero in anticipo, quindi viene accuratamente macinato insieme al setaccio farina di frumento Dopo aver ricevuto una briciola cremosa, procedere alla preparazione di un'altra parte della base. Per fare questo, il kefir è leggermente riscaldato sul fuoco, e poi si spegne immediatamente in esso. Dopo che la bevanda smette di schiumare, aggiungi delle uova sbattute.

Tutti gli ingredienti sono ben miscelati e quindi versati nel materiale sfuso preparato in precedenza. Dopo aver impastato i prodotti si dovrebbe ottenere una pasta abbastanza liscia ed elastica che non si attacchi ai palmi delle mani. Viene messo in un sacchetto e messo da parte durante la preparazione del ripieno.

Fare ripieno di carne

Sopra, vi abbiamo presentato le informazioni su quali ingredienti per il riempimento richiesto dalla ricetta in questione. Echpochmak con pollo e cipolle è molto tenero, nutriente e nutriente. Questi prodotti sono ben serviti con carne o brodo vegetale. Ma prima le cose vanno prima.

Per la preparazione del ripieno di carne petti di pollo e la carne di pollame scuro viene lavata a fondo, quindi l'intera pelle viene rimossa e le ossa rimosse. La polpa rimanente viene tritata finemente con un coltello affilato. Anche le teste di cipolla sono schiacciate in precisione.

Dopo le azioni descritte, entrambi gli ingredienti vengono riuniti in una ciotola e aromatizzati con spezie (sale, pepe). Alla fine, tutti i prodotti vengono accuratamente mescolati con un cucchiaio o con le mani.

Il processo di formazione dei prodotti

Tutti i Tatar Echpochmaks sono formati allo stesso modo. Dopo che la pasta sul kefir sarà mescolata, sarà divisa in molti pezzi e formerà delle palline con un diametro non superiore a 3 centimetri. Poi tutti i prodotti arrotolati sulla scacchiera in torte non molto spesse. Dispongono 1-2 cucchiai grandi di riempimento e pizzicano delicatamente i bordi, formando un triangolo in miniatura.

I semilavorati pronti vengono posti su una teglia, che viene pre-unta con olio vegetale. Se vuoi ottenere prodotti più rubicondi e appetitosi, allora ti mettono un uovo sbattuto.

Processo di trattamento termico

Dopo la formazione di tutti i triangoli sono collocati in un forno preriscaldato. A una temperatura di 200 gradi, i prodotti con carne e cipolla vengono cotti per un'ora intera. Se hai fatto piccole echpochmaks, avrai bisogno di un po 'meno di tempo (circa 47-50 minuti).

Preparando il triangolo tartaro nel forno, vengono accuratamente rimossi dalla padella e spalmati a caldo con burro. Questa azione contribuirà all'emergere di un aroma speciale e al gusto dei prodotti, oltre a rendere la loro crosta più morbida e dargli una lucentezza appetitosa.

Presentare correttamente echpochmaki al tavolo

Il tempo totale di preparazione dei triangoli tartaro su kefir è di circa 1,5 ore. Si noti, questo è due volte più veloce dei prodotti di lievito. Questo è il motivo per cui questo metodo è molto popolare tra le hostess.

Dopo aver fatto cuocere tutte le ecchips e averle lubrificate con il burro, i prodotti vengono immediatamente presentati al tavolo da pranzo. Inoltre, servono carne calda o brodo vegetale. Anche al tavolo può essere presentato e tè dolce forte.