Preferito ora: pollo in panna acida con aglio

Sembrerebbe, cosa è più facile - prendere e cucinare il filetto di pollo in panna acida. Tuttavia, nonostante la semplicità della ricetta, questo piatto ha le sue caratteristiche, e se ne prendi in considerazione durante la cottura, ti sarà garantito il successo. Il pollo in panna acida viene cotto velocemente e questo, secondo molte casalinghe, è un fattore molto importante. In effetti, una cosa è stare al fornello di mezza giornata, e un'altra è poter servire sul tavolo un piatto fresco e gustoso dopo 30 minuti.

Scegliere un pollo

Pollo in panna acida può essere cucinato in tutto o sotto forma di porzioni. Se hai intenzione di servire il pollo per una cena festiva, è meglio scegliere una carcassa del peso massimo di 2 kg. E per la cena nella cerchia familiare, il filetto di pollo si incastra a fette o un intero uccello tagliato a pezzi. Per cuocere un uccello intero, devi prima strofinarlo con sale, tagliare in verdi pregiate - prezzemolo, aneto, coriandolo - e riempire lo spazio tra la pelle e la carne con esso. Quanto più uniformemente diventi i verdi, tanto più fragrante sarà il pollo. La carcassa preparata deve essere messa in forno per 40-50 minuti e, mentre sta arrossendo, preparare una salsa in cui il pollo in panna acida assumerà la sua forma finale e otterrà un gusto squisito.

Salsa di panna acida con aglio

Per preparare la salsa, avrete bisogno di cipolle, carote, farina, verdure olio, aglio e panna acida. Mettere una padella a fuoco medio e, mentre si sta riscaldando, tritare finemente le cipolle e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Passare le verdure fino a doratura a fuoco basso, non lasciandoli bruciare. Quando le carote e le cipolle diventano traslucide, aggiungi un paio di cucchiai di farina nella padella e, senza smettere di mescolare, mantieni la padella sul fuoco per altri 2-3 minuti. Quando la farina inizia a friggere, devi versare 100-200 grammi di acqua nella padella e strofinare accuratamente i grumi. Se questo non viene fatto immediatamente, il pollo in panna acida apparirà antiestetico. Non appena la massa nella padella inizia a ispessirsi uniformemente, puoi versare la panna acida. Salsa di panna Va bene con aglio, erbe e funghi. La combinazione di prodotti dipende solo dalla tua immaginazione. Se vuoi coccolare i tuoi cari con un piatto originale, puoi aggiungere funghi e aglio bianco tritato finemente.

Fase finale

Mentre si prepara la salsa di panna acida con aglio, pollo al forno avere il tempo di brunire Per portarlo in "condizione", la carcassa dovrebbe essere spostata in una piccola casseruola e versare salsa di panna. Pollo in La panna acida con l'aglio dovrebbe essere spenta per un'altra mezz'ora, in modo che il suo aroma e il suo gusto diventino una sfumatura delicata e speciale: l'aglio cremoso. Un pollo pronto non dovrebbe cadere a pezzi, in nessun caso dovrebbe essere "sovraesposto" al fuoco, altrimenti l'idea di un piatto festivo sarà annullata. Servire il pollame finito necessario su un piatto piatto, innaffiando la salsa e sovrapponendo ai bordi delle verdure - patate bollite o cavolfiore. Pollo in panna acida, cucinato con l'aggiunta di funghi e verdure, può essere un ornamento per qualsiasi festa di festa, per non parlare di una semplice cena di famiglia. Delicato sapore cremoso, aroma delicato di verdure e aglio, pezzi delicati di funghi e una bella crosta rubiconda - un pollo come questo non può che piacere!